Sakarya Geyve İlçesinde Faaliyet Gösteren Esnaflar Aşure Ayı ile Birlikte Dükkanlarının Önünde Aşure İkramında Bulunuyor. Geyve İlçesindeki Esnaflar Lokantalara Yaptırdıkları Aşureleri Dükkanlarının Önünde Gelip Geçen Vatandaşlara İkram Edip paylaşıyorlar.

Sakarya Geyve’de Siemens Markalı Beyaz Eşya ve Elektronik Ürünlerinin Satışını Yapan Yetkili Bayilik Can Tunca Ticaret (Ahmet Can Tunca) Olarak Faaliyet Göstermektedir. Mağaza, Siemens Ürünlerinin Yanı Sıra İpragaz Bayiliği ve Çeşitli Ev Tekstili/Mutfak Markalarıyla da Hizmet Vermektedir. 02.07.2026 Perşembe Günü Mağazasının Önünde Aşure İkramında Bulundu.

Aşure Zamanı Geldi. Aşure Kaynatılıyor

Aşure Arapça 10 anlamına gelen ‘aşara’ kelimesinden türemiştir. Muharrem ayının onuncu günü Aşure Günü olarak kabul edilmektedir.

İslami inanca göre Nuh tufanının 10’uncu günü Nuh peygamber, elinde kalan son malzemelerle bu yemeği yapmıştır. Bizim 365 günlük takvimimize göre de her sene günü değişir, bu yıl Muharrem ayının 10’uncu günü olan 11 Ekim  ise Aşure günüdür.

Aşure günü her ne kadar İslam’da büyük önem taşısa da, aslında diğer dinler ve inançlarda da pek çok hikayeye konu edilmiş ve önem arz edilmiş bir gün. Arapça ‘aşara’ kelimesinden gelen bu tatlı, Ermeniler’de ‘anuş-abur’, Ortodoks Hıristiyanlar’da da ‘koliva’ ismiyle karşımıza çıkıyor. Birçok dini hikayeyi temsil ediyor ve farklı ritüellerle her sene belli günlerde tekrar tekrar hayat buluyor. Hayvansal ürün içermeyen aşurenin bu özelliği de bazı topluluklarda ona farklı anlamlar yüklüyor.
AŞURA GÜNÜ’NDE NELER OLDU?
– Hüseyin bin Ali ve beraberindeki 72 kişi hicri 61’de Muharrem’in onuncu gününde (10 Ekim, 680) Kerbelâ’da Yezid’in ordusunca katledilmiştir,
– Hz. Âdem’in işlediği günâhtan sonra tövbesinin kabul edilmesi,
– Hz. İdris’in diri olarak göğe yükseltilmesi,
– Hz. Nuh’un gemisinin tufandan kurtulması,
– Hz. İbrahim’in ateşte yanmaması,
– Hz. Yakup’un oğlu Yusuf’a kavuşması,
– Hz. Eyyub’un hastalıklarının iyileşmesi,
– Hz. Musa’nın Kızıldeniz’den geçip İsrailoğulları’nı firavun’dan kurtarması,
– Hz. Yunus’un balığın karnından çıkması,
– Hz. İsa’nın doğumu ve ölümden kurtarılıp göğe yükseltilmesi.

Bu olaylar saygın hadis kitaplarının hemen hepsinde geçmektedir. Musevilerin de bu günü oruçla geçirdikleri, İslam peygamberi Muhammed bin Abdullah’ın bu günde oruç tutmayı tavsiye ettiği, Yahudilere benzememek açısından orucun Aşure günü ile bir gün öncesi veya bir gün sonrası ilâve edilerek tutulması gerektiğine inanılır.
Aşure günü neler yapılır?

1- Aşure günü oruç tutmak sünnettir.
Yalnız Aşure günü oruç tutmak mekruhtur. Bir gün öncesi veya bir gün sonrası ile tutmalı!

2- Sıla-i rahim yapmalı. Yani akrabayı ziyaret edip, hediye ile veya çeşidi yardım ile gönüllerini almalı. Hadis-i şerifte, (Sıla-i rahmi terk eden, Aşure günü akrabasını ziyaret ederse, Yahya ve İsa’nın sevabı kadar ecre kavuşur) buyuruldu. (Şir’a)

3- İlim öğrenmeli! Hadis-i şerifte, (Aşure günü, ilim öğrenilen veya Allahü teâlâyı zikredilen bir yerde, biraz oturan, Cennete girer) buyuruldu. Bu gece ilim olarak, ehl-i sünnete uygun bir kitap, [mesela İslam Ahlakı veya Tam İlmihal Seadet-i Ebediyye] okumalıdır. Ayrıca Kur’an-ı kerim okumalı, kazası olan kaza namazı kılmalı. (Şir’a)

4- Sadaka vermek sünnettir, ibadettir. Hadis-i şerifte, (Aşure günü, zerre kadar sadaka veren, Uhud dağı kadar sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir’a)

Bugün aşure ibadet diye aşure pişirmek günahtır. Aşurenin bugüne mahsus ibadet olmadığını bilerek, bugün aşure veya başka tatlı yapmak günah olmaz, sevap olur. Bu inceliği iyi anlamalı. Tedavi niyetiyle sürme çeken bugün de sürmelenebilir. Hadis-i şerifte, Aşure günü ismidle sür-melenen, göz ağrısı görmez buyuruldu. (Hakim)

5- Çok selam vermeli. Hadis-i şerifte, Aşure günü, on Müslümana selam veren, bütün Müslümanlara selam vermiş gibi sevaba kavuşur buyuruldu. (Şir’a)

6- Çoluk çocuğunu sevindirmek! Hadis-i şerifte, (Aşure günü, aile efradının nafakasını geniş tutanın, bütün yıl nafakası geniş olur) buyuruldu. (Beyheki)

7- Gusletmeli. Hadis-i şerifte, (Aşure günü gusleden mümin, günahlardan temizlenir) buyuruldu. (Şir’a)
[Bu sevaplar, itikadı düzgün olan, namaz kılan ve haramlardan kaçan mümin içindir.

8 – O gün, eve ufak-tefek erzak alınmalı, alınırsa bir sene boyunca evde bereket olur.

9- Dua Okunmalı, 10 defa şu dua okunur:

”Sübhanallahi mil’el mizan. Ve müntehel-ılmi ve meblegar-rıza ve zinetelarş”

10- Namaz Kılınmalı Aşure gününe mahsus olmak üzere kuşluk vaktinde 2 rek’at namaz kılınır.
Sadaka vermek sünnettir, ibadettir. Hadis-i şerifte, (Aşure günü, zerre kadar sadaka veren, Uhud dağı kadar sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir’a)

The post Geyve İlçesinde Aşure Etkinliği Devam Ediyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve İlçesi Has Ekmek Fırını Sahibi Nail Arslan ve Cem Arslan Torunlarına Girişim ve Ticari Eğitim Verdiler.

Dedelerinin Fırın Dükkanında ( Has Ekmek Fırını ) Yaptıkları Limonataları Hazırlama Sunma ve Satmaları Yönünde Bilgiler Vererek Ticari Eğitim ve Beceri Kazandırdılar. Yoldan Geçen Potansiyel Müşterilere Limonata Soğuk Su Satarak Becerilerine Beceri Kattılar.

Minikler Kayra Ünal, Kaan Ünal, Cemre Arslan ve Egemen Arslan Dedeleri Nail Arslan dan Ticari Bilgi Alırken Babası Cem Arslan dan Üretim Sunum ve Pazarlama Konularında Bilgiler Aldılar.

Gün İçinde, Geyve Perşembe Pazarı Olması Havanında Çok Sıcak Olmasından Babalarının Yaptığı Doğal Limonatayı Sattılar. Genç Girişimcileri Gören Vatandaşlar Limonataları Satın Alarak Yudumladılar.

Yoldan Geçen Vatandaşlar Alican Ataoğlu İçtiğim En Güzel Limonata Gençlere Çok Güzel Bir Eğitim Oldu Dedi. Yine Limonata İçen Faruk Pehlivan Kıvamı Çok Güzel Bu Tarifi Kaybetmeyin Yaz Günlerinin En Güzel İçeceği Dedi.

Gençler Arasında İse Uyum Gözden Kaçmadı. Minikler Görev Dağılımı yapıp Hasılatı En Büyüklerine Temizlik İşlerini Hep Birlikte Satış ve Sunumu Sıra ile Yaptılar.

The post Geyve İlçesinin Genç Girişimcileri Ticari Eğitim first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve İlçesinde Faaliyet Gösteren Has Ekmek Fırını Geyvelilerin Damak Tadına Doğal Bir Ekmek Yaptı. Siyez Buğdayından Cevizli Siyez Ekmeği.

Geleneksel Lezzet Doğal Besin Değeriyle Sofranızda Buluşuyor. Siyez Unu İle Yüksek Besin Değeri, Ceviz Parçalarıyla Zengin Lezzet, Katkı Maddesi İçermez, Kolay Sindirilebilinir Doğal İçerik, Doğal Maya, Taş Fırın, Usta Eller.

Has Ekmek Fırını Sahibi Nail Arslan Sitemize Yaptığı Açıklamada, Geyveli Hemşerilerimize Her Zaman En Güzel En Kaliteli Ürünleri Yapmanın Çalışması İçerisindeyiz Ürünlerimizi Katkısı ve Doğal Olarak Yapıyoruz Siyez Ekmeği Tamamen Doğal Ürünlerden Halkımızın Damak Tadına Sunuyoruz Dedi.

Has Ekmek Fırını Geyve İletişim TIKLAYINIZ

Siyez Buğdayı Nedir ?

Siyez buğdayı, genetiği değiştirilmeden günümüze kadar ulaşmış, 14 kromozomlu dünyanın ilk ve en eski ata buğdayı türüdür. Yaklaşık 10-12 bin yıllık bir geçmişe sahip olan bu kadim tahıl, modern hibrit buğdayların aksine endüstriyel müdahalelere maruz kalmamıştır.
Türkiye’de coğrafi işaretli olarak en yoğun ve kaliteli şekilde Kastamonu (özellikle İhsangazi) bölgesinde yetiştirilmektedir.
Siyez buğdayının öne çıkan temel özellikleri şunlardır: Yapısal ve Tarımsal Özellikleri Sıkı Kavuz Yapısı: Tanelerinin etrafındaki kabuk (kavuz) çok kalındır. Bu sayede bitki zararlılarından, hastalıklardan ve radyasyondan doğal olarak korunur. Zorlu Şartlara Dayanıklılık: Kıraç topraklarda, soğuk iklimlerde ve gübre istemeden doğal olarak yetişebilir
Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini hızla yükseltmez, bu sayede uzun süre tokluk hissi sağlar.
Yüksek Lif ve Protein: Modern buğdaylara kıyasla çok daha yüksek lif (100 gramda yaklaşık 10 gram) ve protein oranına sahiptir.
Zengin Mineral ve Vitamin: A, B ve E vitaminleri ile göz sağlığına iyi gelen lütein maddesini barındırır. Ayrıca demir, magnezyum, çinko ve fosfor açısından oldukça zengindir.
Farklı Gluten Yapısı: İçerisinde gluten bulunsa da bu glutenin moleküler yapısı modern buğdaylar gibi kırılgan ve agresif değildir; sindirimi çok daha kolaydır (Ancak çölyak hastaları için uygun değildir).
Geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde öğütülerek genellikle siyez unu, siyez bulguru ve siyez ekmeği yapımında kullanılır.

The post Has Ekmek Fırını Geyve Cevizli Siyez Ekmeği Yaptı. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresi Köy Taş Fırın Ekmeği  Tüm Doğallığı İle Eski Gelenekler Halinde Yapılmaya devam Ediyor.

Geyve Köylerinde Taş Fırın Ekmeği Doğal Mayalama ve Tamamen Doğal Malzemelerden Yapılmaya Devam Ediyor. Geyve’nin Köylerinde Haftanın Belirli Günlerinde Mayalanan Doğal Hamurlar (Buğday ve Un Geyve Yöresinden) Taş Fırınlarda Pişiriliyor.

Bu Ekmeklerin Özeliği Bayatlayınca Bile Rahatlıkla Tüketilebilmesi ve Uzun Süre Bayatlamaması Kendine Has Ekmek Kokusu Geyve Suyu Geyve Unu ve Geyve Dağlarından Toplanmış Odunlar da Taş Fırınlarda Yapılmış Olması..

The post Geyve Yöresi Köy Taş Fırın Ekmeği Tüm Doğalığı İle first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

İlçemizdeki Bıçak Bileyicileri Kurbanlık Bıçak Bileme İşlerine Devam Etmektedirler. 2013 Yılı Bayram Arifesin de Bıçak Bileyen Geyveli Bıçakçı Yusuf Altun

2012 Yılında Yaptığımız Haber ve Video Aşağıdadır..

Geyve’li Bıçakçı Yusuf ALTUN Kurban Bıçaklarını 66 Yıldır Biliyor.

Kurban Bayramının Yaklaşmasıyla Kurbanlık Bıçakların Bilenmesinde Yoğunluklar Yaşanıyor.

