İlçemizdeki Bıçak Bileyicileri Kurbanlık Bıçak Bileme işlerine devam etmektedirler…

2013 Yılı Bayram Arefesinde Bıçak Bileyen Geyveli Bıçakçı Yusuf Altun..

2012 Yılında Yaptığımız Haber ve Video Aşağıdadır..

Geyve’li Bıçakçı Yusuf ALTUN Kurban 

Bıçaklarını 51 Yıldır Biliyor.

Kurban Bayramının Yaklaşmasıyla Kurbanlık Bıçakların Bilenmesindede
Yoğunluklar Yaşanıyor.

Geyveli Bıçakçı Yusuf ALTUN 1960 (66 yıl) İhtilalinden Beri Geyvede
Bıçak Bilediğini Belirtiyor. Satığı bıçaklarıda Evinin yanındaki Atölyede
İmal Ettiğini Geyveli Hemşerinerine Hizmet Etmeye devam edeceğini
belirtiyor.

BİR VİDEO (FOTOĞRAFLAR VİDEONUN ALTINDADIR)

The post Geyve’li Bıçakçı Yusuf ALTUN Kurban Bıçaklarını 66 Yıldır Biliyor. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresi Köy Taş Fırın Ekmeği  Tüm Doğallığı İle Eski Gelenekler Halinde Yapılmaya devam Ediyor.

Geyve Köylerinde Taş Fırın Ekmeği Doğal Mayalama ve Tamamen Doğal Malzemelerden Yapılmaya Devam Ediyor. Geyve’nin Köylerinde Haftanın Belirli Günlerinde Mayalanan Doğal Hamurlar (Buğday ve Un Geyve Yöresinden) Taş Fırınlarda Pişiriliyor.

Bu Ekmeklerin Özeliği Bayatlayınca Bile Rahatlıkla Tüketilebilmesi ve Uzun Süre Bayatlamaması Kendine Has Ekmek Kokusu Geyve Suyu Geyve Unu ve Geyve Dağlarından Toplanmış Odunlar da Taş Fırınlarda Yapılmış Olması..

The post Geyve Yöresi Köy Taş Fırın Ekmeği Tüm Doğalığı İle first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresinde Bolca Miktarda Dut Ağacının Bulunması faydalarının Bilinmesi Gerktiğini Umuyoruz. Umarız Aşağıda Paylaştığımız Bilgiler İşinize Yarar.

Şimdi Dut Zamanı, Mutlaka Bol Bol Tüketin. Çünkü Dut, Tamamen Organik Olan Tek Ürün. Bunun Nedeni Dut Ağacında Zararlı Böceklerin Barınmaması, Yani Böceklenmeyen Tek Yiyecek Olması…

Dutun Faydaları da Saymakla Bitmiyor. Önce Beyaz Dutun Faydalarına Bir Göz Atalım. Kalsiyum, Demir, B1, B2 ve C Vitamini Yönünden Çok Zengin Olan Dut, Ateş Düşürücü Etkiye Sahip.

Dutun En Şaşırtıcı Özelliği Kanamalardaki Etkisi. Taze Dut Yaprakları İle Derideki Yaralara ya da Burundaki Kanamalara Tampon Yapılırsa Kanama Anında Duruyor.

Yapraklar Aynı Zamanda Güçlü Bir İdrar Söktürücü. Bunun İçin 15-20 Gram Yaprağı 3 Su Bardağı İle Kaynatıp Tüketin. Bu Yaprak Suyu Aynı Zamanda Çok Etkili Bir Ateş Düşürücü. Vücutta Biriken Suyu da Dut Yaprakları Atıyor.

Dut Aç Karna Yendiğinde Bağırsakları Çalıştırıyor ve Temizliyor. Özellikle de Bağırsak Solucanları Açısından Öneriliyor. Çünkü Aç Karna Yenen Dut, Bağırsak Solucanlarını Döküyor.

Kansızlığın Dermanı da Dut… Dut Ne Şekilde Tüketilirse Tüketilsin Çok İyi Bir Kan Yapıcıdır.

İştah Artırıcı Etkisi de Olan Dut Aynı Zamanda Bir Enerji Deposu…

Karadutun Faydaları da Saymakla Bitmiyor.

Kara Dut Şurubu ya da Kara Dutun Yaprak ve Kabuklarının Kaynatılması İle Elde Edilen Sıvı Ağız ve Boğaz Antisepsisinde, Diş Eti İltihaplarında Birebirdir.

Karadut Çok Güçlü Bir Antioksidan İçeriyor. Bu da Antioksidanlar da Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor. Kalbi Koruyucu ve Yaşlanmayı Geciktirici Etkisi Var.

Karadut Yorgunluk Durumunda Çok Faydalı. Çünkü Halsizliğe Derman Olurken, Yorgunluğu da Yok Ediyor. Aynı Zamanda Uykusuzluğa da Çare Oluyor.

Karadut Kan Basıncını Düşürüyor, Sindirim Sistemindeki Rahatsızlıkları da Yok Ediyor. Mide Salgısını Artırdığı Tespit Edilmiştir.

Saçların ve Özellikle de Dişlerin Güçlenmesi İçin Mutlaka bol bol Karadut Tüketin. Saç ve Diş Dostu Olarak Biliniyor.Alıntıdır
Dut Bitkisi Genel Olarak ;
Taze Dut, Kuru Dut, Dut Pekmez, Dut Suyu, Dut Şurubu Olarak Tüketilmektedir. Ülkemizde Hemen Her Yerde Yetişitirilmektedir. Dut’ un Üç Çeşidi Vardır; Beyaz Dut, Ekişi Kara Dut ve Kırmızı Dut
Dut bitkisi Genel Olarak ;
Taze Dut, Kuru Dut, Dut Pekmez, Dut Suyu, Dut Şurubu Olarak tüketilmektedir. Ülkemizde Marmara Bölgesinde Ekonomik Değeri Acısından İpek Böcekciği Yapılmaktadır Bu da Dut Üretimini Arttırmaktadır.Dut Son Derece Besleyici Bir Bitki Olup Bağışıklık Sistemini Güçlendirici Olarak Genellikle Çocuklarda ve Yaşlı İnsanlarda Çok Yaygın Olarak Kullanılır.Kara Dut Şurubu da Ağız Yaraları ve Aftlar İçin Kullanılır.

DUT YAPRAĞININ ÖZELLİKLERİ

Damar Sertleşmesini Engelleyici.

Hücre Paslanmasını Önleyici

Antioksidan

Beden ve Zihin Gevşetici, Rahatlatıcı

Yüksek Kan Şekeri Seviyelerini Düşürücü

Karaciğeri Güçlendirici Özelliğe Sahiptir

Sindirim Sistemini Harekete Geçirir

Parazit Önleyici ve Mikrop Öldürücü Özelliğe Sahiptir

Öksürük Kesici

Kan Şekerini Düşürücü

Solunum Yolu Rahatsızlıklarında ve Gögüs Hastalıklarında Etkili

Diş Ağrısını Giderici

Sakinleştici

Kuvvetli Bir Müshildir

KULLANIMŞEKLİ:

Bir Bardak Kaynamış Suyun İçerisine ( 150 ml ) Bir Çay Kaşığı ( 2 g ) Kurutulmuş Bitki Tozundan Konulur ve 10 dk Demlenmeye Bırakılır Aç Karnına İçilir.

Dut Yaprağı Salatası Tarif Ekleyen Oktay Usta

HAZIRLANIŞI: Dut Yaprağını ve Asma Yaprağını İnce İnce Doğruyoruz. Karıştırma Kabına Alıyoruz. Sosu için, Bir Kaseye Koruk Suyunu, Nar Ekşisini, Zeytinyağını, Ahlat Pekmezini İlave Ediyoruz ve Karıştırıyoruz. Doğradığımız Otların Üzerine Döküyoruz. Tuzunu ve Karabiberini Atarak Karıştırıyoruz ve Çeri Domatesle Süsleyerek Servis Ediyoruz.
DUT YAPRAĞI SALATASI

100 gr. kıyılmış dut yaprağı
250 gr. kıyılmış asma yaprağı
2 çorba k. koruk suyu
2 çorba k. nar ekşisi
3 çorba k. zeytinyağı
1 çorba k. harnup pekmezi
tuz
karabiber

SÜSLEMEK İÇİN:
çeri domates

The post Dut Yaprağı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve İlçesini Coğrafi İşaretli Geyve Ayvasını Sezonun En Sonunda Geyve Eşme Işıklarda Satıyor.

Geyve Yöresinde 2025 Yılında Zirai Dondan Etkilenen Çiftçiler Zor Bir Sezon Geçirmişler Neredeyse Ayva Ürünü Yok Denecek Kadar Az Yetiştirilmişti.

2025 Yılında Zirai Dondan Etkilenmeyen Bazı Üreticiler Ürünlerini Soğuk Hava Depolarında Tutarak Bekletmişler, 07. Nisan 2026 Tarihinde Ayva Meyvesi Çiçek Açacakken Satışa Sunmuşlardır.

Ayva Severler Geyve İlçesine Geldiklerinde Eşme Köyü Işıklarda Satıcı Kadir Ergin in Tezgahına Uğrayıp 2025 Yılından Soğuk Hava Depolarında Bekletilen Ayva Meyvesini Yüksek Fiyatlara Olsa’da Alıp Eş Dost Akrabalarına Götürüyorlar.

Kadir Ergin Sitemize Yaptığı Açıklamada, Ayva Meyvesi Orjinal Geyve Ayvası Satıyorum, Başka Yerden Gelen Ayvalarda Var Onların Kalitesi Geyve Ayvasının kalitesini Tutmuyor. Gelen Misafirler Geyve Ayvasını Tercih Ediyorlar. Bende Soğuk Hava Deposundan Getirdiğim Geyve Ayvasını 3 Boya Ayırıp Vatandaşların Bütçesine Göre Satmaya Çalışıyorum Dedi.

The post Eşme Köyü Çiftçilerinden Kadir Ergin, Bu Tarihte Geyve Ayvası Satıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve Yöresi Manav kültürünün en önemli sunumlarından olan köy ekmek unutulmaya yüz tutmuş bir sunumu ile karşımıza çıkıyor.

Köylerde eskiden yapılan köy ekmeği fırın ekmeği ekşi maya ekmeklerin içine konulan tavuk yumurtası yeniden yapılmaya başlandı.

Geyve yöresinde manav kültüründe unutulmak üzere olan köylerde eskiden fırında ekmek yapılırken hamurun içine konulan köy yumurtasının ekmek ile birlikte  pişmesiyle oluşan külçe ekmeği yeniden yapılmaya başlandı. Oldukça lezzetli olan bu sunum sıcakken yenilmesi ve paylaşılmasıyla anılıyor.

The post Manav Kültürünün Unutulmaya Yüz Tutmuş Geleneği Külçe Ekmeği first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Köy Ekmeği Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor. Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor Tamamen Doğal Katkısız Üretilen Köy Ekmeği Çok Seviliyor. Geyve’de Hemen Hemen Tüm Fırınlarda Üretilen Köy Ekmeği Çok Seviliyor ve Tüketiliyor.

Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor.

Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor Tamamen Doğal Katkısız Üretilen Köy Ekmeği Çok Seviliyor. Geyve’de Hemen Hemen Tüm Fırınlarda Üretilen
Köy Ekmeği Çok Seviliyor ve Tüketiliyor.

Mayasının Özeliğinden Ununun Özeliğinden Suyundan ve Pişirilen Fırınından Dolayı Muhteşem Güzelikte Bir Ekmek Oluyor.. Ekmek Bayatlamıyor Bayatladığında ise Dahada Güzel Oluyor Özelikle Bayatladığında Ekmek Kızartma Makinasında Çok Lezetli Oluyor. Oldukça Doyurucu Olan Köy Ekmeği Geyvenin Köylerindede Doğal Fırınlarda Yapılıp Tüketiliyor.

Bekleme Süresinin Bayatlamamasının Lezetinin ve Doyuruculuğunun Avantajı ile Tercih Ediliyor. Tamamen Doğal Olan Bu Ekmekler Ekşi Maya İle Mayalanıp üretiliyor.. Aşağıda Galeride FOTOĞRAFLARDA Göreceğiniz Üzere Geyve ve Yöremizde Üretilen ve Tüketilen Bazı Ekmek Türlerini Göreceksiniz..
Kaynak : GeyveYoresi.Com

The post Geyve Köy Ekmeği Çok Seviliyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve Perşembe Pazarında, Geyve Yöresinin Yakından Tanıdığı, Gelincik Otu Satışa Sunuldu. Geyve Yöresinde Baharın Gelmesi ile Birlikte Kendini Gösteren Gelincik Çiçeğinin Bir Çok Faydasının Olduğu Yemeğinin Yapıldığı Biliniyor.

Güneşin Kendini Göstermesi İle Birlikte, Şubat Ayı Ortalarına Doğru, Doğada Kendiliğinden Çıkan Bu Sağlıklı Bitki Geyve İlçesinde de  Pazarlarda Satışa Sunuldu.

Geyve Köylü Pazarında Geyve Köylerinde Pazarcıların Getirdiği Bu Ürün Ispanak Sebzesi İle Adeta Yarışır Vaziyette Tezgahları Süslüyor.

