Son Dakika

HaberMatik V3.2

logo

Admin
25 Mart 2023
Alifuatpaşa, Genel, Geyve, Köyler, Yemekler, Yöresel
A- A+

İşte Yöresel Ördek Yağı İle Islatılan Yufka Yemeği Tarifi

İşte Yöresel Ördek Yağı İle Islatılan Yufka Yemeği Tarifi  (16 Ocak 2014)

Geyve Yöresi manav Kültürünün Önemli Yemeklerinden Ördek Yağı İle Islatılan Yufka Yemeği Tarifi.

Manav Kültüründe Yer Alan Yöremizde Kış Aylarında Haftada En Az 2 Sefer yapılan Yöresel Yemeğin Tarif.

Ördek veya Horoz Yağıyla Yufka Yağlama. ( Yağlı Yufka) ( Bağlarbaşı Köyü ve Şükre Köyü Usülü)
Önce yufka hazırlanıyor. Yufka için malzemeler: Un – Su- Tuz – Bir yumurtadan oluşur. Kulak memesi kıvamında yoğrulan hamur küçük parçalar ( Yumurta Büyüklüğünde) halinde bölünür ve ince bir şekilde oklava ile açılır. Saç üzerinde pişirilir. Pişirilen yufkalar dörde veya sekize bölünür. Bir taraf dada Ördek veya Horoz temizlenir ve haşlanır. Ördeğin ve Horoz suyundan bir tepsi içerisine bir miktar ( Üç kepçe ördek suyu bir kepçede suyun yüzeyindeki yağdan konur) Yufkalar bu karışıma batırılır ve diğer elimizde tuttuğumuz ters çevrilmiş kepçenin üzerine fazla yağların akması için 10 tane civarında üst üste konur. Kepçe üzerindeki yufkalar fazla yağları süzüldükten sonra servis tepsisine ortası açık olacak şekilde dizilir. Daha sonra Ördek veya Horoz yufkaların dizildiği tepsinin ortasına konur ve servis edilir. Not: Ördek yağı ve suyu azaldıkça yukarıdaki işlem tekrar edilir.( Üç kepçe ördek suyu bir kepçede suyun yüzeyindeki yağdan konur) (Kaynak= Geyve Bağlarbaşı Köyü Nevin Yıldırım, Serap Yıldırım)

Etiketler: » » » » » » » » » »
  paylaş

BENZER HABERLER

Genel
Geyve Tarihine Işık Geyve Köyleri Eski Fotoğrafları (24.05.2016)

Geyve Tarihine Işık Geyve Köyleri Eski Fotoğrafları (24.05.2016)

Alifuatpaşa
Alifuatpaşa Köprüsü Kemerleri 1923 Mübadele Döneminde Muhacirler Tarafından Barınak Olarak Kullanıldı

Alifuatpaşa Köprüsü Kemerleri 1923 Mübadele Döneminde Muhacirler Tarafından Barınak Olarak Kullanıldı

Genel
Geyve Yöresi Yılın İlk Kar Yağışını Tatil Gününde Gördü

Geyve Yöresi Yılın İlk Kar Yağışını Tatil Gününde Gördü

Genel
Geyvelilerden Kızılay’a Kan Bağışı

Geyvelilerden Kızılay’a Kan Bağışı

Alifuatpaşa
Geyve Perşembe Pazarı Sakin Gözüktü

Geyve Perşembe Pazarı Sakin Gözüktü

Alifuatpaşa
Meteorolojiden Geyve İçin KAR Uyarısı Geldi. Geyve’de Hava Durumu

Meteorolojiden Geyve İçin KAR Uyarısı Geldi. Geyve’de Hava Durumu

Arşivler

#

En Son Haberler

NÖBETÇİ ECZANELER

Geyve Nöbetçi Eczaneler Listesi TIKLAYINIZ
.

.

#

EN ÇOK OKUNAN HABERLER

Sayfalar

Alifuatpaşa Arsa Reklam Ayva Bahçe Doğa Doğal Etkinlik Eğitim Eşme Folklor Fotoğraf Galerisi Futbol Geyve Geyve Boğazı Geyve Geyve Geyve Haber Geyve Hizmet Geyveliler Geyvelim Geyve Medya Geyvespor Geyve Yöresi Halk Köy Köylüler Köyü Köyünde Kültür Medya Meyve Müzik Nostalji Haberleri Pamukova Radyo Sakarya ve Ulusal Haberler Satılık Sebze Taraklı Tarih Video Yemek Yöresel Çiçek İletişim İlgi

.
HABER KATEGORİLERİ
MEDYATİK
GEYVE SATILIK iLANLAR
SİTE MENÜ
SOSYAL MEDYA
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
  • pinterest
  • rss

Geyve Yöresi 2013 © 2024 GEYVEYORESİ.COM Adına Tüm Hakları Saklıdır. Site Hobi ve Geyve Yöresi Tanıtım Amaçlıdır. Aktif Ziyaretçi Sayısı ->