Geyveli Bıçakçı Yusuf ALTUN 1960 (66 yıl) İhtilalinden Beri Geyve de Bıçak Bilediğini Belirtiyor. Sattığı bıçakları da Evinin yanındaki Atölyede İmal Ettiğini Geyveli Hemşerilerine Hizmet Etmeye Devam Edeceğini Belirtiyor.

The post Geyve’li Bıçakçı Yusuf ALTUN Kurban Bıçaklarını 66 Yıldır Biliyor. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresinde Bolca Miktarda Dut Ağacının Bulunması faydalarının Bilinmesi Gerktiğini Umuyoruz. Umarız Aşağıda Paylaştığımız Bilgiler İşinize Yarar.

Şimdi Dut Zamanı, Mutlaka Bol Bol Tüketin. Çünkü Dut, Tamamen Organik Olan Tek Ürün. Bunun Nedeni Dut Ağacında Zararlı Böceklerin Barınmaması, Yani Böceklenmeyen Tek Yiyecek Olması…

Dutun Faydaları da Saymakla Bitmiyor. Önce Beyaz Dutun Faydalarına Bir Göz Atalım. Kalsiyum, Demir, B1, B2 ve C Vitamini Yönünden Çok Zengin Olan Dut, Ateş Düşürücü Etkiye Sahip.

Dutun En Şaşırtıcı Özelliği Kanamalardaki Etkisi. Taze Dut Yaprakları İle Derideki Yaralara ya da Burundaki Kanamalara Tampon Yapılırsa Kanama Anında Duruyor.

Yapraklar Aynı Zamanda Güçlü Bir İdrar Söktürücü. Bunun İçin 15-20 Gram Yaprağı 3 Su Bardağı İle Kaynatıp Tüketin. Bu Yaprak Suyu Aynı Zamanda Çok Etkili Bir Ateş Düşürücü. Vücutta Biriken Suyu da Dut Yaprakları Atıyor.

Dut Aç Karna Yendiğinde Bağırsakları Çalıştırıyor ve Temizliyor. Özellikle de Bağırsak Solucanları Açısından Öneriliyor. Çünkü Aç Karna Yenen Dut, Bağırsak Solucanlarını Döküyor.

Kansızlığın Dermanı da Dut… Dut Ne Şekilde Tüketilirse Tüketilsin Çok İyi Bir Kan Yapıcıdır.

İştah Artırıcı Etkisi de Olan Dut Aynı Zamanda Bir Enerji Deposu…

Karadutun Faydaları da Saymakla Bitmiyor.

Kara Dut Şurubu ya da Kara Dutun Yaprak ve Kabuklarının Kaynatılması İle Elde Edilen Sıvı Ağız ve Boğaz Antisepsisinde, Diş Eti İltihaplarında Birebirdir.

Karadut Çok Güçlü Bir Antioksidan İçeriyor. Bu da Antioksidanlar da Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor. Kalbi Koruyucu ve Yaşlanmayı Geciktirici Etkisi Var.

Karadut Yorgunluk Durumunda Çok Faydalı. Çünkü Halsizliğe Derman Olurken, Yorgunluğu da Yok Ediyor. Aynı Zamanda Uykusuzluğa da Çare Oluyor.

Karadut Kan Basıncını Düşürüyor, Sindirim Sistemindeki Rahatsızlıkları da Yok Ediyor. Mide Salgısını Artırdığı Tespit Edilmiştir.

Saçların ve Özellikle de Dişlerin Güçlenmesi İçin Mutlaka bol bol Karadut Tüketin. Saç ve Diş Dostu Olarak Biliniyor.Alıntıdır
Dut Bitkisi Genel Olarak ;
Taze Dut, Kuru Dut, Dut Pekmez, Dut Suyu, Dut Şurubu Olarak Tüketilmektedir. Ülkemizde Hemen Her Yerde Yetişitirilmektedir. Dut’ un Üç Çeşidi Vardır; Beyaz Dut, Ekişi Kara Dut ve Kırmızı Dut
Dut bitkisi Genel Olarak ;
Taze Dut, Kuru Dut, Dut Pekmez, Dut Suyu, Dut Şurubu Olarak tüketilmektedir. Ülkemizde Marmara Bölgesinde Ekonomik Değeri Acısından İpek Böcekciği Yapılmaktadır Bu da Dut Üretimini Arttırmaktadır.Dut Son Derece Besleyici Bir Bitki Olup Bağışıklık Sistemini Güçlendirici Olarak Genellikle Çocuklarda ve Yaşlı İnsanlarda Çok Yaygın Olarak Kullanılır.Kara Dut Şurubu da Ağız Yaraları ve Aftlar İçin Kullanılır.

DUT YAPRAĞININ ÖZELLİKLERİ

Damar Sertleşmesini Engelleyici.

Hücre Paslanmasını Önleyici

Antioksidan

Beden ve Zihin Gevşetici, Rahatlatıcı

Yüksek Kan Şekeri Seviyelerini Düşürücü

Karaciğeri Güçlendirici Özelliğe Sahiptir

Sindirim Sistemini Harekete Geçirir

Parazit Önleyici ve Mikrop Öldürücü Özelliğe Sahiptir

Öksürük Kesici

Kan Şekerini Düşürücü

Solunum Yolu Rahatsızlıklarında ve Gögüs Hastalıklarında Etkili

Diş Ağrısını Giderici

Sakinleştici

Kuvvetli Bir Müshildir

KULLANIMŞEKLİ:

Bir Bardak Kaynamış Suyun İçerisine ( 150 ml ) Bir Çay Kaşığı ( 2 g ) Kurutulmuş Bitki Tozundan Konulur ve 10 dk Demlenmeye Bırakılır Aç Karnına İçilir.

Dut Yaprağı Salatası Tarif Ekleyen Oktay Usta

HAZIRLANIŞI: Dut Yaprağını ve Asma Yaprağını İnce İnce Doğruyoruz. Karıştırma Kabına Alıyoruz. Sosu için, Bir Kaseye Koruk Suyunu, Nar Ekşisini, Zeytinyağını, Ahlat Pekmezini İlave Ediyoruz ve Karıştırıyoruz. Doğradığımız Otların Üzerine Döküyoruz. Tuzunu ve Karabiberini Atarak Karıştırıyoruz ve Çeri Domatesle Süsleyerek Servis Ediyoruz.
DUT YAPRAĞI SALATASI

100 gr. kıyılmış dut yaprağı
250 gr. kıyılmış asma yaprağı
2 çorba k. koruk suyu
2 çorba k. nar ekşisi
3 çorba k. zeytinyağı
1 çorba k. harnup pekmezi
tuz
karabiber

SÜSLEMEK İÇİN:
çeri domates

The post Dut Yaprağı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve Yöresi Manav kültürünün en önemli sunumlarından olan köy ekmek unutulmaya yüz tutmuş bir sunumu ile karşımıza çıkıyor.

Köylerde eskiden yapılan köy ekmeği fırın ekmeği ekşi maya ekmeklerin içine konulan tavuk yumurtası yeniden yapılmaya başlandı.

Geyve yöresinde manav kültüründe unutulmak üzere olan köylerde eskiden fırında ekmek yapılırken hamurun içine konulan köy yumurtasının ekmek ile birlikte  pişmesiyle oluşan külçe ekmeği yeniden yapılmaya başlandı. Oldukça lezzetli olan bu sunum sıcakken yenilmesi ve paylaşılmasıyla anılıyor.

The post Manav Kültürünün Unutulmaya Yüz Tutmuş Geleneği Külçe Ekmeği first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve İlçesini Coğrafi İşaretli Geyve Ayvasını Sezonun En Sonunda Geyve Eşme Işıklarda Satıyor.

Geyve Yöresinde 2025 Yılında Zirai Dondan Etkilenen Çiftçiler Zor Bir Sezon Geçirmişler Neredeyse Ayva Ürünü Yok Denecek Kadar Az Yetiştirilmişti.

2025 Yılında Zirai Dondan Etkilenmeyen Bazı Üreticiler Ürünlerini Soğuk Hava Depolarında Tutarak Bekletmişler, 07. Nisan 2026 Tarihinde Ayva Meyvesi Çiçek Açacakken Satışa Sunmuşlardır.

Ayva Severler Geyve İlçesine Geldiklerinde Eşme Köyü Işıklarda Satıcı Kadir Ergin in Tezgahına Uğrayıp 2025 Yılından Soğuk Hava Depolarında Bekletilen Ayva Meyvesini Yüksek Fiyatlara Olsa’da Alıp Eş Dost Akrabalarına Götürüyorlar.

Kadir Ergin Sitemize Yaptığı Açıklamada, Ayva Meyvesi Orjinal Geyve Ayvası Satıyorum, Başka Yerden Gelen Ayvalarda Var Onların Kalitesi Geyve Ayvasının kalitesini Tutmuyor. Gelen Misafirler Geyve Ayvasını Tercih Ediyorlar. Bende Soğuk Hava Deposundan Getirdiğim Geyve Ayvasını 3 Boya Ayırıp Vatandaşların Bütçesine Göre Satmaya Çalışıyorum Dedi.

The post Eşme Köyü Çiftçilerinden Kadir Ergin, Bu Tarihte Geyve Ayvası Satıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Köy Ekmeği Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor. Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor Tamamen Doğal Katkısız Üretilen Köy Ekmeği Çok Seviliyor. Geyve’de Hemen Hemen Tüm Fırınlarda Üretilen Köy Ekmeği Çok Seviliyor ve Tüketiliyor.

Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor.

Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor Tamamen Doğal Katkısız Üretilen Köy Ekmeği Çok Seviliyor. Geyve’de Hemen Hemen Tüm Fırınlarda Üretilen
Köy Ekmeği Çok Seviliyor ve Tüketiliyor.

Mayasının Özeliğinden Ununun Özeliğinden Suyundan ve Pişirilen Fırınından Dolayı Muhteşem Güzelikte Bir Ekmek Oluyor.. Ekmek Bayatlamıyor Bayatladığında ise Dahada Güzel Oluyor Özelikle Bayatladığında Ekmek Kızartma Makinasında Çok Lezetli Oluyor. Oldukça Doyurucu Olan Köy Ekmeği Geyvenin Köylerindede Doğal Fırınlarda Yapılıp Tüketiliyor.

Bekleme Süresinin Bayatlamamasının Lezetinin ve Doyuruculuğunun Avantajı ile Tercih Ediliyor. Tamamen Doğal Olan Bu Ekmekler Ekşi Maya İle Mayalanıp üretiliyor.. Aşağıda Galeride FOTOĞRAFLARDA Göreceğiniz Üzere Geyve ve Yöremizde Üretilen ve Tüketilen Bazı Ekmek Türlerini Göreceksiniz..
Kaynak : GeyveYoresi.Com

The post Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve Perşembe Pazarında, Geyve Yöresinin Yakından Tanıdığı, Gelincik Otu Satışa Sunuldu. Geyve Yöresinde Baharın Gelmesi ile Birlikte Kendini Gösteren Gelincik Çiçeğinin Bir Çok Faydasının Olduğu Yemeğinin Yapıldığı Biliniyor.

Güneşin Kendini Göstermesi İle Birlikte, Şubat Ayı Ortalarına Doğru, Doğada Kendiliğinden Çıkan Bu Sağlıklı Bitki Geyve İlçesinde de  Pazarlarda Satışa Sunuldu.

Geyve Köylü Pazarında Geyve Köylerinde Pazarcıların Getirdiği Bu Ürün Ispanak Sebzesi İle Adeta Yarışır Vaziyette Tezgahları Süslüyor.

Geyve Yöresi Gelincik Otunu Ispanak Yemeği Gibi, Börek, Bol Soğan İle Kavurup Veya Yumurtalı Olarak Tüketiliyor.

Gelincik Otunun Genel Biyografisi ve Bilgileri Alttadır. (Kaynak Posta)

Yaygın olarak ülke çapında en çok bilinen ot türleri içerisinde gelincik otu gelmektedir. Tabii her ne kadar bu otu bilmeyenler olsa dahi, son dönemlerde internet üzerinden araştırılan ve merak edilen bitki kaynakları arasında yer alıyor. Özellikle gelincik otunun yenip yenmeyeceği ve bunun nasıl yapılacağı merak edilen konular içerisinde yer almaktadır. Sunduğu faydaları ile beraber insan sağlığı açısından önemli bir yere sahip olduğu düşünülen gelincik otu, farklı biçimlerde değerlendirilen önemli doğal bilgi kaynaklarından biridir.

Gelincik otu günlük yaşam içerisinde birçok farklı alanda kullanılan ot türleri arasında bulunmaktadır. Özellikle kırmızı ile beraber birçok farklı rengi üzerinden, bitkisel boya yapılma adına önemli bir yere sahip olduğunu söylemek mümkün. Yani endüstriyel alan için yaygın bir şekilde kullanılıyor. Fakat kullanımı sadece bununla sınırlı değil. Aynı zamanda Avrupa’da fırıncılar kuruttuktan sonra, birçok farklı gıda türünde kullanmaktadır. Genel olarak kendine has aroması ve lezzeti ile beraber, ekmeklerde ve hamurlu birçok değişik yiyecekte değerlendirilmektedir. Yani tüketim amaçlı dünyanın birçok farklı yerinde kullanılabilen bir ot türü olduğunu ifade etmek mümkün.