Geyve Yöresi Gelincik Otunu Ispanak Yemeği Gibi, Börek, Bol Soğan İle Kavurup Veya Yumurtalı Olarak Tüketiliyor.

Gelincik Otunun Genel Biyografisi ve Bilgileri Alttadır. (Kaynak Posta)

Yaygın olarak ülke çapında en çok bilinen ot türleri içerisinde gelincik otu gelmektedir. Tabii her ne kadar bu otu bilmeyenler olsa dahi, son dönemlerde internet üzerinden araştırılan ve merak edilen bitki kaynakları arasında yer alıyor. Özellikle gelincik otunun yenip yenmeyeceği ve bunun nasıl yapılacağı merak edilen konular içerisinde yer almaktadır. Sunduğu faydaları ile beraber insan sağlığı açısından önemli bir yere sahip olduğu düşünülen gelincik otu, farklı biçimlerde değerlendirilen önemli doğal bilgi kaynaklarından biridir.

Gelincik otu günlük yaşam içerisinde birçok farklı alanda kullanılan ot türleri arasında bulunmaktadır. Özellikle kırmızı ile beraber birçok farklı rengi üzerinden, bitkisel boya yapılma adına önemli bir yere sahip olduğunu söylemek mümkün. Yani endüstriyel alan için yaygın bir şekilde kullanılıyor. Fakat kullanımı sadece bununla sınırlı değil. Aynı zamanda Avrupa’da fırıncılar kuruttuktan sonra, birçok farklı gıda türünde kullanmaktadır. Genel olarak kendine has aroması ve lezzeti ile beraber, ekmeklerde ve hamurlu birçok değişik yiyecekte değerlendirilmektedir. Yani tüketim amaçlı dünyanın birçok farklı yerinde kullanılabilen bir ot türü olduğunu ifade etmek mümkün.

GELİNCİK OTU NE İŞE YARAR?
Gelincik otu özellikle sunduğu faydalar ile dikkatleri üzerine toplayan önemli besin kaynaklarından biridir. Hem yiyecek olarak hem de birçok değişik sektörde değerlendirilen gelincik otu, farklı hastalıklar için önemli bir yere sahiptir.

Özellikle cilt ve saç sağlığı konusunda oldukça etkilidir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikallere karşı önemli bir koruma sağlar.
Kalp sağlığını korur.
Kadında doğurganlığını arttırma noktasında etkilidir.
Kan dolaşımını iyileştirir.
Sindirim konusunda yardımcı ve etkilidir.
Sinir sistemini düzenleme konusunda önemli bir yere sahiptir.
Tip 2 diyabeti önleyici bir etkisi bulunur.
Ağrıları dindirir.
Sakinleştirici bir etkisi vardır.
Kalsiyum etkisi üzerinden kemikler için yararlıdır.
Bu şekilde yukarıda verilen farklı faydaları ile beraber, düzenli ve dengeli bir şekilde kullanılabilir. Hem tüketim amaçlı gıdalarda hem de boya yapımında kullanılan sağlıklı ve doğal bitki türleri içerisinde bulunduğunu ifade etmek gerekir.

GELİNCİK ÇİÇEĞİ NELERE İYİ GELİR?

Gelincik çiçeği özellikle saç ve cilt sağlığı açısından oldukça etkilidir. Farklı kullanım yöntemleri üzerinden değerlendirilmek suretiyle ayrıca birçok hastalığa karşı da önemli bir yere sahiptir. Bu bağlamda kalbi korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, sinir sistemine düzenlemesi ile beraber sindirim ve mide rahatsızlıkları için de etkilidir. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek suretiyle birçok dış etkiye karşı önemli bir koruma sağlar.

GELİNCİK SUYU NELERE İYİ GELİR?

Gelincik otu aynı zamanda suyu hazırlamak suretiyle de kullanılan bir kaynaktır. Bu doğrultuda göğsü yumuşatmak suretiyle nezle, soğuk algınlığı ve bronşit için oldukça etkilidir. Aynı zamanda balgam söktürücü bir etki sağlar. Özellikle gelincik çiçeğinin suyu çıkarılması ile beraber, sirkeye katıldıktan sonra baş ağrılarını giderici bir etki oluşturur. Kadınlarda ise rahim tutukluğunu giderme konusunda özel bir destek sağlar. Bu şekilde birçok farklı özelliği ve faydası üzerinden, 7’den 70’e kullanılabilecek ve değerlendirilecek önemli doğal besin kaynaklarından biridir.

GELİNCİK OTUNUN ZARARLARI VAR MI?

Aşırı oranda tüketilmesi ile beraber gelincik otunun, birçok farklı doğal bitki kaynağında olduğu gibi bazı zararları oluşabilir. Özellikle baş ağrısı, mide bulantısı, aşırı tepkisizlik ile beraber sindirim sistemlerinde hassasiyet meydana gelebilir. Genel anlamda öne çıkan bu yan etkiler, gereğinden fazla kullanıldığı zamanlarda ortaya çıkmaktadır. Bunun dışında dengeli ve düzenli kullanıldığı vakit, önemli faydaları olan ot türleri içerisinde yer alıyor.

Kaynak= Posta

The post Gelincik Otu Geyve Perşembe Pazarında Satışa Sunuldu. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresinin Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemek Kültüründen Geleneklerinden Olan ”Katırcı Helvası” Bölükbaş Ailesi Fertleri Tarafından Önemli Günlerde Yaptırılıyor.

Geyve’de Tanınan ve Bilinen Bu Helvayı Özel Günlerde Yapan Aile Sayısı Oldukça Azaldı. Adapazarında Yaşayan Sabri Bölükbaş Misafirleri Geldiğinde Katırcı Helvasından Yaptırıp Ziyafet Çektiriyor. Geçtiğimiz Pazar Günü Misafirlerin Geleceğini Haber Alan Bölükbaş Katırcı Helvasından Hazırlattırdı.

Geyve’den Bölükbaş Ailesinden Sami Bölükbaş ,Erdi Bölükbaş ve Oğuz Kaan Bölükbaş İçin Yöresel Katırcı Helvası Yaptırdı. Bölükbaş Sitemize Yaptığı Açıklamada  Yeğenlerim Hafta sonu Ziyaretime Geldiler. Bende Katırcı Helvası Yaptırdım Hep Beraber Yedik Dedi. Katırcı Helvasının Yapılışı Pekmez Un ve Ceviz den Yapılıyor. Bizim Oralarda Bu Helvayı Yapan Pek Kalmadı Biz Aile Olarak Toplandığımızda Bu Helvadan Yapıyor Dostlarımıza İkram ediyoruz Dedi.

The post Geyve’de Unutulan Gelenek Katırcı Helvası first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu, 2026 yılı Ramazan Ayı Boyunca Uygulanacak Pide Fiyatlarını Açıkladı. Bu Yıl Türkiye Genelinde Ramazan Pidesinin Kilogram Fiyatı Azami 100 Lira Olarak Uygulanacak.

SAKARYA’DA RAMAZAN PİDESİNİN FİYATI BELLİ OLDU
Belirlenen Azami Kilogram Fiyatı Doğrultusunda Sakarya’da Ramazan Pidesi Fiyatı da Belli Oldu.

Sakarya’da 400 Gram Ağırlığındaki Ramazan Pidesi, 40 Liradan Tüketiciye Sunulacak.

BU YIL TEK BOYUT SATILACAK
Ramazan Pidesinin Bu Yıl Tek Boyut Şeklinde 400 Gram Olarak Satışa Sunulacağı Öğrenildi.

Ramazan Pidesi Satışı, Ramazan Ayının İlk Günü İtibarıyla Tüm Türkiye Genelinde Yeni Tarife Üzerinden Satışa Başlayacak.

GEÇTİĞİMİZ YILKİ FİYATLAR
Bilindiği Üzere Geçtiğimiz Yıllarda (2025) Ramazan Pidesi 550 Gram ve 740 Gram Olarak İki Boyutta Satışa Sunulmuştu. 550 Gram Ramazan Pidesi 45 Liradan, 740 Gram Pidesi İse 60 Liradan Satışa Sunulmuştu.

The post Sakarya’da Ramazan Pidesinin Fiyatı Belli Oldu! first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Geyve Yöresinde Bahar Aylarının Gelmesi İle Pazarlardaki Yerini Alan İlginç Bir Bitki Türü Baharın Müjdecisi Olarak Ortaya Çıkıyor.

Öylesine Bol Öylesine İlginç Yerlerde Çıkıyor ki Taş Duvarda Bile Karşımıza Çıkan Bu Bitkinin Faydaları Saymakla Bitmiyor.

Kaldirik Otu’nun Diğer Bilinen İsimleri Ispıt, Mancar, Zirbit, Hodan otudur. Artvin’de Bu Ot Burğı, Trabzon’da Tamara, Ereğli ve Zonguldak’ta ise  Zılbıt Yada Zirbit Denilmektedir.

Çeşitli iç Sıkıntıları Giderdiği ve Cesaret Verdiği İçin Eski Zamanlarda Askerler Tarafından Tüketilirmiş. Aslında Sebebi İse Böbrek Üstü Bezlerini Etkileyerek Kişide Ferahlama ve Rahatlama Etkisi Uyandırıyor.

İçeriğinde Yüksek Oranda Kalsiyum, Mineral Tuz ve Potasyum İçeriyor, Bu Sebeple Tuzsuz Diyetlere Oldukça Uygun. İçeriğindeki Kalsiyum Kemik Sağlığını Korurken, Potasyum İse Kalp Sağlığını Korumada Yardımcı Oluyor.

Geyve Perşembe Pazarında Satılmaya Başlayan Bu  Değerli Bitki Geyve Yöresinde Belpınar Köyünden ve Geyve Köylerinde Bol Miktarda Bulunuyor.

The post Geyve Yöresinde Kaldirik Belpınar Köyünden first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Özcan Dostları Çeşitli Vesileler İle Buluşturup Sıcak Bir Ortamda Sohbet Yemek Tatlı Pide İle Hizmet Ediyoruz. Ürünlerimize Geyve’nin Birçok Yerine Ulaştırıyoruz. Tüm Dostları Tanıdıkları Bekleriz Dedi.

Geyveli kadim dostlar Sami Bölükbaş, Şeref Elma, Mehmet Aydoğan ve Recep Balcılar, İbrahim Özcan’ın işlettiği 54 Restorant’ta buluştular.

Geyve Yörükler Mahallesinde lokanta işleten ibrahim Özcan: “Nezih bir ortamda çorba çeşitleri, yemek çeşitleri, döner çeşitleri ve pide çeşitleri ile halka hizmet sunuyoruz. Düğün, sünnet ve mevlit cemiyetlerine yemek yapıyoruz. Evlere, iş yerlerine servisimiz vardır. ” dedi.  KAYNAK =Mehmet AYDOĞAN (geyvehaber.com)

The post Geyve’li Dostlar 54 Restorant’ta Buluştular. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Selanik Usulü Etli Kapama Büryan Pilavı Tarifi Yapılışı
İlk olarak etlerimizi kuşbaşı büyüklüğünde doğruyoruz. Sonrasında soğanımızı yemeklik doğrayıp, geniş bir tencereye alıyoruz.
Soğanlarımızı pembeleşene kadar kavurup, içerisine domates ve biber salçalarını ekleyip, birazda salçalarla kavurup, etleri içine atıyoruz.
Etleri de biraz kavurduktan sonra sıcak su döküp, etleri kaynamaya bırakıyoruz. Etlerimizin tamamen pişmesi için sürekli suyunu kontrol edip, suyu bittikçe su koyuyoruz.
Bir yandan da pirincimizi yıkayıp, bir fırın tepsisine dümdüz olacak şekilde diziyoruz. Haşlanan etlerimizin içine tuzunu atıp, pirincin üstüne güzelce dağıtıyoruz.
Sonrasında tencerede kalan suyu da etler gömülecek şekilde tepsiye döküyoruz. Üstüne karabiber ve nane serpip, 200 derecelik fırına atıyoruz.
Pirincin pişme durumuna göre eğer tencerede su kaldıysa ve pirinç pişmediyse ekleme devam edebilirsiniz.
Ardından suyunu çeken ve pişen yemeğimizi fırından alıp, 15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Not= Tavuk etli ve tüm et çeşitleri ile yapılabilir.

The post Selanik Usulü Etli Kapama Büryan Pilavı Tarifi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Nail ARSLAN Ustanın Hem Mesleğine Hem de El Sanatına Gösterdiği İlgi Özen, Geyve İlçesinde Görenler Tarafından Takdirle Karşılanıyor.

Geyve İlçesinde Uzun Yıllardır Hizmet Veren “HAS Ekmek” Fırınının Sahibi Nail ARSLAN, Mesleğinin Yanı Sıra Çok Dikkat Çeken Bir Hobiyle İlgi Odağı Oluyor. 64 Yaşındaki Nail ARSLAN, Baba Mesleği Olan Fırıncılığı Sürdürürken, Boş Bulduğu Her an Fırının Önünde Tabure Örerek Görenlerin Takdirini Topluyor.

Geyve Çarşısının Sevilen Simalarından Olan, Yardımseverliğiyle İyi Kalpliliği İle Tanınan Nail Usta, Yıllardır Sürdürdüğü Bu Uğraşın Kendisi İçin Ayrı Bir Yeri Olduğunu Belirtiyor.

