logo

Koronavirüs Covid-19 Ne Mutlu Türküm Diyene Geyve Sakarya Türkiye Bayrağı Geyve Eşme Köyü

Geyve Bağlarında Asma Yaprağı Zamanı Sarmalık Yaprak

Geyve Bağlarında Asma Yaprağı Zamanı Sarmalık Yaprak

Geyve Bağlarında Asma Yaprağı Zamanı, Sarmalık Asma Yaprağı Hasadı Yapılıyor.

Sakarya Geyve ve Köylerinde Üzüm bağlarında sarmalık asma toplama ve depolama işleri yapılıyor. Geyve ilçesinin verimli topraklarında yetişen Bağ asmaları sarma yapılmak için toplanıyor. Oldukça kaliteli olan sarmalık taze yapraklar yörede tüylü mayhoş ekşi sarmalık yaprak olarak adlandırılıyor.

Geyve Bağlarından toplanan bu tüylü mayhoş çok taze yapraklar. Eve getirildiğinde salamura veya difrizelere haşlayıp depolanıyor. Kış aylarında tüketilmek üzere depolanıyorlar.

Difrizde saklama yöntemi şu şekilde yapılıyor

Toplanan veya pazardan alınan sarmalık tüylü mayhoş çok taze Geyve sarmalık asma yaprağının saplarından ayrılır. Saplarından ayrılmış yapraklar bol su ile çok güzel yıkanır. Yıkanan yapraklar tuzlu suda bir tencerede hafif sararana kadar haşlanır.

Tencereden çıkartılan yapraklar soğumaya bırakılır. Soğuyan yapraklar buzdolabı poşetine takribi bir tencerelik doldurulur. Hazırlanan bu poşetler difrize yerleştirilir. Kış aylarında veya ihtiyaca göre çıkartılıp yemek yapımında kullanılır.

Etiketler: » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » » »

Yorum yapabilmek için Giriş yapın.

Yandex Gelen Günlük Ziyaretçi Sayısı --> Yandex.Metrica

... Şu Anda Sitede Olan Aktif Ziyaretçi Sayısı -->