GELİNCİK OTU NE İŞE YARAR?
Gelincik otu özellikle sunduğu faydalar ile dikkatleri üzerine toplayan önemli besin kaynaklarından biridir. Hem yiyecek olarak hem de birçok değişik sektörde değerlendirilen gelincik otu, farklı hastalıklar için önemli bir yere sahiptir.

Özellikle cilt ve saç sağlığı konusunda oldukça etkilidir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikallere karşı önemli bir koruma sağlar.
Kalp sağlığını korur.
Kadında doğurganlığını arttırma noktasında etkilidir.
Kan dolaşımını iyileştirir.
Sindirim konusunda yardımcı ve etkilidir.
Sinir sistemini düzenleme konusunda önemli bir yere sahiptir.
Tip 2 diyabeti önleyici bir etkisi bulunur.
Ağrıları dindirir.
Sakinleştirici bir etkisi vardır.
Kalsiyum etkisi üzerinden kemikler için yararlıdır.
Bu şekilde yukarıda verilen farklı faydaları ile beraber, düzenli ve dengeli bir şekilde kullanılabilir. Hem tüketim amaçlı gıdalarda hem de boya yapımında kullanılan sağlıklı ve doğal bitki türleri içerisinde bulunduğunu ifade etmek gerekir.

GELİNCİK ÇİÇEĞİ NELERE İYİ GELİR?

Gelincik çiçeği özellikle saç ve cilt sağlığı açısından oldukça etkilidir. Farklı kullanım yöntemleri üzerinden değerlendirilmek suretiyle ayrıca birçok hastalığa karşı da önemli bir yere sahiptir. Bu bağlamda kalbi korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, sinir sistemine düzenlemesi ile beraber sindirim ve mide rahatsızlıkları için de etkilidir. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek suretiyle birçok dış etkiye karşı önemli bir koruma sağlar.

GELİNCİK SUYU NELERE İYİ GELİR?

Gelincik otu aynı zamanda suyu hazırlamak suretiyle de kullanılan bir kaynaktır. Bu doğrultuda göğsü yumuşatmak suretiyle nezle, soğuk algınlığı ve bronşit için oldukça etkilidir. Aynı zamanda balgam söktürücü bir etki sağlar. Özellikle gelincik çiçeğinin suyu çıkarılması ile beraber, sirkeye katıldıktan sonra baş ağrılarını giderici bir etki oluşturur. Kadınlarda ise rahim tutukluğunu giderme konusunda özel bir destek sağlar. Bu şekilde birçok farklı özelliği ve faydası üzerinden, 7’den 70’e kullanılabilecek ve değerlendirilecek önemli doğal besin kaynaklarından biridir.

GELİNCİK OTUNUN ZARARLARI VAR MI?

Aşırı oranda tüketilmesi ile beraber gelincik otunun, birçok farklı doğal bitki kaynağında olduğu gibi bazı zararları oluşabilir. Özellikle baş ağrısı, mide bulantısı, aşırı tepkisizlik ile beraber sindirim sistemlerinde hassasiyet meydana gelebilir. Genel anlamda öne çıkan bu yan etkiler, gereğinden fazla kullanıldığı zamanlarda ortaya çıkmaktadır. Bunun dışında dengeli ve düzenli kullanıldığı vakit, önemli faydaları olan ot türleri içerisinde yer alıyor.

Kaynak= Posta

The post Gelincik Otu Geyve Perşembe Pazarında Satışa Sunuldu. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresinin Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemek Kültüründen Geleneklerinden Olan ”Katırcı Helvası” Bölükbaş Ailesi Fertleri Tarafından Önemli Günlerde Yaptırılıyor.

Geyve’de Tanınan ve Bilinen Bu Helvayı Özel Günlerde Yapan Aile Sayısı Oldukça Azaldı. Adapazarında Yaşayan Sabri Bölükbaş Misafirleri Geldiğinde Katırcı Helvasından Yaptırıp Ziyafet Çektiriyor. Geçtiğimiz Pazar Günü Misafirlerin Geleceğini Haber Alan Bölükbaş Katırcı Helvasından Hazırlattırdı.

Geyve’den Bölükbaş Ailesinden Sami Bölükbaş ,Erdi Bölükbaş ve Oğuz Kaan Bölükbaş İçin Yöresel Katırcı Helvası Yaptırdı. Bölükbaş Sitemize Yaptığı Açıklamada  Yeğenlerim Hafta sonu Ziyaretime Geldiler. Bende Katırcı Helvası Yaptırdım Hep Beraber Yedik Dedi. Katırcı Helvasının Yapılışı Pekmez Un ve Ceviz den Yapılıyor. Bizim Oralarda Bu Helvayı Yapan Pek Kalmadı Biz Aile Olarak Toplandığımızda Bu Helvadan Yapıyor Dostlarımıza İkram ediyoruz Dedi.

The post Geyve’de Unutulan Gelenek Katırcı Helvası first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu, 2026 yılı Ramazan Ayı Boyunca Uygulanacak Pide Fiyatlarını Açıkladı. Bu Yıl Türkiye Genelinde Ramazan Pidesinin Kilogram Fiyatı Azami 100 Lira Olarak Uygulanacak.

SAKARYA’DA RAMAZAN PİDESİNİN FİYATI BELLİ OLDU
Belirlenen Azami Kilogram Fiyatı Doğrultusunda Sakarya’da Ramazan Pidesi Fiyatı da Belli Oldu.

Sakarya’da 400 Gram Ağırlığındaki Ramazan Pidesi, 40 Liradan Tüketiciye Sunulacak.

BU YIL TEK BOYUT SATILACAK
Ramazan Pidesinin Bu Yıl Tek Boyut Şeklinde 400 Gram Olarak Satışa Sunulacağı Öğrenildi.

Ramazan Pidesi Satışı, Ramazan Ayının İlk Günü İtibarıyla Tüm Türkiye Genelinde Yeni Tarife Üzerinden Satışa Başlayacak.

GEÇTİĞİMİZ YILKİ FİYATLAR
Bilindiği Üzere Geçtiğimiz Yıllarda (2025) Ramazan Pidesi 550 Gram ve 740 Gram Olarak İki Boyutta Satışa Sunulmuştu. 550 Gram Ramazan Pidesi 45 Liradan, 740 Gram Pidesi İse 60 Liradan Satışa Sunulmuştu.

The post Sakarya’da Ramazan Pidesinin Fiyatı Belli Oldu! first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve Yöresinde Bahar Aylarının Gelmesi İle Pazarlardaki Yerini Alan İlginç Bir Bitki Türü Baharın Müjdecisi Olarak Ortaya Çıkıyor.

Öylesine Bol Öylesine İlginç Yerlerde Çıkıyor ki Taş Duvarda Bile Karşımıza Çıkan Bu Bitkinin Faydaları Saymakla Bitmiyor.

Kaldirik Otu’nun Diğer Bilinen İsimleri Ispıt, Mancar, Zirbit, Hodan otudur. Artvin’de Bu Ot Burğı, Trabzon’da Tamara, Ereğli ve Zonguldak’ta ise  Zılbıt Yada Zirbit Denilmektedir.

Çeşitli iç Sıkıntıları Giderdiği ve Cesaret Verdiği İçin Eski Zamanlarda Askerler Tarafından Tüketilirmiş. Aslında Sebebi İse Böbrek Üstü Bezlerini Etkileyerek Kişide Ferahlama ve Rahatlama Etkisi Uyandırıyor.

İçeriğinde Yüksek Oranda Kalsiyum, Mineral Tuz ve Potasyum İçeriyor, Bu Sebeple Tuzsuz Diyetlere Oldukça Uygun. İçeriğindeki Kalsiyum Kemik Sağlığını Korurken, Potasyum İse Kalp Sağlığını Korumada Yardımcı Oluyor.

Geyve Perşembe Pazarında Satılmaya Başlayan Bu  Değerli Bitki Geyve Yöresinde Belpınar Köyünden ve Geyve Köylerinde Bol Miktarda Bulunuyor.

The post Geyve Yöresinde Kaldirik Belpınar Köyünden first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Özcan Dostları Çeşitli Vesileler İle Buluşturup Sıcak Bir Ortamda Sohbet Yemek Tatlı Pide İle Hizmet Ediyoruz. Ürünlerimize Geyve’nin Birçok Yerine Ulaştırıyoruz. Tüm Dostları Tanıdıkları Bekleriz Dedi.

Geyveli kadim dostlar Sami Bölükbaş, Şeref Elma, Mehmet Aydoğan ve Recep Balcılar, İbrahim Özcan’ın işlettiği 54 Restorant’ta buluştular.

Geyve Yörükler Mahallesinde lokanta işleten ibrahim Özcan: “Nezih bir ortamda çorba çeşitleri, yemek çeşitleri, döner çeşitleri ve pide çeşitleri ile halka hizmet sunuyoruz. Düğün, sünnet ve mevlit cemiyetlerine yemek yapıyoruz. Evlere, iş yerlerine servisimiz vardır. ” dedi.  KAYNAK =Mehmet AYDOĞAN (geyvehaber.com)

The post Geyve’li Dostlar 54 Restorant’ta Buluştular. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve’nin Saygın Esnaflarından  Mehmet TUNCA  ( Simens ve Beyaz Eşya Bayi) Çalışanlarına Esnaf Arkadaşlarına ve Sevdiği Dostlarına Müşterilerine Yöresel Yemek Kapama Buryan Ziyafeti Çekiyor.

Cuma Günleri Cuma Namazından Sonra Kendi Evinde Yaptırdığı Kapama Buryan Yemeğinden Çalışanlarına Esnaf  Arkadaşlarına ve  Sevdiği Dostlarına Sunan Mehmet TUNCA Yöresel Tadlara Önem Verdiğini  Bu Yemeğin Rumeli Kökenli Olduğunu Atalarının Rumeliden Yunanistan Karacaova (Karacaabad) Polen ( şimdiki ismi ” polikapri)  Köyünden Geldiğini Bu Yemeğin Halen Eşme Köyünde Bayramlarda  Özel Günlerde Misafir Geldiğinde Yapıldığını ve Çok Sevildiğini Belirtiyor..  18.01.2013 Tarihindeki Ziyafetde Geyve Eşrafından  Sami BÖLÜKBAŞ ,Can Pastanesi Sahibi İsmet KARACAN  Çalışanları Kazım DEMİR Mustafa KARAKAYA   Oğlu Ahmet Can TUNCA Katılmıştır..

The post Geyve’de Her Cuma Günü Kapama Buryan Yemeği first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ve Yöremizde Bağ Yaprağı Nisan Ayında Toplanıp Salamura Yapılıp Kış İçin Saklanıyor.. Nisan Aylarında Taze Taze toplanan ve Salamurası Yapılan Yaprağımız Çok Seviliyor.

Geyve Bağlarından Nisan Ayında Toplanan Bağ Yaprakları Kış Aylarında Sarma Sarılarak Servis Ediliyor. Yöremizin Pazarlarında da Salamura  Olarak Kış Aylarında da Satılıyor.

Gelir Olarak ta Yöremize Gelir Getiriyor Bayanların Günlerinde Önemli Günlerinde Misafirlerine Hazırladığı Sarma Yöremizin  Hakiki Zeytinyağıyla Yapılınca Ayrı Bir Lezzet Durağı Oluyor..

The post Geyve Sarma Yaprağı Lezzet Durağı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Selanik Usulü Etli Kapama Büryan Pilavı Tarifi Yapılışı
İlk olarak etlerimizi kuşbaşı büyüklüğünde doğruyoruz. Sonrasında soğanımızı yemeklik doğrayıp, geniş bir tencereye alıyoruz.
Soğanlarımızı pembeleşene kadar kavurup, içerisine domates ve biber salçalarını ekleyip, birazda salçalarla kavurup, etleri içine atıyoruz.
Etleri de biraz kavurduktan sonra sıcak su döküp, etleri kaynamaya bırakıyoruz. Etlerimizin tamamen pişmesi için sürekli suyunu kontrol edip, suyu bittikçe su koyuyoruz.
Bir yandan da pirincimizi yıkayıp, bir fırın tepsisine dümdüz olacak şekilde diziyoruz. Haşlanan etlerimizin içine tuzunu atıp, pirincin üstüne güzelce dağıtıyoruz.
Sonrasında tencerede kalan suyu da etler gömülecek şekilde tepsiye döküyoruz. Üstüne karabiber ve nane serpip, 200 derecelik fırına atıyoruz.
Pirincin pişme durumuna göre eğer tencerede su kaldıysa ve pirinç pişmediyse ekleme devam edebilirsiniz.
Ardından suyunu çeken ve pişen yemeğimizi fırından alıp, 15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Not= Tavuk etli ve tüm et çeşitleri ile yapılabilir.