Tabure Örme İşine Ne Zaman Başladığını Hatırlamadığını Söyleyen Arslan, Babasıyla Birlikte Hem Yaz Hem Kış Bu İşle Uğraştıklarını İfade Ediyor.
Arslan, Yaptığı Açıklamada Şu İfadeleri Kullandı:

“Ne zaman başladığımı bilmiyorum. Babam öleli 30 sene oldu, sağlığında da yapıyorduk. Yazları çay toplardık, kışın sandalye (tabure) yapardık. Değişik modelleri var, hepsini yapabiliyoruz. Ateş veya bıçak değmediği sürece 50–60 yıl kullanırsın. Hazırladığımız sandalyeleri dostlarımıza hediye ediyoruz, isteyenlere de satıyoruz. Bir tanesini bir günde tamamlayabiliyorum.”

Haber Fotoğraf Kaynak = Namık Cihan (geyvelim.com)

The post Geyve’de Fırıncı Ustası Nail Arslan’ın Sıra Dışı Hobisi: Tabure Örüyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Çörek (kulaç,pişi) Tarifi Çörek Muhacir Yemeği Hamur işi olarak yapılır. Geyve Yöresine 1924 Mübadele Döneminde Gelen Muhacirler Tarafından yapılan ve Yöreye Beğenilen Hamur İşi Yiyecektir.
26.11.2012 16:50 tarihinde yayınlandı 117 defa okundu 0 defa yorumlandı

Çörek (kulaç,pişi) Tarifi

Çörek Muhacir Yemeği Hamur işi olarak yapılır.
Geyve Yöresine 1924 Mübadele Döneminde Gelen Muhacirler Tarafından yapılan
ve Yöreye Beğenilen Hamur İşi Yiyecektir. Özelikle Bayramlarda Arife Günleri Pişirilip Sıcak Sıcak Konu Komşuya Dağıtılır. Günümüzde Bayanlar Günlerde Özel Günlerinde Toplantılarda Çaylarda Bu Yiyeceği Pişirmektedirler.

Tarifi= Normal Ekmek Hamuru Kabartılır. Kabarma Kıvamına Gelince Tavada Kızdırılmış Hakiki Geyve Zeytinyağında kızartılır.
Sıcak Sıcak Afiyetle Servise Sunulur.. Yanında Geyve Zeytini Beyaz Peynir Komposto veya Çay Güzel Olur..
AFİYET OLSUN
Kaynak : Şeref ELMA

The post Geyve Yöresel Yemekleri Çörek Tarifi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ilçesinin Dünyaca ünlü Ayvalarının yemekleri de yapılmaya başladı. Bir çok televizyon programlarında yayınlanan tarifleri ve anlatımları çıkmaya başladı. Oldukça şifalı olan Geyve Ayvası meyvesinin yemekleri de talep görmeye başladı.

Tadıyla görseliği ile üreticinin bakımı ile Dünyanın en iyi ve en kaliteli Ayvası Geyve Ayvası yemek sunumu ile de şifalı ve faydalı bir meyve olarak televizyon programlarında yerini almaya devam ediyor.

Kuzu etli ayva beğendi (Dedeman İstanbul)
Malzemesi: 4 adet büyük boy bütün ayva; 10 gr un; 10 gr tereyağı; 15 gr taze badem; 15 gr taze kaşar; 15 gr süt; 1 tatlı kaşığı tuz; 4 adet kuzu incik; 4 gr kişniş; 2 gr tane karabiber; 2 diş sarımsak; 10 ad arpacık soğan; 100 gr iğde; 3 dal taze kekik
Hazırlanışı: Ayva beğendi Ayvalar yıkanıp bütün olarak tek tek alüminyum folyoya hava almayacak şekilde sarılır, 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Pişen ayvaların kabukları soyulur çekirdek kısmı hariç bir kaba alınır, çırpma teliyle karıştırılır. Mikserde süt ve 10 gr badem iki dakika boyunca çırpılır. Tencerede tereyağı kızdırılıp un ilave edilir, un kavrulunca mikserde çırpılmış olan süt ve badem karışımı ilave edilip tuzu, kaşarı ve 5 gr badem tavada kızartılıp bıçakla ufalanır ve ilave edilir. Bütün malzeme çırpma teli ile karıştırılır Kuzu eti Dört adet kuzu incik temizlenip güvece yerleştirilir. Kişniş, tuz, karabiber, iki diş sarımsak, 10 ad arpacık soğan ve bir fincan su ilave edilip üzeri alüminyum folyo ile iyice kapatılır, ocakta 10 dakika kaynatılır, hemen 180 derecelik fırına verilir. 45 dakika da fırında pişer. İğde sos İğdeler çekirdekleri çıkarılıp ılık suda beş dakika bekletilir, daha sonra ocakta kaynatılıp tel süzgeçte süzülür, 2 gr tereyağı ve tuz ilave edilip karıştırılır. Servisi Hazırlanan ayva beğendi ısıtılmış servis tabağına konur, üzerine kemiklerinden ayrılan kuzu etleri yerleştirilir, etlerin üstüne birlikte pişen arpacık soğanlar da ilave edilir. Soyulmuş ayva kabukları tavada kızartılır, üç dal taze kekikle birlikte etlerin üzerine yerleştirilir, güveçteki sostan üzerine gezdirilir. İğde sos ise tabağın yanında servis edilir.

‘Pestigen’ ile terbiyelenmiş tutmaç çorbası (Conrad)
Malzemesi: 80 gr sarı mercimek; 100 gr haşlanmış nohut; 100 gr pestigen (yoğurttan yapılan bir tür çorbalık); 100 gr tutmaç; 2 diş sarımsak; 10 gr dağ kekiği; 50 gr un; 60 gr tereyağı; 40 gr yoğurt; 1 adet lavaş ekmeği; 10 gr pul biber; 10 gr tuz
Hazırlanışı: Mercimek yıkandıktan sonra haşlanmaya bırakılır. Ayrı bir kapta pestigen, un ve su ile ezilerek yumuşaması ve açılması sağlanır. Pişmekte olan mercimek suyuna azar azar yedirilerek katılır, sarımsak da ezilerek eklenir. Kısık ateşte kaynamaya bırakılır, kaynadıktan sonra tutmaç eklenir. Tutmaç ile birlikte yaklaşık on dakika kaynadıktan sonra, tereyağını dağ kekiği ile kavurup, altı kısılan çorbanın üzerine dökülerek pişirme işlemi sonlandırılır. * Haşlanmış nohut (kabuğu soyulmuş ve ikiye ayrılmış) arzuya göre içine de ilave edilebilir. Conrad İstanbul ekibi yanında sunmayı tercih etti. Lavaş ekmeği istenilen şekil verilerek pişirildikten sonra çorbanın yanında servis edilir. Tereyağı ve pul biber kavrulup süzdürülür, çorbanın yanında yoğurt sosu ile sunulur.

Ayva tatlısı; fıstık kıtırı, su muhallebisi ve ayva sosu ile (The Marmara İstanbul Taksim)
Ayva tatlısı
4 kişilik malzemesi: 600 gr ayva; 100 gr toz şeker; 50 gr su
Hazırlanışı: Her ayvanın kabukları soyulur, Yuvarlak bir kalıp yardımıyla dörder eşit parçaya bölünür, çapı daha küçük bir başka kalıp yardımıyla da içleri çıkarılır. Tencereye konur, şekeri ve suyu ilave edilir, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra soğuması için kenara alınır.
Ayva ezmesi
Malzemesi: 300 gr ayva; 50 gr şeker; 20 gr su
Hazırlanışı: Ayvalar soyulup ufak parçalara bölünür. Bir tencerede şekerini ve suyunu katarak kaynamaya bırakılır. İyice piştikten sonra mikser veya tel karıştırıcı yardımı ile ezilir, pelte haline getirilir. Soğumaya bırakılır.

Ayva jeli
Malzemesi: 100 gr ayva; 30 gr toz şeker; 20 gr su
Hazırlanışı: Ayva küçük parçalara ayrılıp çekirdekleri ile birlikte kaynatılır. Suyu ve şekeri ilave edilip 20 dakika pişirilir. Suyu süzülür, soğumaya bırakılır.

Etli Ayva Yemeği

Kaç Kişilik? : 6 Kişilik
Hazırlama Süresi : 25 dk
Pişirme Şekli : Tencere
Pişirme Süresi : 30 dk
Toplam Süre : 55 dk
2 Adet Kuru Soğan (Orta Boy)
4 Yemek Kaşığı Margarin
1,5 Kilogram Dana Eti (Kuşbaşı)
1 Adet Domates
2 Adet Ayva
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
3 Su Bardağı Su (Sıcak)
1 Tutam Şeker
Etli Ayva Yemeği Nasıl Yapılır?
1. Soğanların kabuklarını soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın.

2. Domatesleri küçük küçük doğrayın.

3. Ayvaları yıkayıp çekirdeklerini çıkartın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.

4. Tencereye margirini koyun ve eritin. Üzerine doğranmış soğanı ve domatesleri koyarak pembeleşinceye kadar 10 dakika kavurun.

5. Kavurduğunuz etlere 3 bardak suyu ilave edin ve orta hararetli ateşte etleri pişirin.

6. Pişen etlerin üzerine dilimlenmiş ayvayı, şekeri, tuzu ve karabiberi ilave ettikten sonra ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

7. Yemeğinin suyu azalırsa biraz daha su ilave edebilirsiniz.

8. Ayvalar piştikten sonra etleri tencereden çıkartın ve servis tabağına koyun.

9. Etlerin üzerine pişmiş ayvaları dizin ve arzuya göre bulgur pilavı ile servis yapın.

Afiyet Olsun…

The post Geyve Ayvası Yemek Tarifi Ayva Dolması Ayva Kapaması first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Eşme Köyünde Kuşaktan Kuşağa Toz Biberci. Geyve İlçesinde, yıllardır aynı yerde ve aynı iş kolunda müşterilerine hizmet veren Doğrusöz ailesi saygınlığını sürdürmekte.

Geyve İlçesi Eşme Mahallesinde yaşamını sürdüren ve göçmen olan Doğrusöz ailesi fertleri, Merhum Cemal Doğrusöz Merhum Oğlu Kemal Doğrusöz ve halen bibercilik yapan İrfan Doğrusöz kendi ürettikleri biberleri kurutup değirmende çektikten sonra özelliklerine göre paketleyerek müşterilerine sunmaktalar.

Ailenin son temsilcisi olan İrfan Doğrusöz, 5 kuşaktır devam eden bu iş kolunda hizmet vermekte. Efendiliği, kibarlığı ve aileden gelen saygınlığı ile müşterilerine hizmet veren İrfan Doğrusöz’ e bereketli satışlar ve sağlıklı ömürler dileriz. Namık Cihan. Geyve

Geyve Yöresi Toz Biberi Yemeklerin Rengi Tadı.(14 Eylül 2014 )

Geyve Yöremizde Yetişen Biberlerden Üretilen  Sofralık Toz Biber ve Pul Biber Sofraların Tadı Olmaya Devam Ediyor. Yemeklere Verdiği Kendine Has Tadı ve Rengiyle Yöremizden Vazgeçilmezleri Arasında Yer Alıyor.

Geyve Yöresinde az miktarda üretilen özelikle Karacaören, Burhaniye, ve ova köylerinde yetiştirilip üretilmektedir.

Son Yıllarda Üretimi Oldukça Azalan Kırmızı Toz Biber Tadını Bilenler İçin Vazgeçilmez Bir Tat. Geyve İlçesinde Doğal Fırınlarda Yapılan Oldukça Az Üretilen Toz Biber Yemeklerin Renk ve Tadını Veriyor.

Biberci İrfan DOĞRUSÖZ

Fotoğraf Hazırlanıyor

Biberci Merhum Kemal DOĞRUSÖZ

Biberci Merhum Cemal DOĞRUSÖZ

The post Geyve Perşembe Pazarında Kuşaktan Kuşağa Toz Biberci first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve ilçesinde yetiştirilen zeytin ürününün hasadında sona yaklaşıldı.

Toplanan zeytinler sofralık olarak salamura sele olarak kurulurken yağlık olarak yetiştirilen ağaçlar ve seçilen zeytinler yağ çıkartılıyor.  Oldukça meşakat’li bir o kadar zor olan zeytin hasadında yağ çıkartma işlemi ve evresi’de oldukça ilginç bir işlemden sonra yağ olarak sofralara mutfaklara ulaşıyor.

Yağ çıkartma işlemi şu şekilde oluşmaktadır. Bahçelerden toplanan zeytinler yağ fabrikasına getirilir. Burada ilk giriş noktasına dökülen zeytinler yıkanma ve temizlenme işlemine tabi tutuluyor. Otomatik yıkama makinalarında yıkanan zeytinler otomatik olarak parçalama makinasına girip hamur halini alıyor sıcak su ile karışan hamur  pres makinalarından geçerek zeytin yağı olarak ayrışıyor.

The post Geyve İlçesinde Zeytin Yağı Çıkartma İşlemi Sürüyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Zeytinyağı Bereketi Tıngır Zeytinyağı Fabrikası Geyve Doğantepe Köyü Geyve Sakarya

Geyve’de Başlayan Zeytin Hasadı Üreticilerinin Yüzünü Güldürüyor.

