Son Dakika

HaberMatik V3.2

logo

Admin
31 Mart 2023
Genel, Geyve, Köyler, Nostalji Haberleri, Yemekler
A- A+

Üzüm pekmezi ekşi ve tatlı olarak yapılabilir.15.10.2012

Üzüm pekmezi ekşi ve tatlı olarak yapılabilir.15.10.2012

Üzüm pekmezi ekşi ve tatlı olarak yapılabilir.15.10.2012

Geyve ve Köylerinde Pekmez Zamanı Geldi. Kış Hazırlıklarında Pekmezin Yeri Çok Farklıdır. Pekmez Besin Değeri Çok Yüksek Olan Bir Gıda Olduğundan Geyve ve yöremizde Bolca Tüketilir. Özelikle Geyve ve Köylerinde Eski Usullerle pekmez Yapımı Süre Gelmektedir. Fotoğraflarda Geyve Bağlarbaşı Köyünde
Pekmez Yapımını Görüyorsunuz.

PEKMEZ YAPIMI

Ekşi pekmez yapılmak isteniyorsa, üzümler yıkandıktan sonra ayağına oldukça temiz bir çizme giyen kişi tarafından güzelce ezilir ve şırası çıkartılır. Çıkarılan bu şıra posasından ve tozundan ayrılmak için ince delikli torbalardan ve ya ince delikli süzgeçten süzülür ve kaynama kazanına aktarılır. Bu kapların genişliği fazla, derinliği az olmalıdır. Örneğin; genişliği 70-100 cm. derinliği 25-30 cm. olabilir.

Elde edilen bu şıra bu yayvan kaba aktarıldıktan sonra kap ateşin üzerine konulur ve kaynatılır. Kaynama esnasında pekmezin dip tutup yanık kokusunun oluşmaması için devamlı karıştırılmalı ve savrulmalıdır. Bu sırada kaynatma kabının kenarında ve şıranın yüzünde toplanan kirli köpükler bir kepçe ile alınmalıdır. Pekmez kıvama geldiğinde pekmezde kırmızı köpük oluşur ve ağdalaşma dediğimiz durum gelir. Ayrıca reçellerde olduğu gibi çeşitli denemelerle de pekmezin kıvama gelip gelmediğini anlayabiliriz.
15.10.2012

Etiketler: » » » » » » » » » » » » » » » » » »
  paylaş

BENZER HABERLER

Alifuatpaşa
Sakarya’nın Efsanesi Nana Ne Demektir

Sakarya’nın Efsanesi Nana Ne Demektir

Alifuatpaşa
Geyve Atasözleri

Geyve Atasözleri

Genel
Evliya Çelebi Seyahatnamesi Geyve Bölümü 741-742 Sayfa

Evliya Çelebi Seyahatnamesi Geyve Bölümü 741-742 Sayfa

Alifuatpaşa
23 Nisan Mesajımız (geyveyoresi.com)

23 Nisan Mesajımız (geyveyoresi.com)

Genel
Geyve Eşme Köyü Geyve Drone Video Çekimi

Geyve Eşme Köyü Geyve Drone Video Çekimi

Genel
Yılan Sanıp Öldürüyorlar ( Kör Yılan ) Kara Yılan

Yılan Sanıp Öldürüyorlar ( Kör Yılan ) Kara Yılan

Arşivler

#

En Son Haberler

NÖBETÇİ ECZANELER

Geyve Nöbetçi Eczaneler Listesi TIKLAYINIZ
.

.

#

EN ÇOK OKUNAN HABERLER

Sayfalar

Alifuatpaşa Arsa Reklam Ayva Bahçe Doğa Doğal Etkinlik Eğitim Eşme Folklor Fotoğraf Galerisi Futbol Geyve Geyve Boğazı Geyve Geyve Geyve Haber Geyve Hizmet Geyveliler Geyvelim Geyve Medya Geyvespor Geyve Yöresi Halk Köy Köylüler Köyü Köyünde Kültür Medya Meyve Müzik Nostalji Haberleri Pamukova Radyo Sakarya ve Ulusal Haberler Satılık Sebze Taraklı Tarih Video Yemek Yöresel Çiçek İletişim İlgi

.
HABER KATEGORİLERİ
MEDYATİK
GEYVE SATILIK iLANLAR
SİTE MENÜ
SOSYAL MEDYA
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
  • pinterest
  • rss

Geyve Yöresi 2013 © 2024 GEYVEYORESİ.COM Adına Tüm Hakları Saklıdır. Site Hobi ve Geyve Yöresi Tanıtım Amaçlıdır. Aktif Ziyaretçi Sayısı ->