The post Selanik Usulü Etli Kapama Büryan Pilavı Tarifi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve İlçesi ve Köylerinde Uzun Kış Geceleri Çeşitli Etkinlikler ile Geçiyor. Geyve İlçesinin Özelikle Manav Köylerinde Çok Eskilerden Süre Gelen Çeşitli Kış Etkinlikleri Günümüzde’de Sürdürülüyor.

Geyve İlçesinin Sütalan Köyünde Geleneksel Yüsük Oyunu ve Geleneksel Bulgur Pilavı İkramı İle Çekişmeli Olarak Sürüyor. Yakın Köylülerin Bir Araya Geldiği Etkinlikte Yörenin Tanınan Simaları Atalardan Gelen Bu Etkinliği Sürdürüyorlar.

En Son Sütalan Köyünde Bir Araya Gelen Köylüler Yüsük Oyununu Oynadılar Kaybeden Takım Yöresel Bulgur Pilavı Yaparak Galip Takıma İkramda Bulundu. Geyve Yöresinde ve Köylerinde Bir Araya Gelen Köylüler Gece Boyunca Yörede Yetişen Tüm Meyvelerden İkramlarda Bulunarak Uzun Kış Gecelerini Hoş Sohbetler İle Geçiriyorlar

The post Geyve Yöresi Yöresel Yüsük Oyunu ve Yöresel Pilav İkramı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Nail ARSLAN Ustanın Hem Mesleğine Hem de El Sanatına Gösterdiği İlgi Özen, Geyve İlçesinde Görenler Tarafından Takdirle Karşılanıyor.

Geyve İlçesinde Uzun Yıllardır Hizmet Veren “HAS Ekmek” Fırınının Sahibi Nail ARSLAN, Mesleğinin Yanı Sıra Çok Dikkat Çeken Bir Hobiyle İlgi Odağı Oluyor. 64 Yaşındaki Nail ARSLAN, Baba Mesleği Olan Fırıncılığı Sürdürürken, Boş Bulduğu Her an Fırının Önünde Tabure Örerek Görenlerin Takdirini Topluyor.

Geyve Çarşısının Sevilen Simalarından Olan, Yardımseverliğiyle İyi Kalpliliği İle Tanınan Nail Usta, Yıllardır Sürdürdüğü Bu Uğraşın Kendisi İçin Ayrı Bir Yeri Olduğunu Belirtiyor.

Tabure Örme İşine Ne Zaman Başladığını Hatırlamadığını Söyleyen Arslan, Babasıyla Birlikte Hem Yaz Hem Kış Bu İşle Uğraştıklarını İfade Ediyor.
Arslan, Yaptığı Açıklamada Şu İfadeleri Kullandı:

“Ne zaman başladığımı bilmiyorum. Babam öleli 30 sene oldu, sağlığında da yapıyorduk. Yazları çay toplardık, kışın sandalye (tabure) yapardık. Değişik modelleri var, hepsini yapabiliyoruz. Ateş veya bıçak değmediği sürece 50–60 yıl kullanırsın. Hazırladığımız sandalyeleri dostlarımıza hediye ediyoruz, isteyenlere de satıyoruz. Bir tanesini bir günde tamamlayabiliyorum.”

Haber Fotoğraf Kaynak = Namık Cihan (geyvelim.com)

The post Geyve’de Fırıncı Ustası Nail Arslan’ın Sıra Dışı Hobisi: Tabure Örüyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Çörek (kulaç,pişi) Tarifi Çörek Muhacir Yemeği Hamur işi olarak yapılır. Geyve Yöresine 1924 Mübadele Döneminde Gelen Muhacirler Tarafından yapılan ve Yöreye Beğenilen Hamur İşi Yiyecektir.
26.11.2012 16:50 tarihinde yayınlandı 117 defa okundu 0 defa yorumlandı

Çörek (kulaç,pişi) Tarifi

Çörek Muhacir Yemeği Hamur işi olarak yapılır.
Geyve Yöresine 1924 Mübadele Döneminde Gelen Muhacirler Tarafından yapılan
ve Yöreye Beğenilen Hamur İşi Yiyecektir. Özelikle Bayramlarda Arife Günleri Pişirilip Sıcak Sıcak Konu Komşuya Dağıtılır. Günümüzde Bayanlar Günlerde Özel Günlerinde Toplantılarda Çaylarda Bu Yiyeceği Pişirmektedirler.

Tarifi= Normal Ekmek Hamuru Kabartılır. Kabarma Kıvamına Gelince Tavada Kızdırılmış Hakiki Geyve Zeytinyağında kızartılır.
Sıcak Sıcak Afiyetle Servise Sunulur.. Yanında Geyve Zeytini Beyaz Peynir Komposto veya Çay Güzel Olur..
AFİYET OLSUN
Kaynak : Şeref ELMA

The post Geyve Yöresel Yemekleri Çörek Tarifi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ilçesinin Dünyaca ünlü Ayvalarının yemekleri de yapılmaya başladı. Bir çok televizyon programlarında yayınlanan tarifleri ve anlatımları çıkmaya başladı. Oldukça şifalı olan Geyve Ayvası meyvesinin yemekleri de talep görmeye başladı.

Tadıyla görseliği ile üreticinin bakımı ile Dünyanın en iyi ve en kaliteli Ayvası Geyve Ayvası yemek sunumu ile de şifalı ve faydalı bir meyve olarak televizyon programlarında yerini almaya devam ediyor.

Kuzu etli ayva beğendi (Dedeman İstanbul)
Malzemesi: 4 adet büyük boy bütün ayva; 10 gr un; 10 gr tereyağı; 15 gr taze badem; 15 gr taze kaşar; 15 gr süt; 1 tatlı kaşığı tuz; 4 adet kuzu incik; 4 gr kişniş; 2 gr tane karabiber; 2 diş sarımsak; 10 ad arpacık soğan; 100 gr iğde; 3 dal taze kekik
Hazırlanışı: Ayva beğendi Ayvalar yıkanıp bütün olarak tek tek alüminyum folyoya hava almayacak şekilde sarılır, 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Pişen ayvaların kabukları soyulur çekirdek kısmı hariç bir kaba alınır, çırpma teliyle karıştırılır. Mikserde süt ve 10 gr badem iki dakika boyunca çırpılır. Tencerede tereyağı kızdırılıp un ilave edilir, un kavrulunca mikserde çırpılmış olan süt ve badem karışımı ilave edilip tuzu, kaşarı ve 5 gr badem tavada kızartılıp bıçakla ufalanır ve ilave edilir. Bütün malzeme çırpma teli ile karıştırılır Kuzu eti Dört adet kuzu incik temizlenip güvece yerleştirilir. Kişniş, tuz, karabiber, iki diş sarımsak, 10 ad arpacık soğan ve bir fincan su ilave edilip üzeri alüminyum folyo ile iyice kapatılır, ocakta 10 dakika kaynatılır, hemen 180 derecelik fırına verilir. 45 dakika da fırında pişer. İğde sos İğdeler çekirdekleri çıkarılıp ılık suda beş dakika bekletilir, daha sonra ocakta kaynatılıp tel süzgeçte süzülür, 2 gr tereyağı ve tuz ilave edilip karıştırılır. Servisi Hazırlanan ayva beğendi ısıtılmış servis tabağına konur, üzerine kemiklerinden ayrılan kuzu etleri yerleştirilir, etlerin üstüne birlikte pişen arpacık soğanlar da ilave edilir. Soyulmuş ayva kabukları tavada kızartılır, üç dal taze kekikle birlikte etlerin üzerine yerleştirilir, güveçteki sostan üzerine gezdirilir. İğde sos ise tabağın yanında servis edilir.

‘Pestigen’ ile terbiyelenmiş tutmaç çorbası (Conrad)
Malzemesi: 80 gr sarı mercimek; 100 gr haşlanmış nohut; 100 gr pestigen (yoğurttan yapılan bir tür çorbalık); 100 gr tutmaç; 2 diş sarımsak; 10 gr dağ kekiği; 50 gr un; 60 gr tereyağı; 40 gr yoğurt; 1 adet lavaş ekmeği; 10 gr pul biber; 10 gr tuz
Hazırlanışı: Mercimek yıkandıktan sonra haşlanmaya bırakılır. Ayrı bir kapta pestigen, un ve su ile ezilerek yumuşaması ve açılması sağlanır. Pişmekte olan mercimek suyuna azar azar yedirilerek katılır, sarımsak da ezilerek eklenir. Kısık ateşte kaynamaya bırakılır, kaynadıktan sonra tutmaç eklenir. Tutmaç ile birlikte yaklaşık on dakika kaynadıktan sonra, tereyağını dağ kekiği ile kavurup, altı kısılan çorbanın üzerine dökülerek pişirme işlemi sonlandırılır. * Haşlanmış nohut (kabuğu soyulmuş ve ikiye ayrılmış) arzuya göre içine de ilave edilebilir. Conrad İstanbul ekibi yanında sunmayı tercih etti. Lavaş ekmeği istenilen şekil verilerek pişirildikten sonra çorbanın yanında servis edilir. Tereyağı ve pul biber kavrulup süzdürülür, çorbanın yanında yoğurt sosu ile sunulur.

Ayva tatlısı; fıstık kıtırı, su muhallebisi ve ayva sosu ile (The Marmara İstanbul Taksim)
Ayva tatlısı
4 kişilik malzemesi: 600 gr ayva; 100 gr toz şeker; 50 gr su
Hazırlanışı: Her ayvanın kabukları soyulur, Yuvarlak bir kalıp yardımıyla dörder eşit parçaya bölünür, çapı daha küçük bir başka kalıp yardımıyla da içleri çıkarılır. Tencereye konur, şekeri ve suyu ilave edilir, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra soğuması için kenara alınır.
Ayva ezmesi
Malzemesi: 300 gr ayva; 50 gr şeker; 20 gr su
Hazırlanışı: Ayvalar soyulup ufak parçalara bölünür. Bir tencerede şekerini ve suyunu katarak kaynamaya bırakılır. İyice piştikten sonra mikser veya tel karıştırıcı yardımı ile ezilir, pelte haline getirilir. Soğumaya bırakılır.

Ayva jeli
Malzemesi: 100 gr ayva; 30 gr toz şeker; 20 gr su
Hazırlanışı: Ayva küçük parçalara ayrılıp çekirdekleri ile birlikte kaynatılır. Suyu ve şekeri ilave edilip 20 dakika pişirilir. Suyu süzülür, soğumaya bırakılır.

Etli Ayva Yemeği

Kaç Kişilik? : 6 Kişilik
Hazırlama Süresi : 25 dk
Pişirme Şekli : Tencere
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 55 dk
2 Adet Kuru Soğan (Orta Boy)
4 Yemek Kaşığı Margarin
1,5 Kilogram Dana Eti (Kuşbaşı)
1 Adet Domates
2 Adet Ayva
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
3 Su Bardağı Su (Sıcak)
1 Tutam Şeker
Etli Ayva Yemeği Nasıl Yapılır?
1. Soğanların kabuklarını soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın.

2. Domatesleri küçük küçük doğrayın.

3. Ayvaları yıkayıp çekirdeklerini çıkartın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.

4. Tencereye margirini koyun ve eritin. Üzerine doğranmış soğanı ve domatesleri koyarak pembeleşinceye kadar 10 dakika kavurun.

5. Kavurduğunuz etlere 3 bardak suyu ilave edin ve orta hararetli ateşte etleri pişirin.

6. Pişen etlerin üzerine dilimlenmiş ayvayı, şekeri, tuzu ve karabiberi ilave ettikten sonra ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

7. Yemeğinin suyu azalırsa biraz daha su ilave edebilirsiniz.

8. Ayvalar piştikten sonra etleri tencereden çıkartın ve servis tabağına koyun.

9. Etlerin üzerine pişmiş ayvaları dizin ve arzuya göre bulgur pilavı ile servis yapın.

Afiyet Olsun…

The post Geyve Ayvası Yemek Tarifi Ayva Dolması Ayva Kapaması first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Eşme Köyünde Kuşaktan Kuşağa Toz Biberci. Geyve İlçesinde, yıllardır aynı yerde ve aynı iş kolunda müşterilerine hizmet veren Doğrusöz ailesi saygınlığını sürdürmekte.

Geyve İlçesi Eşme Mahallesinde yaşamını sürdüren ve göçmen olan Doğrusöz ailesi fertleri, Merhum Cemal Doğrusöz Merhum Oğlu Kemal Doğrusöz ve halen bibercilik yapan İrfan Doğrusöz kendi ürettikleri biberleri kurutup değirmende çektikten sonra özelliklerine göre paketleyerek müşterilerine sunmaktalar.

Ailenin son temsilcisi olan İrfan Doğrusöz, 5 kuşaktır devam eden bu iş kolunda hizmet vermekte. Efendiliği, kibarlığı ve aileden gelen saygınlığı ile müşterilerine hizmet veren İrfan Doğrusöz’ e bereketli satışlar ve sağlıklı ömürler dileriz. Namık Cihan. Geyve

Geyve Yöresi Toz Biberi Yemeklerin Rengi Tadı.(14 Eylül 2014 )

Geyve Yöremizde Yetişen Biberlerden Üretilen  Sofralık Toz Biber ve Pul Biber Sofraların Tadı Olmaya Devam Ediyor. Yemeklere Verdiği Kendine Has Tadı ve Rengiyle Yöremizden Vazgeçilmezleri Arasında Yer Alıyor.