2025 Yılında Ayva Meyvesinden Umduğunu Bulamayan Çiftçiler Zeytin Ürününe Ümit Bağladı.

Topladıkları Zeytinleri Pazarda Yada Tüccarlara Satan Zeytin Üreticileri Bu Seneki Zeytin Üretiminden Oldukça İyi Olduğunu Söylediler. Bu Seneki Zeytin Fiyatları İse Zeytin Üreticilerinin Yüzlerini Güldürecek mi Önümüzdeki Günlerde Netleşecek. Zeytinin Cinsine Göre Toptan ve Perakende Satışta Satılıyor Veya Yağhanelerde Yağ Olarak Çıkartılıp Zeytin Yağı Olarak Satılıyor.

Zeytin Hasadı İle Beraber TINGIR ZEYTİNYAĞI FABRİKASI Zeytin Yağı Üretimine Başladı. Geyve İlçesinde Zeytin Üreticisinin Hasat Ettiği Zeytini Yağa Dönüştürmek İçin Geyve Tıngır Zeytin Yağı Fabrikasını Tercih Ediyorlar. Zeytin Üreticilerine Hizmet Vermeye Devam Eden Fabrika En Kaliteli Son Sitem Makineleri İle Zeytin Yağı Üretmeye Devam Ediyor

Tıngır Zeytin Yağı ,Fabrikası Sahibi Fikret Tıngır; Bu Seneki Zeytin Yağı Üretiminin Çok İyi Olduğunu Belirterek , Üretimlerimizi Oldukça İyi Yapıyoruz. Zeytin Yağında da Bu Başarıyı Hızla Yakalamaya Başladık. Zeytin Yağı İnsan Sağlığı İçinde Gerekli Olan Bir Besin Maddesi. Biz Zeytin Üretimi Yapan Çiftçi Kardeşlerimizin Emeklerinin Karşılığını Biraz Daha İyi Alabilmesi İçin Elimizden Geleni Yapıyoruz. Fabrikamızda 700 Kg Zeytini Yaklaşık 18 Dk. İçinde Hazır Kullanılabilir Zeytin Yağı Haline Getirip Üreticilerimize Teslim Ediyoruz. Dedi.

The post Geyve Doğantepe Köyü Tıngır Zeytinyağı Fabrikası 2025 Üretim Sezonunu Açtı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ve Köylerinde Yağmurlardan Sonra Kanlıca Mantarı Bolluğu Yaşanıyor. Geyve Yöresinde Çok Sevilen Kanlıca Mantarı Vatandaşların İlgisini Çekiyor.

Geyve Yöresi Dağ Köylerinde Gelen Kanlıca Mantarı Geyve Pazarında Tezgahlarda İlk Sorulan ve Aranan Ürünler Arasında Kanlıca Mantarı Geliyor.

Geyve Perşembe Pazarı Köylü Pazarı ve Kapalı Pazar Yerinde Satılan Kanlıca Mantarı 200 TL ile 250 TL Fiyatları Arasında Alıcı Buluyor.

The post Geyve’de Kanlıca Mantarı Kendini Gösterdi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Kuru Fasulyesi Üreticileri Üzüyor. Geyve Eşme Köyün’den Hüseyin ARAS Eskiden Suni Gübreler Yokken Kuru Fasulyeden Oldukça Çok Ürün Aldıklarını Belirtiyor. Suni Gübreler Çıkınca Bu Verimin Düştüğünü Kendi Üretimi Olan Kuru Fasulyelere Suni Gübre Kullanmadığını Doğal Olarak Ürettiğini verimin Düşük olduğunu Belirtiyor.

Yine de Kuru Fasulye Ürettiğini En Azından Kendi ihtiyacı kadarda olsa Fasulye Ürettiğini Kış Aylarında Tükettiğini Belirtiyor.

Kuru Fasulye Yöremizde Bakıma ve Üretime Göre 3 Boy Halinde Ekilebiliyor. Bahçede Açılan Ocaklara Ekilen Fasulye İsteğe Göre Karık Şeklinde de Dikile Biliniyor. Ekilen Fasulyeler 2 günde Bir Sulanıp Bakımı Yapıldıktan Sonra Yabancı Otlardan Temizlenmesi İçin Dipleri Kazılıp Temizleniyor. Fasulyeler Olgunlaşma Sürecine Geldiğinde Sapları İle Toplanıp Kurutulup harmanlarda Dövülüp saplarından
ayrıştırılıp ve tekrar kurutulup Ayıklanıyor.30.10.2012

The post Geyve Kuru Fasulyesi Üreticiyi Üzüyor.30.10.2012 first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Türkiye’nin Bazı Yörelerinde Düğün, Cenaze, Asker Uğurlama Gibi Törenlerde İkram Edilen Keşkek Ramazan Ayında Taraklı’da Sofralarda Yerini Alarak Adından Sıkça Söz Ettirdi.
Vatandaşlar Ramazan Boyunca Geçmişten Gelen Gelenekleri Günümüzde Yaşatmaya Çalışıyorlar.
İftarların Bir Arada Yapıldığı Köylerde 500 Yıldan Günümüze Gelen ”Keşkek” Geleneği Bugün Halen Sofralar da Önemini Koruyor.
Keşkek’in Düğün, Sünnet,Cenaze Haç ve Umre Gibi Toplumsal Olaylarda Gelen Misafire İkram Edildiğini Söyleyen Esnyurt Köyünden Zeynep Kuroğlu Keşkek’in İlçe Genelinde Köylerde en Fazla Ramazan’ın Vaz Geçilmezi Olduğunu Söyledi
Zeynep Kuroğlu, Keşkek Hazırlamak İçin Nelerin Yapılması Gerektiğini Anlattı. İlk Olarak Buğday Temizlenip, Kepeğinin Giderilmesi İçin Dibek Taşında Dövüldüğünü ve Kepeği Giderilen ve ‘keşkeklik’ Olarak Adlandırılan Buğdayın Kurutulduğunu İfade Ederek ”Pişirilmesi Sırasında Çömleğin İçine Keşkeklikin Yanı Sıra Et, Tereyağı, Tuz, Soğan, Biber, Salça Ekleniyor. Yaklaşık 8 Saat Fırında Pişen Keşkek, Sofradaki Yerini Bu Şekilde Alıyor. ” Dedi

The post Taraklı’da Bir Ramazan Geleneği Yöresel Tad Keşkek first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresi ve köylerinde kışlık hazırlıkları sürüyor. Kış aylarının vazgeçilmezi Tarhana çorbasının hazırlanışı ve tarifi aşağıdadır.

Kış Sofralarının Vazgeçilmesi Tarhana Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
Ekşi Ekmek Hamuru Mayası
2 Kilogram Domates
2 Kilogram Kırmızı Biber (kapya)
2 Kilogram Yoğurt
Un
Biraz Tuz

Kış Sofralarının Vazgeçilmesi Tarhana Yapımı Tarifi Yapılışı
2 kilogram domates ve 2 kilogram biberimizi ayrı ayrı yıkatıp doğrayıp ayrı tencereler de kaynatıyoruz.
Kaynayan biberimizi ve domatesimizi püre haline gelene kadar mikserden geçiriyoruz.
Ekşi ekmek mayasını akşamdan biraz un ile çoğaltıp kabarması için üstünü örtüyoruz sabaha kadar bekliyoruz.
Sabah kabarmış olan hamurumuzu büyük bir kaba alıyoruz.
Büyük bir kabın içerisine aldığımız hamurumuzun üstüne yoğurt, biber ve domates pürelerimizi döküyoruz.
Göz kararı tuzumuzu da ekleyip alabildiği kadar unla yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurumuzu 4 gün boyunca dinlenmeye bırakıyoruz.
4 gün dinlenecek olan hamurumuzu günde bir kez biraz unla yoğurup bırakıyoruz.
4 günün sonunda güneş alan bir yere tarhana hamurumuzu serip kurutuyoruz.
Kuruyan tarhanamızı ufak ufak ufalıyoruz. İyice küçülttüğümüz hamurlarımızı ovarak daha da küçültüyoruz ve küçülen tarhanalarımızı elekten geçiriyoruz.
Elekten geçen tarhanalarımızı kapalı bir alana seriyoruz.
2-3 günde o şekilde kurutuyoruz.
Kuruturken arada karıştırmamız gerekiyor. Kuruyan tarhanamız artık kış için hazır.
Tarhanamızı cam kavanozlara koyarak muhafaza edebilirsiniz. Kış sofralarının vazgeçilmesi tarhanamız hazır. Afiyet Olsun.

The post Geyve ve Köylerinde Kışlık Tarhana Çorbaları Hazırlanıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ili Geyve ilçesi ve  Geyve Yöresinde pekmez zamanı geldi. Üzüm üreticisi köylüler tarafından kışlık ihtiyaç olarak yapılan pekmez çok faydalı bir gıda olarak biliniyor. Geyve ve köylerinde yapılan yöresel pekmez üzüm meyvesinin ezilerek şirasın dan yapılmaktadır. Bu işlemlerin sonrasında içine belli miktarda özel bir toprak katılmaktadır.  Sitemizin takipçisi Enes Cengiz pekmez yapımını ve kullanılan toprağı merak edip köylüleri ile birlikte toprağın çıkarıldığı dağlık alandaki bu yere gelerek bizler için fotoğrafladı.

Geyve yöresinde eski yıllarda oldukça fazla miktarlarda pekmez yapılırdı özelikle üzüm meyvesinin bol olduğu yıllarda tüm köylerde bu tür pekmez toprağının olduğu beli başlı yerler vardı şimdilerde bu yerler oldukça azaldı.  Pekmez üretimi için altarnatif ürünler arasında elma meyvesi de önemli olabilecek bir pazar olarak geyve lilerin yakınında duruyor. Girişimci Geyveli çiftçilerin bu önemli gıda maddesinin elma danda elde edebilecekleri bir gerçektir. Haber= (geyveyoresi.com) Fotoğraflar=

The post Geyve ve Yöremizde Pekmez Zamanı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya İli Geyve İlçesinde 2016 yılı salça sezonu açıldı. Geyve ilçesinde ve köylerinde kış hazırlıklarında temel mutfak malzemelerinden olan ev yapımı salça sezonu Geyve Yöresi Domatesinin bollaşmaya başlaması ile birlikte başladı.

Domates sebzesinin Geyve tarlalarında yerli üretilen ve salçalık olarak toplanan domatesler kasalar ile satılıp salça yapılıyor. Geyve’de ve köylerinde yörede hemen hemen tüm evlerde ev önlerinde bahçelerde yapılan salça kış aylarında yemeklerde kahvaltılarda bolca kullanılıyor.

Ova köylerinde yetiştirilen özelikle Safibey Bayat Bozören Çengel Akdoğan köylerinde yetiştirilen domatesler vatandaşlar tarafından kasalar halinde alınarak salça yapılıyor. Bu yıl 1 Kasasının 10 tl civarında olduğu belirtilen domateslerin fiyat aralığının kasasının 10 tl civarında olacağı tahmin ediliyor.

Geyve Eşme Köyü Sakinlerinden Naci ELMA  Salça sezonunu ben açarım ilk ben yaparım eşe dosta salça çekerim dedi. Naci ELMA  35-40 Kasa salça yaparım çocuklarıma akrabalarıma eşe dosta kış aylarında bol bol veririm dedi. Naci ELMA Salça yapılışında şu şekilde anlattı. Salçalık domatesleri kasalar ile alırım tek tek seçip çürük çarık bozuk olanları ayırırım domatesleri 1 gün veya 2 gün bekletirim yumuşar ve olgunlaşır.

Temizlik ve yıkama aşamasında plastik kap kullanmam temizliğine çok dikkat ederim bol suda bekletip tek tek domatesleri yıkarım yıkadıktan sonra domatesleri tek tek 4 kesip büyük tavada kaynatırım bu işlemden sonra salça durumuna gelen domatesleri salça çekme makinasın da itina ile çekerim kabuk ve çekirdeklerini yani pasosunu ayırırım kalan domatesin özü dediğimiz karışımı tekrar tavada salça kıvamına gelecek hale kadar kaynatırım tuzunu ilave edip cam kavanozlara sıcak sıcak doldurup kapaklarını sıkı sıkı kaparım dedi..

Naci Elma kış aylarında kahvaltıda yenilmek üzere salça tarifini de şu şekilde anlattı.  Bir Tavaya bir miktar ayçiçeği veya zeytin yağı koyarım biraz ısınınca kıymamı ilave ederim kıyma tam pişme aşamasına geldiğinde yazdan yaptığım salçamı da kıymaya oranla ayni miktarda tavaya ilave edip pişiririm tam kaynama aşamasına geldiğinde Geyve Yöresinde Çibrika olarak bilinen yabani kekikten bir tutam ilave ederim karıştırıp sıcak sıcak sofraya iletirim.. Afiyet olsun… ( not: kıyma ile sucuk ile sade ve yine sade 2 diş sarmsak ile de bu tarif yapıla bilir yabani kekik muhakkak koyulmalıdır)

The post Geyve’de 2016 Yılı Salça Sezonu Açıldı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve’de salça zamanı

Sakarya ili Geyve İlçesi ve köylerinde kışlık salça yapımı sürüyor. Kış aylarında sabah kahvaltılarda akşam yemeklerde kullanılmak üzere salça yapımı sürüyor. Domates sebzesinin en bol ve ucuz olduğu bu dönemlerde yapılan salça kış aylarında sofraları süsleyerek önemli bir gıda desteği ve takviyesi oluyor. Yemeklerde sabah kahvaltılarda çok değişik sunumlar ile kullanılan salça şu şekilde yapılıyor.