Geyve Yöresinde az miktarda üretilen özelikle Karacaören, Burhaniye, ve ova köylerinde yetiştirilip üretilmektedir.

Son Yıllarda Üretimi Oldukça Azalan Kırmızı Toz Biber Tadını Bilenler İçin Vazgeçilmez Bir Tat. Geyve İlçesinde Doğal Fırınlarda Yapılan Oldukça Az Üretilen Toz Biber Yemeklerin Renk ve Tadını Veriyor.

Biberci İrfan DOĞRUSÖZ

Fotoğraf Hazırlanıyor

Biberci Merhum Kemal DOĞRUSÖZ

Biberci Merhum Cemal DOĞRUSÖZ

The post Geyve Perşembe Pazarında Kuşaktan Kuşağa Toz Biberci first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve ilçesinde yetiştirilen zeytin ürününün hasadında sona yaklaşıldı.

Toplanan zeytinler sofralık olarak salamura sele olarak kurulurken yağlık olarak yetiştirilen ağaçlar ve seçilen zeytinler yağ çıkartılıyor.  Oldukça meşakat’li bir o kadar zor olan zeytin hasadında yağ çıkartma işlemi ve evresi’de oldukça ilginç bir işlemden sonra yağ olarak sofralara mutfaklara ulaşıyor.

Yağ çıkartma işlemi şu şekilde oluşmaktadır. Bahçelerden toplanan zeytinler yağ fabrikasına getirilir. Burada ilk giriş noktasına dökülen zeytinler yıkanma ve temizlenme işlemine tabi tutuluyor. Otomatik yıkama makinalarında yıkanan zeytinler otomatik olarak parçalama makinasına girip hamur halini alıyor sıcak su ile karışan hamur  pres makinalarından geçerek zeytin yağı olarak ayrışıyor.

The post Geyve İlçesinde Zeytin Yağı Çıkartma İşlemi Sürüyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve ilçesi Alifuatpaşa Mah. görenleri şaşırtan bir satış uygulaması yapılıyor. Eski dönemlerde gördüğümüz alıştığımız veresiye verilir veresiye satış tekniğini Alifuatpaşalı Nayim Özel uyguluyor.  Geyve Alifuatpaşa mah. manavlık yapan mevsime göre değişik satışlar yapan Nayim Özel Alifuatpaşalılara özel olarak ”Veresiye Vardır” yazısını asarak satış yapıyor.

Alifuatpaşalılar sonsuz güvendiğini belirten özel veresiye alanlar para ellerine geçtiğinde getirip borçlarını ödüyorlar dedi. Deftere dahi yazmadığını belirten Nayim Özel Alifuatpaşalılar borçlarına sadıktır dedi.

Satışlarının sürdüğünü belirten özel manavlık yaparken mangalınıda yakıp köfte tavuk pişirdiğini isteğe göre  mısır közlediğini belirtti. Satışlarının sürdüğünü belirten özel kredi kartı geçmez dedi. Özel kış aylarında mantar topladığını kanlıca mantarının tüm yataklarını bildiğini yakında mantar sezonununda başlıyacağını söyledi.

Nayim Özel Renkli kişiliği ile tanınan muhteşem müzik bilgisiyle özelikle Nuri Sesigüzele benzeyen ses tonuyla keşfedilmemiş bir yetenek olarak Alifuatpaşa’da yaşamını sürdürüyor. Müzik bilgisi yanı sıra muhteşem repertuarıyla türkü ve uzun havaların tamamına yakınını ezbere bilmektedir..

NAYİM ÖZEL VİDEOLARI İÇİN TIKLAYINIZ

The post Alifuatpaşalı Nayim Özel Veresiye Satış Yapıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve İlçesi ve Köylerinde Uzun Kış Geceleri Çeşitli Etkinlikler ile Geçiyor. Geyve İlçesinin Özelikle Manav Köylerinde Çok Eskilerden Süre Gelen Çeşitli Kış Etkinlikleri Günümüzde’de Sürdürülüyor.

Geçtiğimiz Yıllarda da Yapılan Etkinliğe Bu Yıl Sütalan Köyü Köy Konağında İştirak ediliyor. Çevre Köylerden Sütalan Köyü Başta Olmak Üzere Doğancıl , Sabırlar , Bağcaz , Ilıca ve Poydular Köylerinden Gelen Vatandaşlar Katılıyorlar.

Geyve İlçesinin Sütalan Köyünde Geleneksel Yüsük Oyunu ve Geleneksel Bulgur Pilavı İkramı İle Çekişmeli Olarak Sürüyor. Yakın Köylülerin Bir Araya Geldiği Etkinlikte Yörenin Tanınan Simaları Atalardan Gelen Bu Etkinliği Sürdürüyorlar.

En Son Sütalan Köyünde Bir Araya Gelen Köylüler Yüsük Oyununu Oynadılar Kaybeden Takım Yöresel Bulgur Pilavı Yaparak Galip Takıma İkramda Bulundu. Geyve Yöresinde ve Köylerinde Bir Araya Gelen Köylüler Gece Boyunca Yörede Yetişen Tüm Meyvelerden İkramlarda Bulunarak Uzun Kış Gecelerini Hoş Sohbetler İle Geçiriyorlar.

The post Geyve Manav Köylerinin Yöresel Yüsük Oyunu Etkinliği first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Zeytinyağı Bereketi Tıngır Zeytinyağı Fabrikası Geyve Doğantepe Köyü Geyve Sakarya

Geyve’de Başlayan Zeytin Hasadı Üreticilerinin Yüzünü Güldürüyor.

2025 Yılında Ayva Meyvesinden Umduğunu Bulamayan Çiftçiler Zeytin Ürününe Ümit Bağladı.

Topladıkları Zeytinleri Pazarda Yada Tüccarlara Satan Zeytin Üreticileri Bu Seneki Zeytin Üretiminden Oldukça İyi Olduğunu Söylediler. Bu Seneki Zeytin Fiyatları İse Zeytin Üreticilerinin Yüzlerini Güldürecek mi Önümüzdeki Günlerde Netleşecek. Zeytinin Cinsine Göre Toptan ve Perakende Satışta Satılıyor Veya Yağhanelerde Yağ Olarak Çıkartılıp Zeytin Yağı Olarak Satılıyor.

Zeytin Hasadı İle Beraber TINGIR ZEYTİNYAĞI FABRİKASI Zeytin Yağı Üretimine Başladı. Geyve İlçesinde Zeytin Üreticisinin Hasat Ettiği Zeytini Yağa Dönüştürmek İçin Geyve Tıngır Zeytin Yağı Fabrikasını Tercih Ediyorlar. Zeytin Üreticilerine Hizmet Vermeye Devam Eden Fabrika En Kaliteli Son Sitem Makineleri İle Zeytin Yağı Üretmeye Devam Ediyor

Tıngır Zeytin Yağı ,Fabrikası Sahibi Fikret Tıngır; Bu Seneki Zeytin Yağı Üretiminin Çok İyi Olduğunu Belirterek , Üretimlerimizi Oldukça İyi Yapıyoruz. Zeytin Yağında da Bu Başarıyı Hızla Yakalamaya Başladık. Zeytin Yağı İnsan Sağlığı İçinde Gerekli Olan Bir Besin Maddesi. Biz Zeytin Üretimi Yapan Çiftçi Kardeşlerimizin Emeklerinin Karşılığını Biraz Daha İyi Alabilmesi İçin Elimizden Geleni Yapıyoruz. Fabrikamızda 700 Kg Zeytini Yaklaşık 18 Dk. İçinde Hazır Kullanılabilir Zeytin Yağı Haline Getirip Üreticilerimize Teslim Ediyoruz. Dedi.

The post Geyve Doğantepe Köyü Tıngır Zeytinyağı Fabrikası 2025 Üretim Sezonunu Açtı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ilçesi köylerinde kara kovan bal üretimi bitmek üzere. Geçmiş yıllarda oldukça fazla miktarda üretilen kara kovan bal üretimi en az seviyelere düştü. Geyve ilçesinin birçok köyünde hiç denecek kadar az üretilir oldu. Oldukça meşakatlli olan kara kovan bal üretimi bitme noktasına geldi. Kara kovan balı ile ilgili bilgileri aşağıda sunuyoruz..

KARAKOVAN BALI

Karakovan arıcılığın ilkel yapıldığı dönemlerde daha yaygın olan ve günümüzde doğal olmasından dolayı ilgi gören, belli boy ve kalınlıktaki kütüklerin içinin oyulması her iki ucuna da tapa konulmasıyla elde edilen bir kovan türüdür. İçi tamamen boş olarak arı oturtulur geriye kalan her şeyi arı kendi imkanlarıyla yapar. Bu tür kovanlarda insan faktörü yok denecek kadar azdır, petekler kovanın içinde sabit olduğundan herhangi bir müdahalede bulunmak mümkün değildir. Karakovan balını diğer ballardan ayıran en önemli özellik balın petekli yani bal mumuyla birlikte, süzülmemiş olması ve bu bal mumunun tamamen doğal olmasıdır. Karakovan balı peteğiyle tüketildiğinden dolayı petek gözlerindeki polenleri ve doğal bal mumu da tüketilmiş oluyor.

Karakovan balı geçmişte olduğu gibi günüzmüzde de en çok rağbet gören baldır ve en kaliteli bal olarak bilinir,doğallığı ve farklı lezzetiyle bir hayli tiryakisi mevcuttur.Karakovanlar genelde karadeniz bölgesinde özellikle Artvin ve Rize yöresinde yüksek boy ağaçların dallarına yapılan iskelelere kurulur,halat yardımıyla ağaca çekilen karakovanlar arıların sevdiği şekilde ve rüzgardan korunaklı bir pozisyonda kurulur. Karakovanlar kurulurken belli ağaçlar ve belli bölgeler tercih edilir çünkü arılar her ağaçtan ve her bölgeden hoşlanmayabilirler.Karakovan sadece ağaca kurulmaz büyük kayaların üzerine,serenderlere veya arılıklara da yerleştirilebilir fakat karakovanın kendi ile özdeşleşen tek şey yüksek boylu ağaçların tepeleridir.

Karakovan balının üretimi gün geçtikçe azalmakta ve karakovanların kışlatılması da her geçen gün daha da zorlaşmakta. Karakovanlar arıcıların profesyönel müdahalelerine açık olmaması gerekli bakımlarının zor olması,varova ile mücadele,ana arı ve yumurta kontrollerinin zor olması karakovancılığı zorlaştırmakta ve sayısını ciddi manada düşürmektedir. Artık çok az sayıda arıcı karakovanla arıcılık yapmakta buda hem karakovan balının teminini güçleştiriyor hemde fiyatlarının yükselmesine neden oluyor.

Karakovan balının özellikleri;

Karakovan balı uygun koşullarda üretilmişse tamamen doğaldır,peteklerinde temel petek olarak adlandırılan fabrikada basılmış mumun bulunmamasından dolayı petekli halde tüketilir. Doğal olup olmadığını anlamanın en kolay yolu çiğnendiğinde peteklerin ağızda dağılmasıdır eğer dağılmıyorda sakız halini alıyorsa petekler doğaldeğildir yani o karakovan balı değil normal kovanın çerçevesinden kesilmiş petektir. Bu farkı gözle görmekte mümkündür peteğin kenarından bakıldığında gözeneklerin birbirine yaslandığı orta noktasının kağıt kadar ince olması gerekir,eğer kalınsa ortasında temel petek olduğu anlaşılır.Karakovan balının en önemli özelliğinden biri de petek gözlerinde depolanmış polenlerinde petek ve balla birlikte tüketiliyor olmasıdır ve karakovan balını diğer ballardan ayıranda budur.

Karakovan balının faydaları;

Karakovan balı tüketildiğinde bal,polen,propolis ve balmumu aynı anda tüketilmiş olur ve balın yanında bal ürünlerinin sunduğu faydalar da bir arada bulmuş olunur.
BALIN ORGANİKMİ YOKSA KATKILIMI OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR

Uzmanlar her ne kadar biyolojik incelemeler dışında; bakarak ya da tadarak balın sahte veya gerçek olduğunu anlamanın pek mümkün olmadığını iddia etseler de, her zaman her ortam bir Biyoloji laboratuarı bulmak pek mümkün değil. Onun için aşağıdaki önerilere kulak vererek balın sahte mi, gerçek mi olduğunu anlamak pekâlâ mümkün.