Salça Yapımı
Kasalarla Alınan Salçalık domatesler… Önce Yıkanır üzerinde herhangi bir çamur çürük var ise ayıklanır. Yıkama işlemi itina ile yapılır. Yıkama işlemi bitikten sonra domatesler 4 e bölünür. Büyük kazanlara konulan domatesler Kaynatılarak püre haline gelir. Püre haline gelen domatesler öncelerinde süzgeçten geçirilirdi. Şimdilerde ise salça makinalarından geçirilerek domatesin kabuğu ve çekirdeği ayıklanır. Tekrar çekilen domatesler püre halinde büyük tavalara alınır. Ataşe alınan püre halindeki çekilmiş domatesler sürekli karıştırma ile salça kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılır karıştırılmaz ise dibi tutar ve yanar zayi olur. Sürekli karıştırılması gerekmektedir.. Salça kıvamını aldığında tuzunu ilave edip 10 – 15 dakika daha kaynatıp indirilir. Sıcak sıcak (burası önemli) Konserve şişelerine alınıp ağızları kapatılır. Lütfen plastik kaplar kullanmayınız.

The post Geyve’de Kışlık Salça Yapımı Sürüyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Topladıkları mantarları Geyve merkez camii önüne getiren vatandaşlar burada satarak gelir elde ediyorlar. Geçtiğimiz yıllarda oldukça az olan mantar bu yıl Pamukova’dan gelen 200 kg toplama rekoru haberiyle Geyve ilçesinde pazar kuruluyor haberiyle tatlı bir rekabet başlatmış oluyor.

Geyve ilçesinin orman köylerinde toplanan mantarlar özelikle köylü bayanlar tarafından gelire dönüştürülüyor. Topladıkları mantarları Geyve meydanında satan köylü bayanlar ailemize gelir elde ediyoruz dediler.. Geyve yöresi.com olarak vatandaşlarımızı uyarıyor

MANTAR KONUSUNDA ÇOK DİKKATLİ OLMAYA BİLMEDİKLERİ MANTARLARI KESİNLİKLE YEMEMELERİ KONUSUNDA UYARIYORUZ

The post Geyve’de O Kadar Bol ki Pazarı Kuruluyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Hacıyakup Paşalar Mahallesinde düzenlenen iftara katılanlar yer sofrasında yöresel Keşkek ile iftar açtı
Taraklı İlçesi Hacıyakup Paşalar Mahallesi sakinleri tarafından düzenlenen ve yöresel yemek keşkek’inde verildiği yer sofrasında orucunu açan vatandaşlar güzel bir görüntü oluşturdu.

İftara davetli olan İzzettin Kömürcü Şunları söyledi. Hacıyakup Paşalar Mahallesinde Köylü İftarında emeği geçenlere teşekkür ediyorum. Yemekleri hazırlayan Yusuf bey Mahallemizden HATİCE YENGEMİZİ, “Keşkek” Ustası MEHMET ÖZBOSTAN” ustayı ayrıca tebrik ediyorum. Ellerinize sağlık dedi. (Fotoğraflar İzzettin Kömürcü)

The post Taraklı’da Keşkekli Yer Sofralı İftar Açtılar first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresin de ve Civar Köylerde Salça Sezonu Açıldı. Kış Aylarında Tüketilmek Üzere Salça Yapımına Başlandı. Geyve ve Civar Köylerde Yetişen Doğal Domateslerden yapılan Salçalar Kış Aylarında Tüketiliyor. Tamamen Doğal Yolardan Üretilen Domatesler Salça Yapılarak Kış Aylarına Saklanıyor.. Yöremizde Hemen Hemen Tüm Evlerin Önlerinde Yapılan Salça Oldukça Rağbet Görüyor..

İşte Geyve Yöresel Salça Yapımı ve Tarifi

Kasalarla Alınan Salçalık Domatesler… Önce Yıkanır Üzerinde Herhangi Bir Çamur Çürük Var İse Ayıklanır. Yıkama İşlemi İtina İle Yapılır. Yıkama işlemi bitikten
Sonra Domatesler 4 e Bölünür. Büyük Kazanlara Konulan Domatesler Kaynatılarak
Püre Haline Gelir. Püre Haline Gelen Domatesler Öncelerinde Süzgeçten Geçirilirdi. Şimdilerde İse Salça Makinalarından Geçirilerek Domatesin Kabuğu ve Çekirdeği Ayıklanır. Tekrar Çekilen Domatesler Püre Halinde Büyük Tavalara Alınır. Ateşe alınan püre halindeki çekilmiş domatesler sürekli karıştırma ile salça kıvamına
Gelenekadar Sürekli Karıştırılır Karıştırılmaz İse Dibi Tutar ve Yanar Zayi Olur.
Sürekli Karıştırılması Gerekmektedir.. Salça Kıvamını Aldığında Tuzunu İlave Edip 10 – 15 Dakika Daha Kaynatıp İndirilir.. Sıcak Sıcak (burası önemli) Konserve Şişelerine Alınıp Ağızları Kapatılır. Lütfen Plastik Kaplar Kullanmayınız.  Kış Aylarında Yemeklerde Kullanılır Bozulmadan Uzun Süre Kalır.. Afiyet Olsun (kaynak geyveyoresi.com Şeref Elma)

The post Geyve’de Kışlık Salça Sezonu Açıldı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Merkezde Halka Tatlı Keyfi Kış Aylarının Vazgeçilmezi Halka Tatlı Şam Tatlı Geyvede Çok Seviliyor. Günlük Olarak Üretilen Şam Tatlılar Müdavimleri Tarafından Taze Tüketiliyor.

Geyveli Vatandaşlar Simit Tatlıyı Paket Yaptırıp Evlerine de Götürüyorlar.

The post Geyve’de Merkezde HalkaTatlı Keyfi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresinde ve Civar Köylerde Geleneklere Göreneklere Göre Sunumlar Yapıldı. Birçok Yemeklerin Tatlıların Yapıldığı 2013 Ramazan Bayramında Yöremizde Bulunan Muhacir Köylerinde Geleneksel Bayramlaşma ve Ziyaretlerin Haricinde Yöresel Yemekler Olan Kapama (Buryan) Baklava ve Sütlü Börek Gündemdeki Yerini Korudu Arife Günleri Yapılan Çörek (Kulaç) Bayramın Habercisiydi.

Kapama Buryan Tarifi

Malzemeler = Seçeneğe göre Tavuk Etli, Kuşbaşı Etli, soğan, pirinç, yağ ,nane ,karabiber ,domates ve biber salçası.

Etli tarifi eti kuşbaşı veya biraz daha büyük doğrayın. Tencereye yağ dökün 1 orta baş soğan doğrayın 1 kaşık domates salçası 1 kaşık biber salçası ilave edin doğradığınız etleri tencerede hepsini birden  güzelce kavurun su ilave edip kaynatmaya bırakın.  Et Kaynadığında yenecek duruma geldiğinde  bir tepsiye pirinci yıkayıp döşeyin tepsinin dibini örtecek şekilde serin Kaynatığınız eti ve suyunu  tepsideki pirincin üzerine dökeriz. Karabiber tuz ve kuru nane ilave ederiz. Fırına sürüp pilav gibi suyu çekmesi beklenir etler pirincin içinde kaybolacak şekilde pişirip servise sunarız. Kapama Buryan Mubadele Muhacir Yemeği Hazırdır.

The post Bayramın Gözdeleri Onlardı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya Pamukova’nın Dünyaca Ünlü Sarı Bal Kavunu 2017 Sezonuna Merhaba Dedi.

Pamukova Çardak Köyünde Yetiştirilen ve Pamukova’nın Endemik Bitkilerinden Sarı Kavun Bal Kavun Çıktı.  Sakarya’nın Güneyinde Pamukova’da Yetişen ve İlçeyle Özdeşleşen Pamukova Kavunu Sarı Kavun Görücüye Çıkıyor.

Geleneksel Hale Gelen ve Yörenin Tanıtılmasında Oldukça Çabaları Olan Sayın Ahmet Şen’in Nalbur Dükkanının Önünde Her Yıl Satışa Sunuluyor. 14 Temmuz Cuma Günü Öğlenden Sonra Satışa Sunulacaktır. Afiyet Bal Şeker Olsun.

The post Pamukova Çardak Köyünden Sezonun İlk Sarı Kavunu Çıktı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya’nın Tarihi Dokusuyla Ünlü İlçesi Taraklı’da, 100 Yıldır Köpük Helva Üreten Kömürcü Ailesi, Üretimin İnceliklerini Bir Sonraki Kuşağa Aktarıyor.

Yaklaşık 100 Yıldır Köpük Helva Üreten Ailenin Yetiştirdiği Son Usta Olan Hüseyin Kömürcü, Bu Geleneksel Üretimin Yok Olmaması İçin Dedesinden ve Babasından Öğrendiklerini, Gelini Ayşe İle Torunu Duygu Kömürcü’ye Öğretiyor.

Köpük Helva Yapmayı Küçük Yaşlarda Öğrenen Kömürcü, Yaptığı Açıklamada, Ailesinin yaklaşık 100 yıldan bu yana köpük helva üreterek, satışını yaptığını söyledi.

Ailenin tek geçim kaynağının köpük helva olduğunu anlatan Kömürcü, çocukluğunun imalathanede geçtiğini, dedesi ve babasına yardım ederek, bu üretimin inceliklerini öğrendiğini belirtti.

Eskiden bu işi yapan başka kişilerin de bulunduğunu ancak sonraki zamanlarda devamının gelmediğini ifade den Kömürcü, ”Şu an sadece Kömürcü ailesi bu işi sürdürüyor. Bizim ailede herkes birbirine öğretir bu işi. Şimdi son temsilcisi benim. Ben de gelinim ve torunuma öğretiyorum. Yani en az iki kuşak daha bu köpük helva yapımı devam eder” diye konuştu.

Köpük helvanın yapımının zor olmadığını anlatan Kömürcü, şunları söyledi:
”Önce şekeri kaynatarak şerbet elde ediyoruz. Sonra çöven otunu ilave ediyoruz. Bu malzemeleri karıştırınca da köpük helvasını elde etmiş oluyoruz. İyi bir köpük helvası için şerbetin güzel kaynatılması gerekiyor. Köpük helvasının iyi olması için şerbetin kaynama miktarının iyi ayarlanması lazım. Biraz fazla kaynatırsak tahin helvası olur. Ama ben uzun zamandır yaptığım için ölçüyü kaçırmadım.”

Helva yapımında dedesinin yöntemlerini uyguladığını ifade eden Kömürcü, ”Geleneksel yöntemleri asla değiştiremeyiz. Değiştirirsek tadı bozulur” ifadelerini kullandı.

The post Taraklı’da 100 Yıldır Köpük Helvası Üretiyorlar first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Mekece Köyünde Ölen Balıkları Yemeyiniz.. (15 Nisan 2014)

Pamukova Belediyesinden Duyuru Geçtiğimiz Günlerde Mekece Köyünde Balıkların Öldüğü Görülmüştü.. Pamukova Belediyesi Bu Balıkların Yenmemesi Konusunda Anons Ediyor.. Lütfen Bu Balıkları Yemeyiniz..

Pamukova Belediyesinin Yaptığı Açıklamaya Göre Pamukova Kaymakamlığı İlçe Gıda ve Tarım Müdürlüğünden Duyrulmuştur.

Geçtiğimiz Günlerde Gündeme Gelen Balık Ölümleri ile İlgili Olarak Mekece Köyünde Görülen Balıkların Sulardan Derelerden Toplanıp Yenmemesi Konusunda Vatandaşlar Belediye Anonsu İle Uyarılmıştır..( Kaynak= pamukovaninsesi.com)

DAHA ÖNCE YAYINLADIĞIMIZ HABER ve VİDEO  İÇİN BU YAZIYI TIKLAYINIZ

The post Pamukova Mekece Köyünde Ölen Balıkları Yemeyiniz first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Biberin Geyve Yöresine Gelişi ( Macır Biberi )

Geyve Yöresine ve Civarına Biberin Gelişi 1923 Mubadelesi’nde Yunanistan Karacaova Karacaabad Sevren Köyü Polen köyleri (şimdiki adı VODİNA – EDESSE ) Bölgelerinden Mübadele (Göçmenlerin Anlaşmayla yer değişmeleri) Şekliyle Gelen Muhacirler Tarafından Tohumları Getirilmesi suretiyle gelmiştir. Eşme Köyünden ”Sever” Ailesinin Büyüklerinin Getirdiği Şeklinde de biliniyor ve ilk Biber Ekimini Geyve Çay Kıyısında ekildiği Tahmin Ediliyor. Buradan Tüm Ovaya Yayılarak Diğer köylerinde Ekim Yapmalarına öncülük etmişlerdir. Biberin Bir çok Yemeği Yapılmaktadır Bu gün Size Bu Değerli Sebzenin Çok Özel Karacaova karacaabad tarzına uygun şu anda da yöremizde herkes tarafından yapılan KÖZDE NORLU BİBER (parjiyen şişerka) Tarifini Anlatacağım.
KÖZDE NORLU BİBER (parjiyen şişerka)

Resimlerde Göreceğiniz Üzere yeşil kırmızı orta boy ve etli biberleri alıyoruz Geyve Yöresi Biberi Olmasına Dikkat ediyoruz
1-Bahçemizde ateş yakacak müsait alan var ise ateşimizi yakıyoruz köz kıvamına gelince biberleri köze atıyoruz zarı ve biber pişinceye kadar bekletiyoruz.
2-Kuzune Sobasında yapma şekli ise fotoğraflarda göreceğiniz üzere ister sobanın üzerinde ister fırınında güzelce pişiriyoruz.
3-Şehirlerde bu imkanları olmayanlara Davul fırın yada normal fırınlarda tepsi içinde pişirmek suretiyle yapıla bilir fırınlanmış biberler streç filim ile bir müddet hava almadan bekletilirse kabukları daha kolay soyulur.