Bal buzdolabında şekerleniyorsa gerçektir.
Yoğunluğu çok, akışkanlığı sürekli olmalıdır, kesik kesik akan bal sahte olabilir
Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz gelir.
Çiçek balı hızlı, çam balı ise daha yavaş akar.
Buzdolabında belli bir süre bekletilen balın krem ya da tereyağı kıvamına gelmesi balın hakiki olduğunu gösterir.
Şöyle bir deneme yapabilirsiniz: Elinize sabit kalem alın, bala uç kısmını daldırın, sonra parmağınıza sürün, renkli olarak çıkıyorsa bal karışıktır, çıkmıyorsa gerçektir.
Soğuk havada donmayan bal sahtedir.
Balı kaşıkla alıp yere döktüğünde, sahte bal uzayıp örümcek ağı gibi havada uçar.
Balın şekerlenmesi durumunda eski halini alması için güneşe çıkarılması veya kabıyla birlikte sıcak suya konulması yeterlidir.
Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha keskindir. Fazla yendiğinde genizde hafif yanma yapar. Bu gerçek baldır.
Kristalize olan gerçek bal ağza alındığında margarin gibi erir.
Gerçek bal, çok uzun yıllar dayanabilir. Çünkü bal bakteri üretmez.(alıntıdır) Fotoğraflar = Şeref Elma

The post Geyve Köylerinde Karakovan Bal Üretimi Bitmek Üzere first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ve Köylerinde Yağmurlardan Sonra Kanlıca Mantarı Bolluğu Yaşanıyor. Geyve Yöresinde Çok Sevilen Kanlıca Mantarı Vatandaşların İlgisini Çekiyor.

Geyve Yöresi Dağ Köylerinde Gelen Kanlıca Mantarı Geyve Pazarında Tezgahlarda İlk Sorulan ve Aranan Ürünler Arasında Kanlıca Mantarı Geliyor.

Geyve Perşembe Pazarı Köylü Pazarı ve Kapalı Pazar Yerinde Satılan Kanlıca Mantarı 200 TL ile 250 TL Fiyatları Arasında Alıcı Buluyor.

The post Geyve’de Kanlıca Mantarı Kendini Gösterdi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Kuru Fasulyesi Üreticileri Üzüyor. Geyve Eşme Köyün’den Hüseyin ARAS Eskiden Suni Gübreler Yokken Kuru Fasulyeden Oldukça Çok Ürün Aldıklarını Belirtiyor. Suni Gübreler Çıkınca Bu Verimin Düştüğünü Kendi Üretimi Olan Kuru Fasulyelere Suni Gübre Kullanmadığını Doğal Olarak Ürettiğini verimin Düşük olduğunu Belirtiyor.

Yine de Kuru Fasulye Ürettiğini En Azından Kendi ihtiyacı kadarda olsa Fasulye Ürettiğini Kış Aylarında Tükettiğini Belirtiyor.

Kuru Fasulye Yöremizde Bakıma ve Üretime Göre 3 Boy Halinde Ekilebiliyor. Bahçede Açılan Ocaklara Ekilen Fasulye İsteğe Göre Karık Şeklinde de Dikile Biliniyor. Ekilen Fasulyeler 2 günde Bir Sulanıp Bakımı Yapıldıktan Sonra Yabancı Otlardan Temizlenmesi İçin Dipleri Kazılıp Temizleniyor. Fasulyeler Olgunlaşma Sürecine Geldiğinde Sapları İle Toplanıp Kurutulup harmanlarda Dövülüp saplarından
ayrıştırılıp ve tekrar kurutulup Ayıklanıyor.30.10.2012

The post Geyve Kuru Fasulyesi Üreticiyi Üzüyor.30.10.2012 first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Tıngır Zeytinyağı Fabrikası 2019 Yılı Zeytin Yağı Üretimine Başladı

Geyve Tıngır Zeytin Yağı Fabrikası 2019 Yılı Üretimine Başladı.(04 Kasım 2019)

Geyve’de Başlayan Zeytin Hasadı Üreticilerinin Yüzünü Güldürüyor.

Ayva Meyvesinden Sonra Zeytin Hasadı İle Geyve İlçesi Bereketli Günler Geçiriyor.

Topladıkları Zeytinleri pazarda yada tüccarlara satan zeytin üreticileri bu seneki zeytin üretiminden oldukça iyi olduğunu söylediler. Bu seneki zeytin fiyatları ise zeytin üreticilerinin yüzlerini güldürüyor. Zeytinin cinsine göre toptan ve perakende satışta satılıyor veya yağhanelerde yağ olarak çıkartılıp Zeytin yağı olarak satılıyor.

Zeytin hasadı ile beraber TINGIR ZEYTİNYAĞI FABRİKASI zeytin yağı üretimi de başladı. Geyve ilçesinde zeytin üreticisinin hasat ettiği zeytini yağa dönüştürmek için Geyve Tıngır Zeytin Yağı Fabrikasını  tercih ediyorlar. Zeytin üreticilerine hizmet vermeye devam eden fabrika en kaliteli son sitem makineleri ile Zeytin yağı üretmeye devam ediyor

Tıngır Zeytin yağı fabrikası sahibi Fikret Tıngır; bu sene ki zeytin yağı üretiminin çok iyi olduğunu belirterek , Üretimlerimizi oldukça iyi yapıyoruz. Zeytin yağında da bu başarıyı hızla yakalamaya başladık. Zeytin yağı insan sağlığı içinde gerekli olan bir besin maddesi. Biz zeytin üretimi yapan çiftçi kardeşlerimizin emeklerinin karşılığını biraz daha iyi alabilmesi için elimizden geleni yapıyoruz.Fabrikamızda 700 Kg zeytini yaklaşık 18 Dk. içinde hazır kullanılabilir zeytin yağı haline getirip üreticilerimize teslim ediyoruz. dedi.

The post Geyve Zeytinyağı Bereketi Tıngır Zeytinyağı Fabrikası Geyve Doğantepe Köyü first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Taraklı’da ‘Uğut’ Yoğun İlgi Görüyor

Taraklı’ya özgü olan ve birçok yerde bilinmeyen “Uğut” yoğun ilgi görüyor.

Taraklı yöresinde yapılan kaynağının buğday çimi olduğu bilinen Uğut tatlısına vatandaş yoğun ilgi gösteriyor. Uğut tatlısının hem üretimini hem de ticaretini yapan Şengül Kabak verdiği bilgide Uğut tatlısının yapılışını şöyle tarif etti: “Önce buğday çimlendirilir. Çimlenme işlemi tamamlanmış buğday değirmende öğütülür. Özü çıkarılan buğday filizlerinin süzülerek posasından ayrılması sağlanır. Bu işlemlerden sonra elde edilen buğday şırasına kıvam artırmak amacıyla azar azar un ilave edilir ve ayran kıvamında bir karışım elde edilir. Elde edilen karışımı kazanlarda koyarak pişirme işlemine geçilir. Meşe kömüründe yaklaşık 15-20 saat kaynatılır. Burada önemli olan husus dibinin tutmaması için sürekli olarak karıştırılmasıdır. İstenilen kıvama gelen Uğut sıcak bir şekilde cam kavanozlarda ambalajlanır.
İçerisinde şeker bulunmayan ürünümüzde hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Uğut yapımının zor bir işlem olduğunu söyleyen Kabak Taraklı’ya gelen misafirlerin Uğut tatlısına olan ilgisi her geçen gün giderek artmaktadır. Fuar ve festivallerde binlerce kişiye uğut ikramı yapılır.” şeklinde konuştu.

The post Uğut Tatlısına İlgi Her Geçen Gün Artıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Kapalı Çarşı Balık Pazarında Balık İzdihamı.

Geyve İlçesi Perşembe pazarında kurulan ve balık tezgahlarının bulunduğu alanda yoğunluk gözden kaçmadı. Vatandaşların Perşembe pazarının bu bölümüne sıklık ile uğradığı gözlenirken balık fiyatlarının da uygun olması tercih sebebi oldu.

Geyveli vatandaşlar perşembe günlerinin vazgeçilmesi olan balık sofrasını hamsi mi istavrit mi torik mi  alsak şeklinde yoğunluk içinde geçirdiler.

The post Geyve Balık Pazarı Hareketlendi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve merkezde mantar pazarı, köylerden toplanan ve herkesin bildiği tanıdığı mantarları meydanda satıyorlar. Geyve ilçesinde Merkez camii önünde Geyve’nin köylerinde özelikle orman ve dağ köylerinden toplanan ve yörede bilinen tanınan Kanlıca , Malkadın ve Karakulak Mantarlarını satıyorlar. Poydular Köyü , Kulfallar Köyü Bağcaz Köyü ve Koru Boğazının Köylerinden toplanan mantarları satıyorlar. Karakulak Mantarı 10 tl Kanlıca 15 tl Malkadın 25 tl Fiyatları ile satışa sunuluyor.

The post Geyve Mantar Pazarı Kanlıca Karakulak Malkadın first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Tarımtürk Tv Doğa ve Macera Gurubu Geyve Kılıçkaya Gezisi Bu Akşam  (27.01.2014 Pazartesi ) 20:50 de Tarımtürk Tv de Yayınlanmıştır.

Kasım Ayı Sonlarında Yapılan Çekimlerin Kanalın Taşınması Sebebiyle Bu Akşama Sarktığı Belirtiliyor. Geyve Kılıçkaya Gezisinden İlginç ve Doğal Anların paylaşıldığı Program Bu Akşam Yayınlandı.

Tarımtürk Tv Kanalını nasıl İzlersiniz  TURKSAT 2A 12015 Mhz POL : H (Yatay) Sembol Rate : 27500

KASIM AYINDA YAPTIĞIMIZ HABER İÇİN TIKLAYINIZ 

DOĞAVE MACERA GURUBU TARIMTÜRK TV GEYVE DOĞANCIL KÖYÜ VE KILIÇKAYA GEZİLERİMİZDEN İZLENİMLERİM İÇİN BU YAZIYI TIKLAYINIZ 

Video Görüntüleri  1 KISIM Videosu..

Doğa ve Macera Gurubunun düzenlediği Kardelenin İzinde 1. Etap, Geyve, Doğancıl, Kılıçkaya, Esler ve karasu yaylaları doğa yürüyüşü etkinliği TARIMTÜRK TV’de Harun Gencel’in sunumuyla yayınlandı.

Video Görüntüleri  2 KISIM Videosu..

Doğa ve Macera Gurubunun düzenlediği Kardelenin İzinde 1. Etap, Geyve, Doğancıl, Kılıçkaya, Esler ve karasu yaylaları doğa yürüyüşü etkinliği TARIMTÜRK TV’de Harun Gencel’in sunumuyla yayınlandı.

The post Tarımtürk Tv Geyve Kılıçkaya Gezisi Yayınlandı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Türkiye’nin Bazı Yörelerinde Düğün, Cenaze, Asker Uğurlama Gibi Törenlerde İkram Edilen Keşkek Ramazan Ayında Taraklı’da Sofralarda Yerini Alarak Adından Sıkça Söz Ettirdi.
Vatandaşlar Ramazan Boyunca Geçmişten Gelen Gelenekleri Günümüzde Yaşatmaya Çalışıyorlar.
İftarların Bir Arada Yapıldığı Köylerde 500 Yıldan Günümüze Gelen ”Keşkek” Geleneği Bugün Halen Sofralar da Önemini Koruyor.
Keşkek’in Düğün, Sünnet,Cenaze Haç ve Umre Gibi Toplumsal Olaylarda Gelen Misafire İkram Edildiğini Söyleyen Esnyurt Köyünden Zeynep Kuroğlu Keşkek’in İlçe Genelinde Köylerde en Fazla Ramazan’ın Vaz Geçilmezi Olduğunu Söyledi
Zeynep Kuroğlu, Keşkek Hazırlamak İçin Nelerin Yapılması Gerektiğini Anlattı. İlk Olarak Buğday Temizlenip, Kepeğinin Giderilmesi İçin Dibek Taşında Dövüldüğünü ve Kepeği Giderilen ve ‘keşkeklik’ Olarak Adlandırılan Buğdayın Kurutulduğunu İfade Ederek ”Pişirilmesi Sırasında Çömleğin İçine Keşkeklikin Yanı Sıra Et, Tereyağı, Tuz, Soğan, Biber, Salça Ekleniyor. Yaklaşık 8 Saat Fırında Pişen Keşkek, Sofradaki Yerini Bu Şekilde Alıyor. ” Dedi

The post Taraklı’da Bir Ramazan Geleneği Yöresel Tad Keşkek first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresi ve köylerinde kışlık hazırlıkları sürüyor. Kış aylarının vazgeçilmezi Tarhana çorbasının hazırlanışı ve tarifi aşağıdadır.