Yemeğin Yapılışı
Közlediğimiz Biberlerin Kabuklarını itina ile soyuyoruz üzerinde zar kaldı mı güzel olmaz. Üzerindeki zarı soyduktan sonra isteğe bağlı sapı kalacak şekilde büyükçe tavaya önce ay çiçek yağı bir miktar yağ kızmaya yakın biberi saplı ilave edeceğiz. biraz pişirdikten sonra Norumuzu ilave edeceğiz bir müddet daha karıştırıp tuzumuzu ilave edeceğiz. Kıvamına geldiğinde servis tabağına alıp servise sunabilir yada bekletip soğuk olarak da diğer yemeklerin yanında sunula bilir. Bizim önerimiz kurufasülyenin yanında yenmesidir. AFİYET OLSUN

Tarif = Şeref ELMA
Yapım hazırlama = Naci ve Ruciye ELMA 23 .10.2012

The post Biberin Geyve Yöresine Gelişi first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ve Yöremizde Yeni Yeni Bahçelerde Ev Önlerinde Gördüğümüz Bu Meyve Tam Bir Derman Kaynağı. Yöremizde Bu Meyve İle İlgili Üretimin Olmadığı Olması Durumunda Gelir kaynağı olacağını düşünüyoruz.. Yetkilileri Bu Meyve Türüne önem vermeleri çiftçilerimize kış aylarına yakın zamanda gelir olmasını sağlamalarını umuyoruz. Aşağıda Geyve ve Yöresinde de Yetişen Cennet Hurması meyvesinin Yararlarını Okuyacaksınız..

Bu meyvenin ağacı ,kışın yaprağını döken, geniş tepeli seyrek dallı bir ağaçcıktır. Gövdenin kabuğu levhalar halinde çatlaklıdır. Yapraklar eliptik bir yapıda 6-15 cm uzunluğunda, üst yüzü parlak koyu yeşil ve tüysüz, alt yüzü tüylüdür.Sarımsı beyaz çiçekleri haziran ayında açar. Meyveleri sonbaharda olgunlaşır. Portakal rengindeki meyveleri şekerli ve tanence zengin olduğundan halk arasında tüketilmektedir. Esas vatanı Çin ve Japonya’dır.

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu Gait-mide ülseri için abzon hurması da denilen ce hurması (ce meyvası ) yenilmesini tavsiye ediyor. Ce hurmasının dış kabuğunu soyduktan sonra yumuşatarak yenilmesi gaite karşı çok faydalıdır.Ce meyvası bağırsak florası için mükemmel bir meyvadır. Bağırsak florasındaki bakterileri dengeler. Kabızlık şikayetine karşı da mükemmel bir çözümdür.

Özellikle on iki parmak bağırsağı şikayetleri için mükemmel bir yardımcı ve destekleyicidir.

Hurma-Cennet Meyvesi ve Faydaları

İnsan vücuduna bol miktarda hareket ve ısı enerjisi kazandıran, vücutta parçalanıp kullanılması kolay olan bir şeker türü bulunmaktadır. Üstelik bu şeker kan şekerini hızla yükselten glikoz değil, meyve şekeri fruktozdur. Özellikle şeker hastalarında kan şekerinin hızla yükselmesi, pek çok organı olumsuz olarak etkiler, ancak en çok hasar gören organ ve sistemler göz, böbrekler, kalp-damar sistemi ve sinir sistemidir. Gözde görme kaybına kadar varan rahatsızlıklar, kalp krizi, böbrek yetmezliği gibi pek çok ciddi hastalığın en önemli nedenlerinden biri, kan şekeri yüksekliğidir.

Hurma içerik olarak çok çeşitli vitamin ve minerale sahiptir. Lif, yağ ve proteinler açısından da çok zengindir. Hurmada sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, kükürt, fosfor ve klor da bulunmaktadır. Hurma ayrıca A vitamini, betakaroten, B1, B2, B3 ve B6 vitaminlerini de içerir. Hurmada bulunan vitamin ve minerallerin, normal insan vücudunda ve hamilelik zamanlarındaki faydalarından bazılarını ise şöyle sıralayabiliriz:

Hurmanın besleyici oranının gücü, içerdiği uygun mineral dengesinden kaynaklanmaktadır. Hurmada, hamilelikte kadınların alması gereken bir B vitamini olan folik asit de bulunmaktadır. Folik asit (B9), vücutta yeni kan hücresi yapımında, vücudun yapı taşı olan amino asitlerin yapımında ve hücrelerin yenilenmesinde önemli görevler üstlenen bir vitamindir. Bu yüzden hamilelikte folik asit ihtiyacı belirgin şekilde artar ve günlük ihtiyaç iki katına çıkar. Folik asit seviyesi yetersiz olduğunda yapısal olarak normalden büyük, ancak işlevleri düşük alyuvar hücreleri meydana gelir ve kansızlık belirtileri ortaya çıkar. Özellikle hücre bölünmesinde ve hücrenin genetik yapısının oluşmasında önemli rol oynayan folik asit, hamilelik sırasında gereksinimi iki katına çıkan tek maddedir. Hurma da, folik asit açısından çok zengin bir besin türüdür.

Öte yandan hamilelikte meydana gelen uzun süreli bulantı ve fiziksel tepkimeler nedeniyle potasyum eksikliği açığa çıkar ve bu durumda da potasyum takviyesi yapılması gerekir. Hurmada bol miktarda bulunan potasyum bu açıdan büyük önem taşıdığı gibi, vücuttaki su dengesinin korunmasında da son derece etkilidir. Ayrıca potasyum, beyne oksijen gitmesine de yardımcı olarak berrak düşünebilmeyi sağlar. Bununla beraber vücut sıvıları için uygun alkalik özelliği sağlar.

Zehirli vücut atıklarını dışarı atması için böbrekleri uyarır. Yüksek kan basıncını düşürmeye yardım eder ve sağlıklı deri oluşumunu sağlar

Hurmanın içerdiği demir, kırmızı kan hücrelerinde bulunan hemoglobin sentezini kontrol eder ve bu da hamilelikte kansızlığın engellenmesini ve bebeğin gelişimi için hayati önem taşıyan kandaki alyuvarlar dengesinin uygun hale gelmesini sağlar. Bilindiği gibi alyuvarlar kanda oksijen ve karbondioksiti taşıyarak hücrelerin canlılığını sürdürmesinde rol oynarlar. Çok fazla demir içermesi sebebiyle, bir insan günde 15 tane hurma yiyerek vücudunun demir ihtiyacını karşılayabilir ve demir eksikliğinden kaynaklanan rahatsızlıklardan korunmuş olur.
Hurmada bulunan kalsiyum ve fosfat ise, iskelet oluşumu ve vücudun kemik yapısının dengelenmesi için çok önemli elementlerdir. Hurma, içerdiği bol fosfor ve kalsiyum ile kemik zayıflığına karşı bünyeyi korur ve bu hastalıkların azaltılmasına yardım eder.

Bilim adamları hurmanın stres ve gerginliği giderici etkisine de dikkat çekmektedirler. Berkeley Üniversitesi uzmanlarının yaptığı araştırmalar, sinirleri güçlendiren B6 vitamininin ve kasların çalışmasında önemli rol oynayan magnezyum mineralinin hurmada yüksek miktarda bulunduğunu ortaya koymuştur. Hurma ayrıca içerdiği magnezyum ile, böbrekler için de son derece önemlidir. Bir insan günde 2-3 tane hurma yiyerek vücudunun magnezyum ihtiyacını karşılayabilir.
İçerdiği B1 vitamini ile sinir sisteminin sağlıklı olmasını kolaylaştırır. Vücuttaki karbonhidratların enerjiye çevrilmesine, protein ve yağların vücudun diğer ihtiyaçları için kullanılmasına yardımcı olur. B2 vitaminiyle de, vücudun enerji sağlaması ve hücrelerin yenilenmesi için protein, karbonhidrat ve yağların yakılmasına yardımcı olur.

Hamilelikte A vitaminine olan ihtiyaç da artar. Hurma, içindeki A vitamini sayesinde, görme gücünü ve vücut direncini artırır, kemik ve dişlerin güçlenmesini sağlar. Hurma, betakaroten açısından da son derece zengindir. Betakarotenin hücrelere saldıran molekülleri kontrol altına alarak, kanseri önleyici özelliği vardır.

Ayrıca diğer meyveler genellikle protein açısından yetersizdir, ancak hurma protein de içermektedir. Bu özelliği sayesinde vücudun hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı korunmasını sağlar, hücreleri yeniler ve vücut sıvısını dengeler. Örneğin et de faydalı bir gıdadır ancak özellikle böyle bir dönemde taze bir meyve olan hurma kadar fayda vermeyebilir. Hatta böyle bir dönemde etin fazla tüketilmesi vücutta zehirlenmeye neden olabilir. Hazmı kolay olan, hafif sebze, meyve türü yiyeceklerin tercihi daha uygun bir seçimdir. (alıntıdır)

The post Cennet Hurması Binbir Derdin Devası first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Yöremide Cennet Hurması, Cennet Meyvesi da derler. Kabe Hurması olarak da bildiğimiz hurmayı kurutmak ve kışın yemek Geyve’de çok bilenen bir şey değildir. Anladığımız kadarıyla bu hurma kurutma işi önümüzdeki yıllarda hızla yayılacak ve hurma çoğunlukla kurutularak tüketilecek….

Yöremizde Cennet Hurması, Cennet Meyvesi da derler. Kabe Hurması olarak da bildiğimiz hurmayı kurutmak ve kışın yemek Geyve’de çok bilenen bir şey değildir. Anladığımız kadarıyla bu hurma kurutma işi önümüzdeki yıllarda hızla yayılacak ve hurma çoğunlukla kurutularak tüketilecek” Bunu Düzce Akçakoca taraflarında daha profesyonelce yaptıklarını ve paketliyerek sattıklarını Biliyoruz.Yöremizde de bunun uygulanmasının yapılabileceğini oldukça gelir getireceğini düşünüyoruz..

Hurmalar daha yeşilken dalından incitmeden, saplarıyla topluyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Bunları saplarından birbirine değdirmeden yavaşça, ipe dizerek kurutmak için asıyoruz. Çok lezzetli oluyor,

Peki…Cennet Hurması Nedir?
Hurma sözcüğü Farsça’dan dilimize geçmiştir. Arapça’sı “Temur”dur.
Latince ismi “Diospyros kaki” veya Diospyros chinenesis’ dir.Tropikal bir tür olup, anavatanı Çin ve Japonya’dır.
Anavatanı Çin ve Japonya olan, Cennet hurması ülkemizde ise Karadeniz, Hatay ve Antalya civarında yetiştirilir. Bu meyvenin Türkiye’de ilk kez Artvin yöresinde yetiştirilmesi ve o dönemde Artvin’in Trabzon’a bağlı bir bucak olması sebebiyle “Trabzon hurması” denilmiştir..
Bu meyve, bir sıcak iklim meyvesi olmasına rağmen ülkemizde deniz kenarlarında başarıyla yetiştirilmektedir. Kışın yapraklarını döker ama eksi 120 ile 180 derece arasındaki soğuğa dayanır.
Taze ve kurutularak tüketildiği gibi, gıda sanayiinde; tatlı, dondurma, marmelat, krema, muhallebi, kek, püre gibi alanlarında kullanılır. Bazı ülkelerde meyveler dondurularak, kurutularak, şişelenerek veya taze olarak pazarlamaktadır.
Bilimsel adındaki (Latince) Diospyros sözcüğü Tanrıların Yiyeceği anlamına gelen; tadı hamken buruk olup olgunlaşınca tatlanan Trabzon Hurması Akdeniz havzası ile Türkiye´de çok iyi gelişen ve kışın yapraklarını döken ağacı, 12 m´ye kadar boylanabilir. Kabuğu soyulmak suretiyle yenilir, içinde büyük çekirdekler vardır, tadı; şeftali, elma, kayısı karışımıdır
Trabzon hurması. Nam-ı diğer “Cennet elması” ya da “Japon elması” en kaliteli meyveleri nemli bölgelerden elde edilir. İçerdiği vitamin ve minerallerle son derece sağlıklı bir meyvedir.. Yüksek antioksidan aktivitesi sayesinde hücreleri kanser başta olmak üzere diğer hastalıklara karşı korur, ayrıca zengin beta karoten ve A vitamini içeriği ile cilt başta olmak üzere dokuların bakım ve onarımı, yeni hücrelerin oluşumu ve gelişmesi için önemli bir meyvedir.
Trabzon hurmasının kanser başta olmak üzere birçok hastalığı önlemesine, cilt güzelliği ve ‘diyet’ açısından da önemli bir yere sahiptir..