Kış Sofralarının Vazgeçilmesi Tarhana Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
Ekşi Ekmek Hamuru Mayası
2 Kilogram Domates
2 Kilogram Kırmızı Biber (kapya)
2 Kilogram Yoğurt
Un
Biraz Tuz

Kış Sofralarının Vazgeçilmesi Tarhana Yapımı Tarifi Yapılışı
2 kilogram domates ve 2 kilogram biberimizi ayrı ayrı yıkatıp doğrayıp ayrı tencereler de kaynatıyoruz.
Kaynayan biberimizi ve domatesimizi püre haline gelene kadar mikserden geçiriyoruz.
Ekşi ekmek mayasını akşamdan biraz un ile çoğaltıp kabarması için üstünü örtüyoruz sabaha kadar bekliyoruz.
Sabah kabarmış olan hamurumuzu büyük bir kaba alıyoruz.
Büyük bir kabın içerisine aldığımız hamurumuzun üstüne yoğurt, biber ve domates pürelerimizi döküyoruz.
Göz kararı tuzumuzu da ekleyip alabildiği kadar unla yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurumuzu 4 gün boyunca dinlenmeye bırakıyoruz.
4 gün dinlenecek olan hamurumuzu günde bir kez biraz unla yoğurup bırakıyoruz.
4 günün sonunda güneş alan bir yere tarhana hamurumuzu serip kurutuyoruz.
Kuruyan tarhanamızı ufak ufak ufalıyoruz. İyice küçülttüğümüz hamurlarımızı ovarak daha da küçültüyoruz ve küçülen tarhanalarımızı elekten geçiriyoruz.
Elekten geçen tarhanalarımızı kapalı bir alana seriyoruz.
2-3 günde o şekilde kurutuyoruz.
Kuruturken arada karıştırmamız gerekiyor. Kuruyan tarhanamız artık kış için hazır.
Tarhanamızı cam kavanozlara koyarak muhafaza edebilirsiniz. Kış sofralarının vazgeçilmesi tarhanamız hazır. Afiyet Olsun.

The post Geyve ve Köylerinde Kışlık Tarhana Çorbaları Hazırlanıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve İlçesi Doğantepe Köyünde Yaşayan Ergin İMRAN Geyve Yöresinde Bulunan Dev Mal Kadın Mantarı Buldu.

Geyve Doğantepe Köyü Sakinlerinden Ergin İMRAN Sitemize Yaptığı Açıklamada Doğantepe Mahallesinin Üst Taraflarında Maya Kaya Civarında Mantar Topladığını Makilik Bir Alanda 2 Adet Dev Mal Kadın Mantarı Bulduğunu İletti.

Ergin İMRAN Yıllardı Geyve Yöresi Doğantepe Mahallesinde Mantar Toplarım Bu Kadar Büyük ve Güzelini Görmedim Çok Şaşırdım Hemen Fotoğraflarım Belki de Geyve Yöresinde Bunun Kadar Büyük Mal Kadın Mantarı Bulunmamıştır. Bu Mantar Bir Rekor Olabilir Dedi. Kaynak= Geyve Yöresi.Com Şeref Elma

The post Geyve Doğantepe Köyünde Dev Mal Kadın Mantarı Bulundu first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve ilçesi ve  Geyve Yöresinde pekmez zamanı geldi. Üzüm üreticisi köylüler tarafından kışlık ihtiyaç olarak yapılan pekmez çok faydalı bir gıda olarak biliniyor. Geyve ve köylerinde yapılan yöresel pekmez üzüm meyvesinin ezilerek şirasın dan yapılmaktadır. Bu işlemlerin sonrasında içine belli miktarda özel bir toprak katılmaktadır.  Sitemizin takipçisi Enes Cengiz pekmez yapımını ve kullanılan toprağı merak edip köylüleri ile birlikte toprağın çıkarıldığı dağlık alandaki bu yere gelerek bizler için fotoğrafladı.

Geyve yöresinde eski yıllarda oldukça fazla miktarlarda pekmez yapılırdı özelikle üzüm meyvesinin bol olduğu yıllarda tüm köylerde bu tür pekmez toprağının olduğu beli başlı yerler vardı şimdilerde bu yerler oldukça azaldı.  Pekmez üretimi için altarnatif ürünler arasında elma meyvesi de önemli olabilecek bir pazar olarak geyve lilerin yakınında duruyor. Girişimci Geyveli çiftçilerin bu önemli gıda maddesinin elma danda elde edebilecekleri bir gerçektir. Haber= (geyveyoresi.com) Fotoğraflar=

The post Geyve ve Yöremizde Pekmez Zamanı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya İli Geyve İlçesinde 2016 yılı salça sezonu açıldı. Geyve ilçesinde ve köylerinde kış hazırlıklarında temel mutfak malzemelerinden olan ev yapımı salça sezonu Geyve Yöresi Domatesinin bollaşmaya başlaması ile birlikte başladı.

Domates sebzesinin Geyve tarlalarında yerli üretilen ve salçalık olarak toplanan domatesler kasalar ile satılıp salça yapılıyor. Geyve’de ve köylerinde yörede hemen hemen tüm evlerde ev önlerinde bahçelerde yapılan salça kış aylarında yemeklerde kahvaltılarda bolca kullanılıyor.

Ova köylerinde yetiştirilen özelikle Safibey Bayat Bozören Çengel Akdoğan köylerinde yetiştirilen domatesler vatandaşlar tarafından kasalar halinde alınarak salça yapılıyor. Bu yıl 1 Kasasının 10 tl civarında olduğu belirtilen domateslerin fiyat aralığının kasasının 10 tl civarında olacağı tahmin ediliyor.

Geyve Eşme Köyü Sakinlerinden Naci ELMA  Salça sezonunu ben açarım ilk ben yaparım eşe dosta salça çekerim dedi. Naci ELMA  35-40 Kasa salça yaparım çocuklarıma akrabalarıma eşe dosta kış aylarında bol bol veririm dedi. Naci ELMA Salça yapılışında şu şekilde anlattı. Salçalık domatesleri kasalar ile alırım tek tek seçip çürük çarık bozuk olanları ayırırım domatesleri 1 gün veya 2 gün bekletirim yumuşar ve olgunlaşır.

Temizlik ve yıkama aşamasında plastik kap kullanmam temizliğine çok dikkat ederim bol suda bekletip tek tek domatesleri yıkarım yıkadıktan sonra domatesleri tek tek 4 kesip büyük tavada kaynatırım bu işlemden sonra salça durumuna gelen domatesleri salça çekme makinasın da itina ile çekerim kabuk ve çekirdeklerini yani pasosunu ayırırım kalan domatesin özü dediğimiz karışımı tekrar tavada salça kıvamına gelecek hale kadar kaynatırım tuzunu ilave edip cam kavanozlara sıcak sıcak doldurup kapaklarını sıkı sıkı kaparım dedi..

Naci Elma kış aylarında kahvaltıda yenilmek üzere salça tarifini de şu şekilde anlattı.  Bir Tavaya bir miktar ayçiçeği veya zeytin yağı koyarım biraz ısınınca kıymamı ilave ederim kıyma tam pişme aşamasına geldiğinde yazdan yaptığım salçamı da kıymaya oranla ayni miktarda tavaya ilave edip pişiririm tam kaynama aşamasına geldiğinde Geyve Yöresinde Çibrika olarak bilinen yabani kekikten bir tutam ilave ederim karıştırıp sıcak sıcak sofraya iletirim.. Afiyet olsun… ( not: kıyma ile sucuk ile sade ve yine sade 2 diş sarmsak ile de bu tarif yapıla bilir yabani kekik muhakkak koyulmalıdır)

The post Geyve’de 2016 Yılı Salça Sezonu Açıldı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve’de salça zamanı

Sakarya ili Geyve İlçesi ve köylerinde kışlık salça yapımı sürüyor. Kış aylarında sabah kahvaltılarda akşam yemeklerde kullanılmak üzere salça yapımı sürüyor. Domates sebzesinin en bol ve ucuz olduğu bu dönemlerde yapılan salça kış aylarında sofraları süsleyerek önemli bir gıda desteği ve takviyesi oluyor. Yemeklerde sabah kahvaltılarda çok değişik sunumlar ile kullanılan salça şu şekilde yapılıyor.

Salça Yapımı
Kasalarla Alınan Salçalık domatesler… Önce Yıkanır üzerinde herhangi bir çamur çürük var ise ayıklanır. Yıkama işlemi itina ile yapılır. Yıkama işlemi bitikten sonra domatesler 4 e bölünür. Büyük kazanlara konulan domatesler Kaynatılarak püre haline gelir. Püre haline gelen domatesler öncelerinde süzgeçten geçirilirdi. Şimdilerde ise salça makinalarından geçirilerek domatesin kabuğu ve çekirdeği ayıklanır. Tekrar çekilen domatesler püre halinde büyük tavalara alınır. Ataşe alınan püre halindeki çekilmiş domatesler sürekli karıştırma ile salça kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılır karıştırılmaz ise dibi tutar ve yanar zayi olur. Sürekli karıştırılması gerekmektedir.. Salça kıvamını aldığında tuzunu ilave edip 10 – 15 dakika daha kaynatıp indirilir. Sıcak sıcak (burası önemli) Konserve şişelerine alınıp ağızları kapatılır. Lütfen plastik kaplar kullanmayınız.

The post Geyve’de Kışlık Salça Yapımı Sürüyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve İlçesi Sakarya ilinin Güneyi ”Geyve Yöresi” olarak bilinen Geyve ,Taraklı , Pamukova , Alifuatpaşa ve Yöredeki dağ köylerinde mantar bereketi yaşanıyor. Yörede kanlıca mantarı olarak bilinen mantarın havaların yağışlı olması sebebiyle Geyve Yöresi ormanlarında dağ köylerinde bol miktarda çıkmaktadır. Mantar meraklılar özelikle bayram ve tatil olması sebebiyle ormanlarda mantar toplama turları düzenliyorlar. Geyve Yöresinin Yüksek Kesimlerinde Bol Miktarda çıkan kanlıca mantarının meraklılar piknik alanlarında yaktıkları ateşler ile közleyip pişiriyorlar veya sucuklu özel tarifli yapıyorlar. Bol miktarda topluyanlar isteyenlere kilosunu 10 tl den satıyorlar…  Kaynak=(geyveyoresi.com)

ÖNEMLİ UYARI = DOĞADAN TOPLADIĞINIZ HER MANTARI KESİNLİKLE YEMEYİNİZ BİLMEDİĞİNİZ MANTARLARI YEMEYİNİZ.. MANTAR UZMANLARINDAN KESİNLİKLE ONAY ALINIZ… MANTARLARIN ZEHİRLEYİCİ ETKİLERİ VARDIR.. (geyveyoresi.com)

GEÇMİŞ YILLARDA YAYINLADIĞIMIZ KANLICA MANTARI FOTOĞRAFLARI AŞAĞIDADIR

The post Geyve Yöresinde Kanlıca Mantarı Bereketi Yaşanıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Topladıkları mantarları Geyve merkez camii önüne getiren vatandaşlar burada satarak gelir elde ediyorlar. Geçtiğimiz yıllarda oldukça az olan mantar bu yıl Pamukova’dan gelen 200 kg toplama rekoru haberiyle Geyve ilçesinde pazar kuruluyor haberiyle tatlı bir rekabet başlatmış oluyor.

Geyve ilçesinin orman köylerinde toplanan mantarlar özelikle köylü bayanlar tarafından gelire dönüştürülüyor. Topladıkları mantarları Geyve meydanında satan köylü bayanlar ailemize gelir elde ediyoruz dediler.. Geyve yöresi.com olarak vatandaşlarımızı uyarıyor

MANTAR KONUSUNDA ÇOK DİKKATLİ OLMAYA BİLMEDİKLERİ MANTARLARI KESİNLİKLE YEMEMELERİ KONUSUNDA UYARIYORUZ

The post Geyve’de O Kadar Bol ki Pazarı Kuruluyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geçtiğimiz Yıl 06.04.2013 Tarihinde Haberini Yaptığımız Geyve İlçesi Bağlarbaşı Köyü Dağlarında Bulunan Kuzu Göbeği Mantarı Antalyanın Akseki İlçesindede Bolca Bulunduğu Kilosunun 600-800 Lira Arasında Değiştiği Haberi Yayınlandı. Geyve Yöresi Sitesi Olarak Sorumluluğumuzun Bilincinde Olarak Bu Haberi Siz Değerli Hemşerilerimizle paylaşma Gereği Duyduk. Bu Mantar Türü Yöremizde Yetişiyorsa Üretilmesi Geliştirilmesi Sağlanabilir İse Yöremiz İçin Önemli Bir Gelir kaynağı Olabilr.Geçen Yıl Yaptığımız Haberden Kısa Bir Kesit ve Haberin Tamamı İçin Link Aşağıdadır.

Bu Mantar Şifamı Zehirmi Kuzu Göbeğimi Göbelekmi

Kuzu Göbeği Mantarı Olduğu Sanılan ve Fiyatının Çok Pahalı Olduğu Bilinen Mantarmı?.

GEÇTİĞİMİZ YIL YAPTIĞIMIZ HABER İÇİN BU YAZIYI TIKLAYABİLİRSİNİZ

Fiyatına inanamayacaksınız!

ANTALYA’nın Akseki İlçesi’nde kuzu göbeği (morchella conika) mantarı toplama mevsimi başladı. Kilosu 600- 800 lira arasında alıcı bulan kuzu göbeği mantarı, İsviçre, Fransa, İtalya, Almanya, Belçika ve İskandinav ülkelerine satılıyor.

Geleneksel Çin tıbbında şifa kaynağı bitkiler arasında yer alan, bağırsak ve mide hastalıklarını tedavi amaçlı olarak kullanılan kuzu göbeği mantarı, Akseki’de köylülerin gelir kapısı oldu. Nisan- mayıs yağmurlarıyla çam, meşe, gürgen, dişbudak, elma ve ceviz ağaçlarının dibinde yetişen kuzu göbeği mantarını toplayan köylüler, kurutarak kilosunu 600 ile 800 TL’ye varan fiyatlarla satıyor.