Genel olarak Trabzon hurması zayıflığın giderilmesine, kansızlığa, vitamin eksikliğine, yaprakları kaynatılıp sık sık saçlar yıkanırsa saçlara da iyi gelir. Sık sık yüzler yıkanırsa cildi güzelleştirmektedir. Yaprakları kaynatılarak elde edilecek su, temizlik işlerinde kullanılırsa, deterjan gibi temiz yüzeyler ve eşyalar elde edilmektedir”
Bugün 40’ın üzerindeki ilde ancak 750 bin adet Trabzon hurması ağacından 15 bin ton ürün alınabilmektedir.

Hurma Pazarı İsrail’in Elindedir.
Karadeniz Bölgesi’nde tütün, çay, fındık ve pancar yetişen topraklara uyum sağlayan Cennet hurmasının iyi bir pazarı bulunuyor. Pazarın talep ettiği çeşitleri yetiştiren çiftçi, yurtiçinde ve yurtdışında satış sıkıntısı çekmiyor. Geliri, fındık, tütün, pancar, buğday, arpa vb. tarım ürünlerinin gelirini kat kat aşıyor. Avrupa’da marketlerde Trabzon hurmasının kilosu 1.5-2 Euro. Avrupa’da perakende olarak satılmaktadır.
İstanbul marketlerindeki fiyatı ise 5 TL civarında.
Türkiye İsrail’in iki katı üretim yapmasına rağmen, Trabzon hurması pazarı İsrail’in elinde bulunuyor. Dünya’da Trabzon hurmasının 2 milyon ton civarında üretildiği tahmin ediliyor. Çin en önemli üretici konumunda bulunurken bunu sırayla Güney Kore, Japonya, Brezilya ve İtalya izliyor, meyve yaprakları Uzakdoğu ülkelerinde tıbbi ilaç ve bitkisel çay olarak ta tüketiliyor.
Ordu’da ‘Japon elması’ gibi isimlerle bilinen Cennet hurması, 1996 yılından bu yana yetiştiriliyor..

Hatay, Mersin, Adana ve Kahramanmaraş en fazla üretim yapan illerin başında gelirken, Ordu, Artvin ve Samsun illeri de Türkiye’de Cennet hurması üretimi yapan iller arasında yer alıyor.
Türkiye’de her yıl değişen miktarlarda Almanya, Ürdün, Kuveyt, İsviçre ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ne Cennet hurması ihracatı gerçekleştiriliyor.(alıntıdır)

The post Türkiyenin En Pahalı Meyvesi Bu Meyve’nin Kg Fiyatı 29 TL first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Macaristan ( Hungarian ) dan 3 ay önce Bisiklet ile yola çıkan Nienke ve Bálint 4,556 km yol katederek Geyve İlçesine geldiler. Macaristan’dan başlayan bu yolculuk Hindistan’da son bulacak.

Hindistan’da bir okulun ihtiyaçları ve kütüphanesi için yapılan bu yolculuk yaklaşık olarak 1 yıl sürecek Güzergahları üzerindeki yerleşim alanlarını’da gezen çift 3 aydır yollarda olduklarını zor şartlar altında mücadelelerini sürdürdüklerini belirtiler.

Geyve’ye geliş hikayeleri de oldukça ilginç olan çift Emekli Öğretmen Nevzat Karagöz’ün çifti Geyve çarşıda görmesiyle başlamıştır. Nevzat Karagöz hoca çifti çarşıda görünce yanlarına gittim nereye gittiklerini yardımcı olup olamıyacağımı ingilizcemle anlatmaya çalıştım onların ingilizcesiyle anlamaya çalıştığını yardımcı olamak istediğini yakındaki bir kafeye davet ederek dinlenmelerini sağladığını belirtti.

Kafenin sahibi Fethi bey’de gelen misafirler ile yakından ilgilenerek onları dinleyip anlamaya ne yapmak istediklerini kavramaya çalıştığını belirtti. Yöre’de kalacak geceyi geçirecek suya yakın yeşillik güvenli çadır kurulabilecek yer aradıklarını belirten çifte Fethi bey Eşme Köyünde bulunan Boş ve eşyalı evini tahsis ederek geceyi güven içinde geçirmelerini sağladığını belirtti. Sabah Kafeteryasında sabah kahvaltısı yöresel yaprak sarması ikramında bulunduğunu belirtti.

Ayrılık saatine kadar iyi bir şekilde kaynaşan ekip gezinin temelini anlamını anlamaya çalıştı. öğlen saatlerine kadar süren sohbet esnasında bol bol fotoğraf çektiren gurup telefon meil ve iletişim yollarını not alarak birbirleri ile iletişim halinde kalmalarını sağladı.  Vedalaşma oldukça hüzünlü ve bir o kadar zor oldu. Şarkılar ve duygusal kucaklaşmalar ile ayrılan Nienke ve Bálint gözden kayboluncaya kadar arkalarına baka kaldılar…

The post Nienke ve Bálint Üç Ayda Geyve’ye Geldiler The Travelling Tales first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresi Meyvelerinden Erik Son Döneminde İlk Çıktığında Yeşil Sofralık Tuza Banarak Yenilen Erik 10 Larca Çeşidinden Sonra Mayhoş Olanlarının Olgunlaşması Aromalaşmasıyla Marmelat Komposto Yapılma Aşamasına Gelmiştir.

Yöremizde Halen Bardak Eriği Denilen Erik Türü Gündemde Olup Pazarlarda Manavlarda Satılmaktadır. Bardak Eriği Bir Müddet Daha Pazarlardaki Yerini Muhafaza Edecektir.. Fotoğraflarda Gördüğünüz Sarı Erik ve Kırmızı Renkli Olan Bu Eriklerde Marmelat Komposto Yapılıp Kış İçin Saklanmaktadır.

The post Geyve Eriği Son Döneminde Marmelat ve Komposto first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Peynirci Baba Geyve’de Peynir Satıyor Geçimini Sağlıyor.. Geyve Perşembe Pazarının Peynirciler Sokağının 56 Yıldır Esnaflığını Yapan Hüseyin DEĞİRMEN  (80)  Bilecik Pazaryeri Günyurdu Köyünde Yaşıyor. Kendisinin Karakeçeli Yörüklerden Olduğunu Belirtiyor. Bu İlginç Röportajın Devamını Videomuzdan İzleyebilirsiniz.

Peynirci Hüseyin Değirmen Dedeye Geyve Perşembe Pazarında İzmit Gebze Cuma Pazarında ve Pendik Cumartesi Pazarında Rastlaya Bilirsiniz. Biz Kendisiyle Karşılaştığımızda Selamlaşıyoruz Gördüğünde İlk Söylediği Kelime EVET Oluyor ve Sohbete Başlıyoruz  Dile Kolay 56 Yıl Oldu Beni Cihana Duyurdun Herkes İnternet den Beni Görmüş Çok Mutlu Oluyorum Diyor. Bilecik Pazaryeri ve Günyurdu Köyünde İnsanlar Beni Görmüşler Herkese Selamlarını iletiyor…

VİDEO

08.12.2016  PERŞEMBE GEYVE PAZARI

 16.12.2016 GEBZE İZMİT CUMA PAZARI

(10.05.2013) HABERİMİZİN FOTOĞRAFLARI

The post Bilecik’li Geyve’de 53 Yıldır Peynir Satıyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sitemizin çok değerli takipçileri ve hemşerilerimiz, Geyve Yöresi.Com sitesi olarak tüm takipçilerimizin sitemize destek veren tüm geri planda gönüllü olarak çalışan arkadaşlarımızın. Büyüklerimizin küçüklerimizin MÜBAREK KURBAN BAYRAMLARINI KUTLUYOR HAYIRLARA DOSTLUKLARA SEVGİYE BARIŞA VE KARDEŞLİĞE VESİLE OLMASINI DİLİYORUZ..

BAYRAM NAMAZI NASIL KILINIR ?

Ramazan bayram namazı ile kurban bayramı namazı arasında kılınış farkı yoktur. Bayram namazı iki rekat olup niyet edip imama uyup kılacağımız bir namazdır. Kurban bayramı namazı nasıl kılınır ve bayram namazı kılınışı…

BAYRAM NAMAZI KILINIŞI
Önce “Niyet ettim vacip olan bayram namazını kılmaya, uydum hazır olan imama” diye niyet edilir.
“Sübhaneke” okunur.
Sübhanekeden sonra eller üç defa tekbir getirerek kulaklara kaldırılıp, birinci ve ikincide iki yana bırakılır. Üçüncü tekbirde ise eller bağlanır. İmam önce Fatiha, sonra bir zamlı sure okur ve beraberce rükuya gidilir. Rüku ve secdeler yapılarak ayağı kalkılır ve eller baglanır.

kinci rekatta, imam önce Fatiha ve zamlı sure okur. Sonra iki el üç defa tekbir getirerek kaldırılır. Üçüncü tekbirde eller yanlara bırakılır. Dördüncü tekbirde elleri kulaklara kaldırmayıp, rükuya eğilinir. Daha sonra da secde yapılır.
Oturuşta imam ve cemaat, Ettehiyyatü, Allahümme salli, Allahümme barik ve Rabbena atina, Rabbena firli duasını okuyarak önce sağa, sonra sola selam verip namaz bitirilir.

BAYRAM NAMAZI’NIN KILINIŞI BİRİNCİ REK’AT
1) Cemaat düzgün sıralar halinde imamın arkasında yer alır ve “Niyet ettim Allah rızası için Ramazan yada Kurban Bayramı namazını kılmaya, uydum imama” diye niyet eder.
2) imam “Allahu Ekber” deyip ellerini yukarıya kaldırınca. Cemaat de “Allahu Ekber” diyerek ellerini yukarıya kaldırıp göbeği altına bağlar.

3) Hem imam, hem de cemaat gizlice “Sübhaneke”yi okur. Bundan sonra üç kere tekbir alınır. Tekbirlerin alınışı şöyledir:
Birinci Tekbir: imam yüksek sesle, cemaat da onun peşinden gizlice “Allahu Ekber” diyerek (iftitah tekbirinde oldugu gibi) ellerini yukarıya kaldırıp sonra aşağıya salıverirler. Burada kısa bir süre durulur.
ikinci Tekbir: ikinci defa “Allahu Ekber” denilerek eller yukarıya kaldırılıp yine aşağıya salıverilir ve burada da birincide oldugu kadar durulur.
Üçüncü Tekbir: Sonra yine “Allahu Ekber” denilerek eller yukarıya kaldırılır ve aşağıya salıverilmeden bağlanır.
4) Bundan sonra imam, gizlice “Euzü Besmele”, açıktan Fatiha ve bir sure okur .(Cemaat bir şey okumaz, imamı dinler)
5) Rüku ve secdeler yapılarak ayağa (ikinci rek’ata) kalkılır ve eller bağlanır.

BAYRAM NAMAZI’NIN KILINIŞI İKİNCİ REK’AT
6) imam gizlice Besmele, açıktan da Fatiha ve bir sure okur. Sure bitince imam yüksek sesle, cemaat da içinden
(birinci rek’atta oldugu gibi) üç kere daha tekbir alır, üçüncü tekbirden sonra eller bağlanmadan, dördüncü tekbir ile rükua varılır,.sonra da secdeler yapılarak oturulur.
7) Oturuşta; İmam ve cemaat, Ettehiyyatü, Allahumme salli, Allahumme barik ve Rabbena atina… duasını okuyarak önce sağa, sonra sola selam verip namazı bitirirler. Namazdan sonra hutbe okunur. Kurban bayramı namazının kılınışı da bunun gibidir. Sadece niyeti değişiktir.

Bayram günü sünnetleri

1-Erken kalkmak
2-Gusül abdesti almak
3-Misvak kullanmak
4-Güzel koku sürünmek
5-Yeni ve temiz elbise giyinmek
6-Namazdan önce tatlı veya hurma yemek
7-Tek adette yemek
8-Yüzük takmak
9-Camiye erken gitmek
10-Giderken sessiz tekbir söylemek
11-Müslümanlara selam vermek
12-Güler yüzlü ve tatlı dilli olmak.
13-Müminlerle bayramlaşmak.
14-Fakirlere sadaka vermek.
15-Dargınları barıştırmak
16-Akrabayı ziyaret etmek
18-Ziyarette hediye götürmek.
19-Kabirleri ziyaret etmek.
20-Misafirlere ikram etmek.
21-Çok dua ve tevbe etmek.
22-Sevindiğini belli etmek.

The post Kurban Bayramınız Mübarek Olsun first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Yöresinde Yetişen Meyvelerden Vişne Meyvesi Olgunlaştı. Dallarda Satış Yerlerinde Pazarlarda Alıcı Bulan Vişne Meyvesi Aromasıyla Rengiyle Birçok Yiyecekte Kullanılıyor Mayhoş Tadı Reçel Yapımında Meyve suyu Yapımında Yöremizde İse Komposto Olarak Yapılıp Soğutulup İçilmesiyle Biliniyor.