Akseki’de yaşayan emekli Cemil Manav, 1 haftada 10 kilogram yaş kuzu göbeği mantarı topladığını söyledi. Kuzu göbeğinin genelde çam ve köknar ağaçlarının diplerinde bulunduğunu belirten Manav, topladıkları mantarı evde ipliğe dizerek kurutmaya bıraktıklarını anlattı.

KURUSU 800 TL, YAŞI 70 TL

Kuruyan kuzu göbeği mantarın kilosunu 600- 800 liradan arasında sattıklarını anlatan Manav, yaş kuzu göbeği mantarının ise kilosunun 65 ile 70 TL’den alıcı bulduğunu dile getirdi. Kuzu göbeği mantarının İsviçre, Fransa, İtalya, Almanya, Belçika ve İskandinav ülkelerine ihraç edildiğini vurgulayan Cemil Manav, “Türkiye genelinde kuzu göbeğini toplayan bazı firmalar ihraç ediyor. İsviçre, Danimarka, İsveç ve Norveç’te kuzu göbeği ilaç sanayinde kullanılıyor. Paris’te ise zengin mutfaklarında özel menü olarak servis ediliyor. Biz burada elde yaş ya da kuru olarak satıyoruz” diye konuştu.

KÖKÜNDEN SÖKMEYİN

Taşlıca Mahallesi’nde oturan 88 yaşındaki Mustafa Yalçın ise geçmiş yıllara göre kuzu göbeği mantarının daha az yetiştiğini söyledi. Bunun temelinde yağışların azalması, erken ve bilinçsizce toplanmasının bulunduğunu anlatan Mustafa Yalçın, şöyle dedi: “Akseki’nin dağlarında, ormanlarında yetişen kuzu göbeği nisan ve mayıs aylarında çıkar. Bölge sakinleri mantarın nerelerde yetiştiğini çok iyi bilir.

Mantar yağmurun ardından çıkar. Yağmursuz havada çıkmaz. Ancak pek çok kişi bilinçsizce kökünden sökerek topluyor. Bu yanlış bir toplama şekli. Bir sonraki sene mantarın yeniden yetişmesi için 15 Nisan’dan önce kesinlikle toplanmaması gerekiyor. Yine kökünde de sökmemek lazım. Aksi halde bir sonraki yıl mantar olmaz.”

İSTANBUL’DAN SATIN ALMAYA GELDİ

İstanbul’dan Akseki’ye mantar satın almak için gelen Rifat Özcan, kurutulmuş mantar aldığını kaydetti. Anadolu’nun farklı yerlerinde ve Akseki çevresinde kuzu göbeği mantarının bolca yetiştiğini anlatan Özcan, şöyle konuştu: “Bu yıl yaş mantar bulamadık. Bu nedenle kurutulmuşunu almak zorunda kaldım. Kuzu göbeği çok lezzetli ve besleyicidir. Herkesin tatması gereken bir lezzet. Ben çok seviyorum. Her yıl imkanlarım ölçüsünde birkaç kilo alıyorum. Bu nedenle İstanbul’dan buraya kadar geldim.”

KUZU GÖBEĞİ MANTARI

’Morchella’ cinsine ait olan kuzu göbeği mantarı, ortalama 5- 15 santimetre boyunda, kremden koyu kahverengiye kadar değişen renklere sahip. Bal peteğini andıran şapkasıyla kolayca diğer mantar türlerinden ayırt edilebilen kuzu göbeğinin üremesini sağlayan sporları, askus adı verilen bir kese içinde bulunuyor. Bu keseden atılan sporlar uygun sıcaklık ve nemde toprakta çimlenerek mantarı meydana getirir. Kuzu göbeği mantarının dünyada yaklaşık 30 türü biliniyor.

The post Rekor Fiyat’da Mantar Kuzu Göbeği Geyve’de Yetişiyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Çalışmaları yerinde inceleyen Belediye Başkanı Murat Kaya, çalışmalar konusunda özetle şunları söyledi:

Çalışmalar öncesi yaptığımız analizler bizleri haklı çıkardı. Söz verdiğimiz projelerden olan Karaçay Deresi Islah Çalışmaları
aralıksız devam ediyor. Çalışmalar tamamlandığında bizlerin geleceği nasıl tahmin ettiğimizi görecekler. Her şeyin en güzeline
layık olan Geyvelilere hizmet etmekten gurur duyuyorum.’ dedi.

Belediye Başkanı Murat Kaya Karaçay Islah Çalışmasıyla ilgili Olarak Şu Açıklamayı ve bilgilendirmeyi Yapmıştır.

Biz Bu Islah Çalışmalarıma 1,5 Yıl Önce Başladık ilk Etabı Yüksek Okuldan Hamam Diye Tabir Etiğimiz İngiliz Köprüsü Eski Adıyla O bölgeye Kadar Çalışılan Alt İstinat Duvarları Örülmüştü Karaçay Deresinin Islah Ediliyor. Tabi Bu Islah Çalışmalarını 500 Yılık Debi Oranları Hesaplanarak Yapıldı.
Bu İlk Etap İhalemizi 573,000 Liradan ihaleye Çıkarmıştık. DSİ Tarafından Yapılıyor. Tabi Bizim Gayretimiz Millet vekilimizin Desteği ile Daha Sonra 2 Etap olarak ta 2.7 Tirilyona İhaleye Çıkartık. Şu Anda Sağlık Meslek Lisesinden Hamama Kadar Olan Kısmı Tamamlayacaklar.
Biliyorsunuz Erzurumlular sokağımızın orası bitti geçen haftalarda tamamlandı. Bundan Sonra Peyzaj Çalışmaları Yapılacak.
Tabi Erzurumlular sokaktan Sakarya nehrime kadar olan kısmında da dere yatağı 30 metre olmak şekliyle DSİ nin Kamulaştırma Sınırları İçindeki yerler tamamen açılıyor. Açılıyor Derenin Debisinin Daha düzgün akması sağlanarak hem ilçemize yeni yürüyüş yoları ve Mesire alanları çıkartmak hem de şehrin içinden geçen yılarca kanalizasyon aktığı kötü görünüm oluşturan derenin ıslah edilmesine yönelik bir çalışmadır. Tekrar ilçemize hayırlı uğurlu olmasını Temenni ediyorum İnşallah dedi. (Not Bu Metin Belediye Başkanı Murat Kaya’nın Roportajı nın Birebir Örneğidir) 08.11.2012

The post Geyve Karaçay Deresi Islahı 2 Etap Çalışmaları. 08.11.2012 first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Hacıyakup Paşalar Mahallesinde düzenlenen iftara katılanlar yer sofrasında yöresel Keşkek ile iftar açtı
Taraklı İlçesi Hacıyakup Paşalar Mahallesi sakinleri tarafından düzenlenen ve yöresel yemek keşkek’inde verildiği yer sofrasında orucunu açan vatandaşlar güzel bir görüntü oluşturdu.

İftara davetli olan İzzettin Kömürcü Şunları söyledi. Hacıyakup Paşalar Mahallesinde Köylü İftarında emeği geçenlere teşekkür ediyorum. Yemekleri hazırlayan Yusuf bey Mahallemizden HATİCE YENGEMİZİ, “Keşkek” Ustası MEHMET ÖZBOSTAN” ustayı ayrıca tebrik ediyorum. Ellerinize sağlık dedi. (Fotoğraflar İzzettin Kömürcü)

The post Taraklı’da Keşkekli Yer Sofralı İftar Açtılar first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Mantar o kadar bol ki Pamukova lı mantar toplayıcısı vatandaşlar (3 kişi) 26 kasa kanlıca mantarı topladılar. Rekorun kendilerinde olduğunu söyleyen mantar toplayıcısı ismini vermek istemeyen vatandaşlar kasa bitti yoksa 40 kasa rahatlıkla toplardık dediler.

Bu yıl Geyve Yöresinde Sakarya nın güneyinde mantar bolluğu var. Özelikle Pamukova Geyve ve Yöremizde kanlıca mantarı bolluğu yaşanıyor. Pamukova dağlarında mantar toplayan 3 kişi 200 kg mantarı topladıklarını tam 26 kasa mantar topladıklarını bununda rekor olduğunu söylüyorlar. Kasa olmadığından toplamayı yarım bıraktıklarını belirten toplayıcılar. Mantar aramıyoruz sadece mantar kesiyoruz o kadar bol dediler. Mantar bolluğu yaşandığını belirten mantar toplayıcıları mantar alırken çok dikkat etmelerini bilen insanlardan mantar almalarını önerdiler.

The post Mantar Rekoru Kırıyorlar 1 Günde 200 kg 26 Kasa first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresin de ve Civar Köylerde Salça Sezonu Açıldı. Kış Aylarında Tüketilmek Üzere Salça Yapımına Başlandı. Geyve ve Civar Köylerde Yetişen Doğal Domateslerden yapılan Salçalar Kış Aylarında Tüketiliyor. Tamamen Doğal Yolardan Üretilen Domatesler Salça Yapılarak Kış Aylarına Saklanıyor.. Yöremizde Hemen Hemen Tüm Evlerin Önlerinde Yapılan Salça Oldukça Rağbet Görüyor..

İşte Geyve Yöresel Salça Yapımı ve Tarifi

Kasalarla Alınan Salçalık Domatesler… Önce Yıkanır Üzerinde Herhangi Bir Çamur Çürük Var İse Ayıklanır. Yıkama İşlemi İtina İle Yapılır. Yıkama işlemi bitikten
Sonra Domatesler 4 e Bölünür. Büyük Kazanlara Konulan Domatesler Kaynatılarak
Püre Haline Gelir. Püre Haline Gelen Domatesler Öncelerinde Süzgeçten Geçirilirdi. Şimdilerde İse Salça Makinalarından Geçirilerek Domatesin Kabuğu ve Çekirdeği Ayıklanır. Tekrar Çekilen Domatesler Püre Halinde Büyük Tavalara Alınır. Ateşe alınan püre halindeki çekilmiş domatesler sürekli karıştırma ile salça kıvamına
Gelenekadar Sürekli Karıştırılır Karıştırılmaz İse Dibi Tutar ve Yanar Zayi Olur.
Sürekli Karıştırılması Gerekmektedir.. Salça Kıvamını Aldığında Tuzunu İlave Edip 10 – 15 Dakika Daha Kaynatıp İndirilir.. Sıcak Sıcak (burası önemli) Konserve Şişelerine Alınıp Ağızları Kapatılır. Lütfen Plastik Kaplar Kullanmayınız.  Kış Aylarında Yemeklerde Kullanılır Bozulmadan Uzun Süre Kalır.. Afiyet Olsun (kaynak geyveyoresi.com Şeref Elma)

The post Geyve’de Kışlık Salça Sezonu Açıldı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Keşkeklik, kılçıklı sivri beyaz buğdaydan yapılır. Bu buğday akşamdan ıslanır,
biraz kabarması sağlanır. Daha sonra tavuklar, kemikleri ayrılarak küçük
parçalar halinde keşkeğe katılır. Tavuklu keşkek, ağaç kepçelerle karıştırılır
ve döğme yapılarak bulamaç haline getirilir. Üzerine kızgın tereyağı ve
istenirse karabiber ekilerek sıcak servis yapılır. Keşkek yemeği, düğünlerde
mutlaka pişirilir ve ikram edilir. Hatta düğüne gidecek kişiler birbirine;
düğüne gidiyor muyuz? demezler, keşkek yemeğe gidiyor muyuz? derler.
Yine bazı genç kız ve delikanlılara; ne zaman evleniyorsun? anlamında,
senin keşkeğini ne zaman yiyeceğiz? şeklinde şaka yapılır.

The post Geyve Yöresi Bağlarbaşı Köyü Keşkek Yemeği Tarifi. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Merkezde Halka Tatlı Keyfi Kış Aylarının Vazgeçilmezi Halka Tatlı Şam Tatlı Geyvede Çok Seviliyor. Günlük Olarak Üretilen Şam Tatlılar Müdavimleri Tarafından Taze Tüketiliyor.

Geyveli Vatandaşlar Simit Tatlıyı Paket Yaptırıp Evlerine de Götürüyorlar.

The post Geyve’de Merkezde HalkaTatlı Keyfi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve İlçesi Köylerinde Cincile ( Cincile ) İsmiyle Bilinen Mantar Çıktı. Sakarya İli Geyve İlçesi Yüksek Köylerinde Cincile Mantarı Olarak Bilinen Mantar Çıktı. Geyve İlçesi Doğal Mantar Olarak Bir Çok Cins Mantarı Bünyesinde Barındırıyor. Mantar Severlerin Takip Etiği Yöremizde Tanıtım İle Doğal Mantar Büyük Şehirlerde Önemli Yer Bulabilir. İşte Geyve Cincile ( Cincile ) Mantarı.

The post Geyve’de Cincile ( Cincile ) Mantarı Çıktı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.