Yöresel Geyve Kompostosu Yapımı ve Tarifi

1- Kg  Geyve Yöresi Vişnesi

2- Vişne’nin Sapları  Kopartılır Vişneler Güzelce Yıkanır Tencereye Göz Kararı 1-3 Su İlave Edilir. Vişneler Rengini Salıncaya Kadar Kaynatılır. Şeker İlave Edilip 10 Dakika Daha Kaynatılır Komposto Başka Bir Kaba Alınıp Soğutmaya Bıraklır.  Vişneler 2. Kaynatma İçin Tekrar Tencereye Alınıp su ilave Edilip Kaynatılır. 2. Kaynatmada Vişnenin Renginin Daha Güzel Olduğu Görülür 2.Kaynatmada Yine Yeteri Kadar Şeker İlave edilip 10 Dakika Kaynatılıp Soğutmaya Alınır…Soğuk Olarak İçilir.

The post Geyve Yöresinde Vişne Meyvesi Olgunlaştı first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Sakarya ilinin Geyve ilçesinde yetişen sofralık ve yağlık zeytinler kendini göstermeye başladı. Geyve Yöresinde yer yer yetişen zeytin ürünü havaların etkisinde kalarak bazı bahçelerde ürün azlığı dikkat çekti. Oldukça faydalı olan zeytin ürünü yörede planlı olarak yapılmaktadır. Geyve ilçesine önemli katkı sağlayan zeytin oldukça zahmetli ve bakımı bir o kadar zor olan bir üründür.

The post Geyve Zeytinleri Kendini Göstermeye Başladı Geyve Zeytin Bahçeleri first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Tulumba Tatlısı Geyve Pazarında.

Perşembe Günleri Geyve Pazarında Tulumba Tatlısı ve Şam tatlı denen Simit Biçimindeki Tatlılar Seyyar Satıcılar tarafından satılıyor.

Yöremizde Eskilerden Geleneklerden olan seyyar satıcıların sattığı Tulumba Tatlısı Oldukça Seviliyor.  Oldukça Temiz Bir Ortamda Satılan Tatlılar Görenlerin dikkatini çekip geçmiş yılara döndürüyor.

Çocukluğunda hemen hemen tüm çocukların uğrak yeri olan Seyyar satıcılar günümüzde de satışlarını sürdürüyor.

The post Tulumba Tatlısı Geyve Pazarında 30.12.2012 first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Kuzu Göbeği Mantarı Olduğu Sanılan ve Fiyatının Çok Pahalı Olduğu Bilinen Mantar mı?

Yöremizin Sevilen Kişilerinden Aziz YAVUZ (çamur aziz abi) Beyin Bağlarbaşı Köyü Geyve’de Bulduğu
Kimileri Tarafından Çok Değerli Olduğu ve İlaç Olarak Kullanıldığı Muğla’da Yetiştiği Çok Değerli ve Çok Pahalı Bir Mantar Olduğu. Hatta Köylüler Bu Mantardan Bulunca Ormanın Birbirine Katıkları Devamını Aradıkları. Topladıkları Kuzu Göbeklerinin Tamamı o Zaman İhraç Ettikleri. Kimileri İse Bu Mantara Göbelek Mantarı Der İlaç Yapımında Kullanıldığını Belirtirler

Fiyatının da Çok Pahalı Olduğu da Belirtilirdi. Yöremizde de Yetişen Bu Mantarın Kesinlikle Yemeyiniz Zehir mi Şifamı Sorusuna Cevap Arayınız

Fotoğraflar=Aziz YAVUZ ( namı diyar çamur aziz bağlarbaşı köyü geyve )

The post Bu Mantar Şifamı Zehir mi Kuzu Göbeğimi Göbelek mi (06.04.2013) first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ilçesinde hasat mevsimi sürüyor. ilçenin köylerinde yetişen meyvelerden sonra şimdilerde ise Zeytin hasadı yapılmaya başlandı. Geyve ilçesinin merkezinde ve köylerinde bulunan Zeytin bahçelerinde 2019 yılı Zeytin Hasadı Yapılmaya Başlandı.

Bu yıl hasadın az olduğu olan ürünlerin ise iri ve dolgun olduğu belirtiliyor. Geyve ilçesi ve köylerinde toplanmaya başlanan zeytinler ilçede bulunan Zeytinyağı Fabrikasında Kontinü Son Sistem ile Yağa dönüştürülüyor. Oldukça faydalı olan zeytin yağı yörede tüm yemek ve salatalarda kullanılıyor.

Geyve ve köylerinde yetiştirilen Zeytinler Yağlık Sofralık olarak iki şekilde kullanılıyor. Sofralık Zeytinler ise sele ve değişik çeşitleri ile kurulup bir yıl bekledikten sonra tüketiliyor.

Zeytin hasadı ile beraber TINGIR ZEYTİNYAĞI FABRİKASI zeytin yağı üretimi de başladı. Geyve ilçesinde zeytin üreticisinin hasat ettiği zeytini yağa dönüştürmek için Geyve Tıngır Zeytin Yağı Fabrikasını  tercih ediyorlar. Zeytin üreticilerine hizmet vermeye devam eden fabrika en kaliteli son sitem makineleri ile Zeytin yağı üretmeye devam ediyor

Tıngır Zeytin yağı fabrikası sahibi Fikret Tıngır; bu sene ki zeytin yağı üretiminin çok iyi olduğunu belirterek , Üretimlerimizi oldukça iyi yapıyoruz. Zeytin yağında da bu başarıyı hızla yakalamaya başladık. Zeytin yağı insan sağlığı içinde gerekli olan bir besin maddesi. Biz zeytin üretimi yapan çiftçi kardeşlerimizin emeklerinin karşılığını biraz daha iyi alabilmesi için elimizden geleni yapıyoruz. Fabrikamızda 700 Kg zeytini yaklaşık 18 Dk. içinde hazır kullanılabilir zeytin yağı haline getirip üreticilerimize teslim ediyoruz. dedi.

ADRES= 

The post Geyve Zeytin Hasadına Başladı. Geyve’de Zeytinler Toplanmaya Başladı. first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve’de başlayan zeytin hasat ı üreticilerinin yüzünü güldürüyor.

Topladıkları zeytinleri pazarda yada tüccarlara satan zeytin üreticileri bu seneki zeytin üretiminden olduça düşük olduğunu söylediler. Bu seneki zeytin fiyatları ise zeytin üreticilerinin yüzlerini güldürüyor. Zeytinin kilosu cinsine göre toptan ve perakende satışta 9 TL ile 10 TL arasında değişiyor.

Zeytin hasat ı ile beraber zeytin yağı üretimi de başladı. Geyve ilçesinde zeytin üreticisinin hasat ettiği zeytini yağa dönüştürmek için Tıngır zeytin yağı Fabrikası zeytin üreticilerine hizmet vermeye devam ediyor.

Tıngır Zeytin yağı fabrikası sahibi Fikret Tıngır; bu sene ki zeytin yağı üretiminin çok düşük olduğunu belirterek , Üretimlerimizi oldukça iyi yapıyoruz. Zeytin yağında da bu başarıyı hızla yakalamaya başladık. Zeytin yağı insan sağlığı içinde gerekli olan bir besin maddesi. Biz zeytin üretimi yapan çiftçi kardeşlerimizin emeklerinin karşılığını biraz daha iyi alabilmesi için elimizden geleni yapıyoruz. Fabrikamızda 700 Kg zeytini yaklaşık 18 Dk. içinde hazır kullanılabilir zeytin yağı haline getirip üreticilerimize teslim ediyoruz. dedi.

The post Geyve Tıngır Zeytin Yağı Fabrikası 2016 Yılı Üretimine Devam Ediyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Alifuatpaşa Geyve Sakarya Fotoğraf ve Manzaraları

Alifuatpaşa ve Sakarya Nehri Manzaraları.. Alifuatpaşa’da Akşam Sakarya ve Alifuatpaşa Yeni Köprüden Alifuatpaşa ve Sakarya Manzaraları.

The post Alifuatpaşa Geyve Sakarya Fotoğraf ve Manzaraları first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve merkezde bir şarkuteride döner ustalığı yapan Ramazan usta 10 yıldır ayni yerde döner keserek ustalığını konuşturuyor.

Mesleğini Geyve’nin eski ustalarından Babası Ankaralı Celal ustadan çekirdekten öğrendiğini söyleyen Ramazan usta. Yıllardır Geyvelilerin hizmetinde olduklarını vatandaşların çok memnun olduğunu söyledi.

Aparatif ve şarkuteri hizmeti verdiklerini belirten Ramazan usta ayak üstü döner yapıyoruz dönerin başındayım lezzetimizi tatmak isteyenleri beklerim  dedi. Toplu siparişler de aldıkların düğün toplantı cenaze okuma ve aparatif döner yaptıklarını söyledi.

The post Ramazan Boynueğrioğlu Usta Geyve’de Dönerin Başında first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve Kerevizi (Safibey Köyü Ve Çengel Köyü) Geyve ve Yöremizde Kereviz yetiştiriciliği Her Geçen gün Önem Kazanıyor. Geyve’mizin Şirin Köylerinden Safi bey ve Çengel Köylerinde Kereviz Yetiştiriciliği Önemli Gelir Kaynağı Oluyor. Yöremizin İstanbul, Ankara, Bursa, Eskişehir ve Bir çok İle Yakın Olması Ulaşım İmkanlarının Uygun Olması.

Geyve Kerevizi (Safibey Köyü Ve Çengel Köyü)

Geyve ve Yöremizde Kereviz yetiştiriciliği Her Geçen gün Önem Kazanıyor. Geyve’mizin Şirin Köylerinden
Safibey ve Çengel Köylerinde Kereviz Yetiştiriciliği Önemli Gelir Kaynağı Oluyor. Yöremizin İstanbul Ankara Bursa Eskişehir ve Bir çok İle Yakın Olması Ulaşım İmkanlarının Uygun Olması Çiftçilerin Kış Aylarında da Gelir Elde Etmelerini sağlıyor.
Verimli Toprakları Yakınlığı İle Bu İllerin Arka Bahçesi Konumunda Oluyor. Üreticilerin Yaz Aylarına Alternatif Ürünlerinden Kerevizde Yakın Zamanlarda Yöremizde Önem Kazandı. Oldukça Zahmetli Olan Kereviz Üretimi Üreticinin Yüzünü Güldürüyor.
Ekilmesi Bakımı Sökülmesi Topraktan Çıkartıldıktan Sonra Yıkama Temizleme Aşamalarından Geçen Kereviz Temizlenip Hazırlanıp Pazara Sunuluyor..

Kereviz ve Kerevizin Faydaları

Kereviz Bitkisi:
Oldukça besleyici bir sebze olan kereviz A, B ve C vitaminleri ile başta fosfor olmak üzere çinko, bakır,
mangan ve selenyum minerallerini içerir. Besin değeri ve faydası bakımından Allah’ın bir lütfü olan
bu bitki pek çok hastalığa iyi gelir.

Kerevizin Faydaları:
Uyarıcıdır. Kandaki stresi hormonlarını azaltır ve sinir yorgunluğunu giderir. Vücudu kuvvetlendirir.
Cinsel gücü ve isteği arttırır, iktidarsızlığı giderir. İştah açıcıdır. Ağız kokusunu giderir. Öksürüğü keser.
Kanı temizler. Karaciğer şişliğini ve sarılığı giderir. Sivilceleri azaltır. Gaz söktürücüdür.
Böbrek kumunun ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur. Yüksek tansiyon, şeker ve prostat hastalarına faydalıdır.
Hipertansiyonu ve kolesterolü düşürür. Mideyi kuvvetlendirir. Ağrıları giderir. Cilde tazelik ve parlaklık verir.
Unutkanlığa karşı faydalıdır. Anne sütünü arttırır. Romatizma ve gut şikâyetlerini azaltır.

Kereviz nasıl kullanılır:
Kerevizin sapı, yaprağı ve kökü kullanılır. Kereviz yemeği ve salatası yapılabileceği
gibi tohumu da kullanılır. Kaynatılıp suyu içilirse fazla salgılanan mide asidine ve idrar zorluğuna iyi gelir.
Kereviz kaynatılırken suyuna limon ilave edilirse gaz yapması önlenir. Kereviz tohumu adet kanamalarını
tetikleyici etkisi nedeniyle adet düzensizliği çekenler için faydalı olabilir.
Kaynak : GeyveYoresi.Com

The post Geyve Kerevizi (Safibey Köyü Ve Çengel Köyü) 07.12.2012 first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.

Geyve ilçesinde oldukça azalan üretimi Türkiye genelinde azalan üretimi ile fiyatlarında artış yaşanan kuru fasulye zengin yemeği olma yolunda ilerliyor. Fakir yemeği olarak bilinen fasulyenin 10 tl üzerine çıkması vatandaşları kuru fasulye severleri üzdü. Geyve pazarında marketlerde 10 tl 12 tl fiyatlarını gören kuru fasulyenin yakın zamanda 15 tl olması bekleniyor. Yaklaşık olarak %70 lere varan fiyat artışı fasulye severleri kara kara düşündürüyor

11 Mayıs 2013 Tarihli Geyve Perşembe Pazarı Fasulye Fiyatları

The post Kuru Fasülye Rekora Koşuyor first appeared on Geyve Yöresi - Yörenin Gözü Kulağı ve Sesi.